788 VALEUR DES FRUITS DE PRESSOIR. 



plus longtemps nous paraîtrait nuisible en ce sens qu'ils s'échaufferaient 

 et pourriraient vite. D'un autre côté, à cette époque de Tannée, les 

 récoltes des premières variétés de poires et de pommes s'imposent et 

 les greniers seraient bientôt insuffisants. 



Quant à les garder en tas épais, exposés à toutes les intempéries, 

 cela ne se discute pas, et les personnes qui auront recours à ce procédé 

 ne recommenceront plus ; elles auront acquis de l'expérience à leurs 

 dépens. A. Truelle, 



Pharmacien de r° classe à Trouville-sur-Mer. 



L'AGRICULTURE DANS LE TARN 



Le dernier mois de l'année agricole est arrivé : chacun doit établir ses comptes, 

 retii^erses notes et observations, voir ses réussites, ses revers. Peut-être en rap- 

 prochant les faits, mesurant leur action sur nos cultures, surgira-t-il l'idée d'un 

 biais nouveau non employé pour nous mettre à l'abri de quelques déceptions. 



Le point de départ, l'entrée en campagne ne sera pas la même cette année. 

 Nous sommes saturés d'humidité. II y a un an ce fut à un sol pulvérulent, sec, 

 eu l'air, que le blé fut confié. Aucune mesure ne fut prise pour assui-er l'adhé- 

 rence du grain au terrain qui doit le nourrir. De là, levée inégale. Les précipita- 

 tions atmosphéi^iques abondantes arrivèrent tardivement milieu avril. Le tallage 

 vint à peine combler les vides. Dans nos cultures, on ne roule ni ne herse les 

 céréales : l'appareil compresseur est inconnu. On dirige bien quelquefois un 

 roulage avec un morceau de bois de quelques centaines de kilogrammes. 



L'allure de l'hiver a été chaude : aussi malgré l'humidité insufiisante, nos blés 

 avaient commencé leur évaluation printanière, bien avant l'heure voulue. 



En mai arrive une baisse subite du thermomètre; elle se répéta plusieurs jours. 

 De ce que l'effet de ce refroidissement ne se révèle pas à l'œil par l'aspect de la 

 plante, comme le fait eut lieu pour la vigne, l'atteinte n'en fut pas moins réelle. 

 Le rendement en blé a été très inégal ; je connais des métairies qui ont donné 

 25 hectolitres à l'hectare, d'autres exploitations 12. Dans le prix de vente de ces 

 hectares à rendement si inégal, il y aurait peu de différence ; tout l'écart vient de 

 la nature du sol et d'un outillage utile. 



Les récoltes de céréales secondaires ont moins bien réussi que le blé. 

 Le maïs donne de bons résultats ; c'est un appoint considérable à l'aisance de 

 nos campagnards ; le maïs sert non seulement à l'alimentation de l'homme direc- 

 tement, mais surtout à cette catégorie d'animaux de la ferme dont la chair mise 

 en conserve aide à supporter avec moins de mal les fatigues de la moisson. 



L'ombre du tableau agricole, c'est le marché, c'est la foire. Voilà trois 

 mois que celui qui a besoin d'argent livre son blé à 16 francs les 80 kilog., ses 

 animaux à des prix bas. On signale une légère reprise sur les porcelets. En 

 temps ordinaire, avec les promesses que nous donnent nos champs de maïs, les 

 prix eussent été très élevés. 



Peut-être dans ce malaise du marché agricole faut-il voir un contre-coup des 

 orages à grêle, qui ont promené, [tardivement il est vrai, leur dévastation sur la 

 Haute-Garonne, le Tarn et d'autres départements. 



Dans les contrées viticoles, à la veille de cueillir le raisin l'ouragan a tout 

 dévasté. Quelques-uns disent bien que les pertes sont peu considérables; car 

 avant le météore, tant de maux avaient atteint le précieux arbuste, qu'il restait peu 

 à faire. Sans nul doute, les plaines, les coteaux que la vigne autrefois recouvrait 

 de ses pampres, où rarement elle nous montrait les trésors qu'elle mûrissait, 

 offraient l'aspect le plus désolé : pas une feuille aux souches, de longues branches 

 s'agilant dénudées, une moitié à teinte brune, l'autre verte, et laissant échapper, 

 par une maladive végétation, quelques feuilles à peine déroulées, comme pour 

 nous dire : je vis encore, secourez-moi. 



C'est ici ou les chutes de grêle jouent un nouveau et funeste effet. Sans doute. 

 il y a des faits qui- le prouvent avec éclat, on peut lutter contre les plaies de la 

 vigne. S'il n'y a pas de remède complètement efficace, il y a atténuation au mal, 

 il y a victoire, pas très éclatante, si vous le voulez, pour la sulfureur, celui qui 

 badigeonne, qui soufre, qui fume avec engrais, et j'allais dire avec engrais 

 réfli'>chii^, excusez l'expression nouvelle : le romancier a des licences, pourquoi 

 l'agriculteur n'en aurait-il pas? C'est une nouvelle matière fertilisante, dont on doit 



