824 CONCOURS DES PRIX CULTURAUX DANS LA HAUTE-GARONNE. 



graminées et plus particulièrement des ivraies. Les semailles en lignes peuvent, 

 sans doute, contrebalancer cet état de choses, mais à la condition expresse d'em- 

 ployer de conserve le semoir et les houes, ce qui n'a pas lieu complètement dans 

 le cas qui nous occupe. Le développement assez remarquable des pailles, com- 

 paré au rendement en grains (avoine 22, froment 14) nous inspire une seconde 

 réflexion : les fumiers frais, riches en azote, poussent à la production herbacée 

 au détriment du grain qui, au moment de la fructification, manque pour se 

 former de principes minéraux en quantité suffisante. Les superphosphates, em- 

 ployés en couverture à la fin de l'hiver, ont le privilège de rétablir l'équilibre 

 rompu et de relever les rendements. Les faits que nous relatons à propos des 

 céréales de Saint-Elix sont d'autant plus regrettables que les façons culturales 

 (labours, hersages, etc.) se pratiquent avec le plus grand soin. Nous aurions désiré 

 trouver la même perfection pour les sarclages des maïs. Les cultures fourragères 

 sont en général prospères et bien traitées. 



Quant aux prairies de la Louge, irriguées par submersion, M. de Suarès se 

 trouve, incontestablement, dans les conditions anormales pour profiter librement 

 des avantages qui résultent de cette opération. Les intérêts du moulin, dont les 

 eaux de la rivière font tourner les roues, ne doivent pas toujours s'accorder avec 

 ceux de l'irrigueur, surtout à l'époque des basses eaux. Nous signalons une diffi- 

 culté qui n'a pas échappé à M. de Suarès; lui seul est apte à la résoudre; nous 

 devons simplement constater que si les foins de la Louge sont de bonne qualité, 

 la quantité n'est pas ce qu'elle pourrait être. 



Les prairies de la plaine, mieux placées que ces dernières, profitent largement, 

 grâce aux sacrifices que s'est imposé M. de Suarès, des avantages se rattachant 

 à la jouissance des eaux du canal de Saint-Martory. Nous ferons remarquer, 

 toutefois, que des pertes se produisent dans le débit du canal d'amenée ou des 

 canaux secondaires; une surveillance plus active et des dispositions spécialet 

 pourraient peut-être concourir à supprimer les inconvénients qui en résultons 

 pour les vignes et les champs voisins. 



Les bâtiments, très heureusement situés sur divers points du domaine, pré- 

 sentent une installation commode, confortable môme, en ce qui touche le loge- 

 ment des maîtres-valets. Nous avons remarqué, plus particulièrement, les granges 

 et les fenils; rruant aux étables et bergeries, si elles satisfont aux conditions élé- 

 mentaires de l'hygiène, en ce qui touche les dimensions, il y aurait peut-être à 

 désirer un plus grand nombre d'ouvertures hautes et de barbacanes; les larges 

 portes situées aux extrémités ont l'inconvénient d'établir des courants d'air dan- 

 gereux pour les animaux. 



Le bétail se compose de 26 bœufs ou chevaux de travail, 26 vaches gasconnes 

 et 30 élèves de divers âges ; l'espèce ovine est représentée par 200 brebis ou 

 agneaux ; lO bœufs et lOO' moutons sont annuellement livrés à la boucherie. 



Les fumiers sont bien traités, mais il serait à désirer que toutes les plates- 

 formes ou fosses fussent pourvues de réservoirs à purin. 



Les améliorations agricoles introduites à Saint-Elix depuis trente ans peuvent 

 se résumer ainsi : irrigation de 22 hectares de prairies, développement donné 

 aux spéculations animales, création de chemins, adoption d'un outillage perfec- 

 tionné et d'une comptabilité régulière qui témoigne d'une augmentation de 

 62,000 francs en capital d'exploitation. Elles sont toutes dignes d'éloges, mais il 

 n'en est pas de plus méritoire et de plus fructueuse C[ue la création d'un vignoble 

 de 93 heclares. La vigueur régulière des ceps témoigne de la perfection des 

 méthodes employées pour la préparation du sol et pour l'application des façons 

 annuelles. Les engrais sont employés sous forme de compost à^ raison de 

 200 mètres cubes par hectare. Les marcs de vendanges, balles de céréales, vases 

 de fossés et d'étangs, débris de démolitions, terres, gazons, etc., viennent très 

 économiquement, et après des manipulations répétées, assurer, sous une forme 

 convenable, la fertilité du sol du vignoble. 



En prévision du phylloxéra, M. de Suarès crée des vignobles submersibles. Le 

 chai et la vaisselle vinaire qui le garnit satisfont aux exigences du moment. Le 

 rendement en vin, qui a suivi jusqu'à ce jour une marche croissante, a dû subir 

 cette année une diminution notable par suite de l'invasion du mildew, nouveau 

 fléau, dont la puissance et la sagesse humaines ne peuvent encore atténuer les 

 effets. Il n'en demeure pas moins certain que le chiffre de 32,000 francs, revenu 

 brut de la vigne en 1882, représente à peu près exactement le revenu net de 

 l'exploitation de Saint-Elix. 



