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REVUE COMMERCIALE ET PRIX COURANT (14 NOVEMBRE 1885] 



MARCHES DE LA VILLETTE DU 12 NOVEMBRE 



I. — Cours de la viande à l'abattoir (par 50 kilog.) 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : 1« qualité 

 65 à 70 fr. ; 2% 60 à 65 fr. Poids vif, 43 à 48 fr. ' 



Bœuf s ^ ^___ ^ Veau x. ^^___^^ Moutons^ 



1" quai. 2' quai. 3' quai. 1" quai. 2' quai. 3" (/(/aî. 1" quai. 2" quai 3° nual 



fr. fr. fr. fr. "fr. [r. fr. tr. fr 



73 64 55 100 92 86 80 7-2 60 



II. — Marchés du bétail sur pied. 



Cours des commissionnaires 

 Poids Cours ofllci els. e n bestiaux. 



Animaux général. 1" 2° 3° Prix 1" 2' 3° Prix 



amenés. Invendus. kil. quai. quai. quai, extrêmes. quai. quai. quai. extrêmes. 



Bœufs 2.390 337 340 1.52 1.3S 1.20 1.10 1.S6 1.50 1.36 1.18 1.08àl.54 



Vaches 82y 186 233 1.42 1.26 1.02 0.90 1.46 1.40 1.24 1.00 0.88 1.44 



Taureaux.... 163 26 384 1.18 1.10 0.98 0.90 t. 22 1.16 1.08 0.96 0.88 1.20 



Veaux 1.189 187 7b 1.70 l.ije 1.20 1.10 1.90 » » » » 



Moutons 18.533 1.080 20 1.76 1.54 1.3'i I.IS 1.32 » » » » 



Porcs gras... 4.185 63 80 1.30 1.26 1.20 1.10 1.31 » » » » 



— maigres... » p»»»»»»»»!) 



Venic ifiite sur le gros bétail, ordiiu-iire sur les veaux et les moutons, bonne sur les porcs. 



Le Gérant : A. Bouché. 



BOITE AUX LETTRES 



F. B., à St.-J. {Suisse} . — Le procédé 

 reconnu le meilleur pour combattre le 

 puceron lanigère consiste à se servir 

 d'une émnlsion de pétrole par moi- 

 tié avec de l'eau contenant du savon 

 noir. On l'applique avec un pinceau 

 ou en scringages. On peut remplacer 

 l'eau de savon par un lait de chaux, 

 dans les mêmes proportions. 



//. 6'., à Sl.-C. [Gers]. — Le meil- 

 leur moyen de compléter, pour vos 

 vignes, le fumier de ferme, esl d'em- 

 ployer simultanément du chlorure de 

 potassium. Le fumier ayant été mis 

 dans la vign-e après la taille, on répand, 

 au commencement du printemps, fin 

 février ou dans la première quinzaine de 

 mars, du chlorure de potassium entre 

 les lignes de souches, à raison de 100 ki- 

 log. par hectare. En l'absence du fumier, 

 voici deux formules de mélanges d'en- 

 grais commerciaux qui ont donné de 

 bons résultats dans plusieurs circon- 

 stances : 1" on mélange 80 pour 100 do 

 tourteaux de colza avec 20 pour 100 de 

 stilfate de potasse, et on met 250 gram- 

 mes par soiiche dans les plantations 

 de 4,500 à 5,000 pieds par hectare; 

 2" on mélange, par 100 kilog. :40 kilog. 

 superphosphate de chaux, 33 kilog. 

 nitrate de potasse et 27 kilog. sulfate de 

 chaux; on met 125 grammes du mé- 

 lange par souche. — La formule théo- 

 rique de la fumufe complète pour une 

 vigne est la suivante, par hectare : 

 azote, 40 kilog.; acide phosphorique, 

 50; potasse, 140: chaux à l'élat do sul- 

 fate, 180 à 200. C'est d'après eu pi^in- 



cipe que l'on peut se guider dans le 

 choix des engrais à adopter pour la cul- 

 ture des vignes. 



B., à P. -du. C. [Puy-de-Ddme). — 

 Pour retirer du marc l'alcool qu'il con- 

 tient, le seul procédé à recommander 

 est la disliliaiion directe; dans la chau- 

 dière de l'alambic, on ajoute toujours 

 de l'eau qui sert de véhicule à l'alcool. 

 — La substitution du pesage au mesu- 

 rage des vins dans le commerce a été 

 essayée à diverses reprises, mais elle 

 n'a pas été adoptée jusqu'ici. — La den- 

 sité des vins de 8 à 10 degrés est, en 

 moyenne, de 0.987 à 0.989, c'est-à-dire 

 qu'un litre de ce liquide pèse de 987 à 

 989 grammes. — Vous pouvez vous 

 procurer des bascules pour peser le vin 

 chez M. Paupier, constructeur, rue 

 Saint-Maur, 84, à Paris. 



/t., à C [Vienne). — Le procédé le 

 plus simple pour vitrioler les semences 

 consiste à répandre le grain en couche 

 de quelques centimètres d'épaisseur 

 sur une surface carrelée ou planchciée, 

 et à l'asperger avec une soiulion de 

 sulfate de cuivre à 5 pour 100, à rai- 

 son de cinq à six ^ litiges par hectolitre 

 de grain, puis à pelleter 'vigoureuse- 

 ment le grain pour que toute la masse 

 s'imprègne du liquide. On laisse le 

 grain se ressuyer avant de s'en servir ; 

 il se gonfle toujours, lorsque l'opéra- 

 tion a été bien faite. 



S., à II. [Somme). — ^'oyez la 

 boîte aux lettres liu 3 octobre dernier. 



Y. K., à A. — Il sera répondu à 

 votre demande la semaine prochaine. 



