LE GONCASSAGE DES TOURTEAUX. 819 



passent entre ces deux cylindres qui les concassent en petits fragments. 

 Le prix decet instrument est de 1 10 francs, et il peut débiter environ 

 150 kilog. à l'heure. Les deux cylindres sont d'ailleurs à écartement 

 variable suivant la grosseur de la poudre que Ton veut obtenir. — 

 Le deuxième modèle est constitué par deux paires de cylindres super- 

 posées (fig. 61); la première paire brise les tourteaux en gros mor- 

 ceaux, et la seconde placée au-dessous achève le concassage. L'écar- 

 tement des cylindres peut également varier à volonté. Cet instrument 

 peut fonctionner à bras ou au moteur; son rendement est d'environ 

 500 kilog. à l'heure ; son prix est de 180 francs. 



Dans chacun de ces instruments, les tourteaux concassés tombent 

 sur un plan incliné qui les amène dans une caisse ou dans un autre 

 récipient. Ce panneau est formé par une tôle perforée à travers laquelle 

 passe la partie réduite complètement en poudre, que l'on peut recueillir 

 à part. L. de Sardrug. 



SUR LE TRAITEMENT DU MILDEW 



PAR LE SULFATE DE GUIVRE '. 



Le mildew qui, dans ces dernières années, a atteint la vigne, a causé à la pro- 

 duction vinicole, dans certaines régions de la France, un préjudice considérable. 

 S'attaquant principalement à la feuille, ce champignon en arrête les fonctions 

 vitales et les fait tomber ; l'assimilation étant ainsi annulée, le raisin ne s'enrichit 

 plus en matières sucrées; son développement et sa maturation restent incomplets. 

 De divers côtés, on a cherché le moyen de guérir ou de préserver la vigne de 

 ce fléau. Dès l'année dernière, l'efficacité du sulfate de cuivre a été reconnue par 

 quelques observateurs; M. Perrey en a le premier signalé l'emploi à l'Académie, 

 Les espérances fondées sur les premiers résultats ont été pleinement justifiées 

 cette année, et le succès a été d'autant plus grand que la maladie a sévi avec plus 

 d'intensité. Déjà l'Académie a reçu plusieurs communications sur le traitement 

 par le sulfate de cuivre; je viens y joindre l'exposé de mes propres expériences. 



Elles ont été faites dans quatre domaines, situés dans les départements de la 

 Dordogne, de la Gironde et do Lot-et-Garonne, et qui appartiennent à la Sociét. 

 nationale contre le phylloxéra. Traités annuellement par le sulfocarbonate de 

 potasse, ils sont dans un état de végétation très prospère, et l'action du phylloxéra 

 y est complètement enrayée ; la production y est normale, lorsque le mildew n'y 

 sévit pas. Cette année, la maladie a commencé à s'y montrer vers le milieu du 

 mois de juillet. Aussitôt, c'est-à-dire du 16 au 20 juillet, un traitement au sulfate 

 de cuivre a été appliqué. De fortes chaleurs, survenues à cette époque, ont arrêté 

 le, développement du champignon; on n'a donc pas pu observer de différence 

 sensible entre les parties traitées et celles qui ne l'éfaient pas. Cette première 

 observation n'a pas donné de résultat concluant, puisque le mal a été enrayé par 

 les conditions météorologiques. 



Mais les pluies du commencement de septembre ont amené une nouvelle inva- 

 sion de mildew, bien plus énergique que la première ; les feuilles se sont dessé- 

 chées et sont tombées dans l'espace de peu de jours. C'est alors que l'action du 

 sulfate de cuivre est devenue manifeste. Tous les ceps qui avaient été traités au 

 mois de juillet ont conservé leurs feuilles ; ils formaient des oasis de verdure, 

 au milieu des plantations entièrement dépouillées ; le raisin qu'ils portaient a 

 mûri, tandis que celui des vignes non traitées a été arrêté dans son développe- 

 ment et sa maturation. Voici le résultat de l'examen des raisins : 



Vigues non traitées. Vignes traitées. 



Poids moyen du çrrain 



Sucre pour 100 de moût 



Acide (exprimé en acide sulfurique) par litre de moût. 



Il est inutile d'insister sur la différence qui doit exister entre les vins prove- 

 nant de ces deux lots de raisins. 



On voit que le traitement appliqué en juillet a préservé les vignes de l'invasion 

 qui a eu lieu au mois de septembre. 



1. Communication à l'Académie des sciences, — Voir le Journal du 14 novembre, page 764. 



