DES DENRÉES AGRICOLES (14 NOVEMBRE 1885). 799 



Poids Pris du kilog. de viande nette sur 

 Vendu*; moyen pied au mar ché du y novembre 1885 



Pour Pour En 4 quartiers. 1" 2° 3° Pris 



Amenés. Paris. l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai, moyen. 



Bœufs 5.378 3,417 1.286 4,703 343 1.52 1.40 1.20 1.34 



Vaches 2,16G 1,207 597 1,804 234 1.44 1.28 1.04 2.19 



Taureaux 317 212 43 255 386 1.18 1.12 1.00 1.06 



Veaux 3,603 1,987 718 2,705 77 1.70 1.46 1.20 1.50 



Moutons 40,190 28,514 9,327 37,841 20 1.74 1.54 1.34 1.49 



Porcs gras 8,075 3,208 4,325 7,533 79 1.20 1.16 1.10 1.13 



Les arrivages de la semaine se décomposent ainsi : 



Bœufs. — Aisne, 6; Allier, 27; Beltbrt, 4 : Calvados, 1,048; Cantal, 5; Charente, 69 ; Cher, 

 100; Côte-crOr, 161 ; Côles-du-Nord, 56; Creuse, 22; Deux-Sèvres, 50 ; Dordogne, 107; Doubs, 10; 

 Eure, 15 Eure-et-Loir, 13; Finistère, 22 ; Indre, 7; Loire, 31; Loire-Inférieure, 53; Loir-et-Cher, 

 8; Maine-et-Loire, 652 • Manche, 118; Morbihan, 26; Nièvre. 627; Orne, 928; Haute-Saône, 17; 

 Saône-el-Loire, 399; Sarthe, 19; Seine-Inférieure, 8; Seine-et-Oise, 10; Tarn-et-Garonne, 12; 

 Vendée, 353; Haute-Vienne, 18; Yonne, 81. 



Vaches. — Allier, 18; Ardennes. 25; Aube, 3; Belforl, 9; Calvados, 556; Cantal, 8 ; Cher, 17 ; 

 Gôte-d'Or, 65; Eure, 8: Eure-et-Loir, 15; Indre, 3; Loiret, 13; Maine-et-Loire, 34; Manche, 278; 

 Marne, 8; Nièvre, 250; Oise, 10; Orne, 173; Haute-Saône, 3; Saône-et-Loire, 141; Seine, 94; 

 Seine-Inférieure, 24; Seine-et-Marne, 20; Seine-et-Oise, 45; Somme, 2; Yonne, 44; Allemagne, 

 3; Suisse, 18. 



Taureaux. — Aisne, 1; Allier, 3; Aube, 5 ; Calvados, 44; Cher, 7; Côte-d'Or, 14; Côtes- 

 du-Nord, ]0;Eure, 7 ; Eure-et-Loir, 17; llle-et-Vilaine, 1; Loire, 2; Loire-Inférieure, 9 ; Loiret, 5 ; 

 Maine-et-Loire, 16; Manche, .50; Marne. 2; Haute-Marne, 2; Nièvre, 12; Oise, 4; Orne, 16; 

 Haute-Saône, 1 ; Saône-et-Loire, 6, Sarthe, 11; Seiae-lnférieure, 4; Seine-et-Marne, 5 ; Seine-et- 

 Oise, 13; Yonne, 9; Allemagne, 9; Suisse, 4. 



Veaux. — Allier, 62; Aube, 299; Calvados, 39; Eure, 341; Eure-et-Loir, 315; Haute-Garonne, 

 46 ; Loiret, 373; Marne, 41; Nord, 11 ; Pas-de-Calais, 19; Puy-de-Dôme, 107; Sarthe, 43; Seine- 

 Inférieure, 108; Seine-et-Marne, 453; Seine-ct-Oise, 26: Yonne, 117. 



Moutons. — Aisne, 373; Allier, 961; Aube, 1,038; Avevron, 283; Cantal, 171; Cher, 227; 

 Côte-d'Or, 140; Creuse, 149; Enre, 193; Eure-et-Loir, 212; Indre, 70; Loiret, 75; Lot, 162; 

 Maine-et-Loire, 73;. Marne, 536; Meurthe-et-Moselle, 419 ; Nièvre, 174; Oise, 115; Saône-et-Loire, 

 80; Seine Inférieure, 95 ; Seine-et-Marne, 1,061; Scine-et-(»ise, 2,373; Somme, 55 ; Vienne, 60; 

 Haute-Vienne, 124; Yonne, 286; Allemagne, 10,674; Hongrie, 3,884; Italie, 300 ; Russie, 8,744. 



Porcs. —Aisne, 9; Allier, 377; Calvados, 168; Charente, 87; Charenle-Inlérieurc, 51 ; Cher, 

 111; Côte-d'Or, 98; Côtes-du-Nord, 121; Creuse, 105; Deux-Sèvres, 695; llle-et-Vilaine, 343; 

 Indre, 382; Indre-et-Loire, 100; Maine-et-Loire, 722: Manche, 220; Mayenne, 20S) ; Nièvre, 3.54; 

 Puy-de-Dôme, 36; Sarthe, 2,327; Seine, 66; Seine-Inférieure, 18; Seine-et-Oise, 15;' Vendée, 641; 

 Vienne, 130. 



Les arrivages et les ventes ont été un peu supérieurs à ceux de la semaine 

 dernière. Les prix sont en baisse légère excepté pour le mouton, qui n'a pas 

 changé. — Sur les marchés des départements, on cote : Nancy, bœuf, 76 à 78 fr. 

 pies 100 kilog. bruts; veau. 55 à 76 fr. ; veau, 40 à 50 fr. ; mouton, 80 à 90 fr.; 

 lorc, 68 à 72 fr. — Sedan, bœuf, le kilog. : 1 fr 20 à 1 fr. 80 ; veau, 1 fr. 40 à 

 1 fr. 70 ; mouton, 1 fr. 50 à 2 fr. ; porc, 1 fr. 40 à 1 fr. 70. — Caen, bœuf, 

 1 fr. 50 à 1 fr. 70; vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 60. — Rouen, hœnï, 1 fr. 45 à 1 fr. 70 ; 

 vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 65; veau, 1 fr. 35 à 1 fr. 65; mouton, 1 fr. 50 à 1 fr. 80; 

 porc, 1 fr. à 1 fr. 30. — Le Mans, vache, 1 fr. 33 à 1 fr. 43; veau, 1 fr, 65 à 

 1 fr. 75 ; mouton, 1 fr. 65 à 1 fr. 75. — Dijon, bœuf, 1 fr. 34 à 1 fr. 54; taureau, 



fr. 80 à 1 fr. 08; vache, fr. 88 à 1 fr 50; veau (vif), fr. 92 à 1 fr. 04; 

 mouton, 1 fr. 10 à 1 fr. 62; porc (vif), fr. 90 à 1 fr. 02. — Nevers, bœuf, 



1 fr. 60 à 1 fr. 80; vache, 1 fr. 40 à 1 Ir. 60; veau et mouton, 2 fr.; porc, 

 1 fr. 60. — Privas, bœuf, 1 fr. 58; vache, 1 fr. 45; veau, 1 fr. 73; mouton, 

 1 fr. 75 ; porc, 1 fr 56; — Lyon, bœuf, 114 à 148 fr. les 100 kilog. ; veau, 75 à 

 96 fr.; mouton, 118 à 170 fr. ; porc. 92 à 105 fr. — Marseille, bœuf de pays, 135 

 à 140 fr. ; limousin, 150 fr. ; bœufs italiens, 137 à 142 fr. les 100 kilog.; porc 

 (vif), 90 à 94 fr. 



Vicmde à la criée. — Il a été vendu à la halle de Paris, du 2 au 9 novembre : 



Prix du kilog. le 9 novemljre 1885. 



kilog. 1" quai. 2° quai. 3° quai. Ciioix. Basse bouclierie. 



Bœuf OU vache.. 189,687 1.56 à 1.92 1.34 à 1.54 0.96 à 1..32 1.24 à 2.80 0.20 à 1.26 



Veau 212,211 1.50 1.85 1.28 1.46 0.96 1.32 » » » » 



Mouton 93,194 1.28 1.60 1,0G 1.26 0.74 1.04 1.26 3.06 » » 



Porc 9(1.514 Porc frais 0.96 à 1 .26; salé, 1.20. 



585,606 Soit par jour.. 83,658 kilog. 



Les ventes ont augmenté de 9,000 kilog. par jour; les prix sont en baisse, sur- 

 tout pour le mouton et le porc. 



XIL — Résumé. 

 ï]n résumé., les cours des denrées agricoles ont subi peu de changements depuis 

 huit jours; cependant la tendance est meilleure. A. Remy. 



