L'AGRICULTURE DANS LK TARN. 789 



m'avoir donné l'idée dans quelques-uns de ces interrogatoires que je sème à 

 travers vignes et vignerons. 



Quel que soit l'effort, quelle que soit la diversité du moyen employé pour main- 

 tenir la vigne en fructification, en production, il y a un côté unique : c'est la 

 dépense, c'est l'achat, la main-d'œuvre. On ose à peine apporter le conseil, car on 

 devine douloureusement roi3stacle. A. Dupuy-Montbrux. 



ASSOCIATIOX POMOLOGIQUE DE L'OUEST. 



Il serait désormais oiseux d'insister sur Timportance croissante que 

 prend le commerce du cidre. Cette J)oisson, autrefois confinée dans les 

 lieux de production, est de plus en plus recherchée dans les ^rands 

 centres de consommation, notamment à Paris; nous n'en voulons pour 

 preuve que le nombre des importantes cidreries qui se sont montées 

 récemment et qui se montent encore dans la banlieue de la capitale. 

 Pour faire de bon cidre, il faut avoir de bonnes pommes et les travail- 

 ler rationnellement. C'est pour faire connaître les meilleures variétés 

 de pommes à adopter el les règles de la fabrication judicieuse du cidre 

 que l'Association pomologique de l'ouest s'est fondée il y a trois ans. 

 Après avoir tenu ses premières assises à Rennes et à Rouen, elle vient 

 d'avoir sa troisième réunion au Mans. Quoiqu'un peu moins nom- 

 breuse que les })récédentes, cette réunion a présenté un réel intérêt, 

 tant à raison de l'exposition qu'elle comportait que des discussions 

 qui ont rempli les séances du ( Congrès. 



Le concours se divisait en trois parties : pommes, cidres, instru- 

 ments de fabrication. Pour ce qui concerne les pommes, la question 

 capitale que l'Association cherche à résouder est celle d'une classi- 

 fication méthodique des variétés et du choix à faire pour chaque région 

 de celles les mieux appro])riées au sol et au climat. Sous ce ra})port, 

 les collections bien étiquetées présentent un réel intérêt; plusieurs 

 figuraient au concours : telles sont notamment celles de M. Lacaille, 

 à Fricbemesnil (Seine-Inférieure), de M. Raoult, à Saint Clair (Manche), 

 de M. Lesueur, à Saint-Lo (Manche), de M. Ollivier, à Trévenec 

 (Cùtes-du-Nord), de la commune de Rouperroux (Sarthe), du musée du 

 Sap (Orne), etc. En étudiant ces collections, les spécialistes peuvent 

 trouver des bases pour résoudre le difficile problème de leur détermina- 

 tion exacte. On ne comptait pas moins de '29 collections dans lesquelles 

 le nombre des variétés dépassait quelquefois la centaine. — Les échan- 

 tillons de cidres étaient également nombreux; les principales récom- 

 penses ont été attribuées : pour les cidres de Normandie, à M. Guérin, 

 à Quibou (Manche) ; pour les cidres de Bretagne, à M. Ragot, àLoudéac 

 (Côtes-du-Nord) et à M. Tanquerey, à Lamballe ; pour les cidres du 

 Maine et de l'Anjou, à M. Hurson, à Lucé (Sarthe), et à M. Philippard, 

 au Mans; pour les cidres d'autres provenances, à M. Fondeur, à Viry 

 (Aisne). — Les instruments étaient assez peu nombreux, mais la 

 plupart étaient de bonne construction ; nous avons remarqué notam- 

 ment les broyeurs de pommes de M. Benech, à Saint-Lô (Manche) et 

 de la ferme-école des Trois-Croix, à Rennes : les pressoirs de M. Piquet, 

 à Sartrouville (Seine-et-Oise), Chappelier, à Ernée, et Cathelineau, 

 à Rennes; les pompes Beaume, etc. M. Cathelineau exposait un 

 grand pressoir à double effet, d'une combinaison fort ingénieuse. 

 — Enfin, une exposition vinicole spéciale à la Sarthe complétait 

 le concours; elle comprenait près de 130 échantillons de vins rouges 



