DES DENRÉES AGRICOLES (21 NOVEMBRE *885). 839 



Bœul's. — Aisne, 14; Allier, 55; Calvados, 927; Charente, 134; Cher, 108; Côte-d'Or, 131^ 

 Côtes-du-Nord. 108; Creuse, 132; Deiix-Sèvres, 111 ; Dordogne, 159; Doiibs, 5; Eure, 14; Eure-et- 

 Loir, 1; Finistère, 19; Indre, 37; Loire, 38; Loiret, 4; Lot,' 12; Lot-et-Garonne, 6; Maine-et- 

 Loire, 608; Manche, 152; Morne, 3; Morbihan, 20; Nièvre, 539; Oise, 8; Orne, 743; Puv-de- 

 Dônie, 4 ; Rhône, 9; Haute-Saône, 10; Saône-et-Loire, 294; Sarthe, 11; Seine-Inférieure," 29; 

 Vendée, 386; Vienne, 6; Vosges, 1/ Yonne, 13; Amérique, 16. 



Vaches. — Allier, 12; Aube, 13; Calvados, 490 ; Charente, 32: Charente-Inférieure, 8; Cher, 37 ; 

 Côte-d'Or, 49; Creuse, 8; Doubs, 15; Eure, 34; Eure-et-Loir, 37; Indre, 5; Loiret, 8; Maine-et- 

 Loire, 20; Manche, 375; Marne, 17;' Nièvre, 233; Orne, 194; Saône-et-Loire, 119; Sarthe, 5; 

 Seine, 101 ; Seine-Inférieure, 27; Seine-et-Marne, 9 ; Seine-et-Oise, 27; Vendée, 16; Haute-Vienne, 

 Vosges, 11 ; Yonne. 24; Allemagne, 27. 



Taureaux. — Allier, 4; Aube, 5; Calvados, 4G; Cher, 5; Côte-d'Or, 5; Côtes-du-Nord, 19; 

 Deux-Sèvres, 3; Doubs, 6; Eure, 9; Eure-et-Loir, 12; lUe-et-Vilaine, 7; Indre-et-Loire, 1 ; Loire- 

 Inférieure, 7; Loiret, 9, Maine-et-Loire, 15; Manche, 38; Marne, 2; Morbihan, 1 ; Nièvre, 9; 

 Oise, 16; Orne, 7, Haute-Saône, 18; Sarthe, 5; Seine-Inférieure, 4; Seine-et-Marne, 9; Seine-et- 

 Oise, 15; Yonne, 3; Allemagne, 4. 



Veaux. — Aube, 371; Aveyron, 31; Calvados, 3; Eure, 314; Eure-et-Loir, 319; Loiret, 278; 

 Marne, 3; Nord, 22; Pas-de-Calais, 22: Sarthe, 40; Seine-Inférieure, 51; Seine-et-Marne, 395; 

 Seine-ct-Oise, 99 ; Yonne, 103. 



Moutons. — Aisne, 110; Allier, 1,569; Aube, 806; Cantal, 705; Charente-Inférieure, 49; Cher, 

 220; Côte-d'Or, 4.i0 ; Creuse, 44; Dordogne, 24; Eure, 150; Eure-et-Loir, 849; Indre, 66 ; Indre- 

 et-Loire, 65: Haute- Loiret, 78; Loiret, 314; Lot, 569; Meurthe-et-Moselle, 650; Meuse , 200 ; 

 Nièvre, 1,418; Oise, 220; Puv-de-Dôme, 655: Rhône, 80; Seine-et-Marne, 1,310; Seine-et-OiseJ 

 1,607; Somme, 104 ; Yonne, 356 ; Allemagne,' 16.505; Hongrie, 2,982; Italie, 58; Russie, 6,816 ; 

 Wesphalie, 190 



Porcs. — Allier, 549; Calvados, 118; Charente, 105; Charcnte-Inlérieurc, 78: Cher. 80; 

 Corrèze. 20; Côte-d'Or, 21; Côtes-du-Nord, 139; Creuse, 32; Deux-Sèvres, 346; Finistère, 3; 

 Ille-et-Vilaine, 426; Indre, 315; Indre-et-Loire, 64; Loire Inférieure, 230; Loir-et-Cher, ICI; 

 Maine-et-Loire, 689; Manche, 190; Mayenne, 144; Nièvre, 160: Puv-de-Dôme, 32; Rhône, 29; 

 Saône-et-Loire, 83; Sarthe, 1,740; Seine-Inférieure, 16; Vendée, 731 ; Vienne, 103; Haute- 

 Vienne, 30. 



Les arrivages et les ventes ont été moins importants que la semaine dernière. 

 Les prix se sont releve's, surtout celui du veau, qui est en hausse de fr. 15 

 par kilog. — Sur les marchés des départements, on cote : Nancy, bœuf, 75 à 

 78 fr. les 100 kilog. bruts; vache, 55 à 76 fr.; veau, 42 à 50 fr. ; mouton, 80 à 

 90 fr.; porc, 64 à 69 fr. — Sedan^ bœuf, 1 fr 20 à 1 fr. 80 le kilog. ; veau, 

 1 fr. 40 à 1 fr. 80 ; mouton, 1 fr. 50 à 2 fr. ; porc, 1 fr. 40 à 1 fr. 60. — 

 Caen, bœuf, 1 fr. 50 à 1 fr. 70 ; vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; veau, 1 fr. 20 à 1 fr. 40; 

 mouton, 1 fr. 40 à 1 fr, 60; porc, 1 fr. à I fr. 20. — Le Mans, l)truf, 1 fr. 45; 

 à 1 fr. 55 ; vache, 1 fr. 33 à 1 fr. 43; veau, 1 fr. 53 à 1 fr. 63; mouton, 1 fr. 

 65 à 1 fr. 75. — Dijon, bœuf, 1 fr. 30 à 1 fr. 5-2'; taureau, fr. 80 à 1 fr. 12; 

 vache, fr. 94 à 1 fr. 50; veau (vif), 1 à 1 fr. 12 ; mouton, 1 fr. 20 à I fr. 60; 

 porc (vif), fr. 86 à fr. 98. Nevers, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 80; vache, 1 fr. 

 40 à 1 Ir. 60; veau et mouton, 2 fr.; porc, 1 fr. 60. — Lyon, veau, 70 à 90 fr. 

 les 100 kilog. ; mouton, 118 à 168 fr. ; porc. 92 à 108 fr. — Marseille, bœuf de 

 pays, 135 à 138 fr. italiens, 138 à 142 fr. limousins, 150 à 152 fr. : vaches 120 

 à 132 fr. ; porc, 90 à 92 ir. 



Viande à la criée. — Il a été vendu à la halle de Paris, du 9 au 15 novembre : 



Prix du kilog. le 15 novembre 1885. 



kilog. 1" quai. 2° quai. 3" quai. Choix. Basse boucherie. 



Bœufou vache.. 194,325 1.66 à 2.00 1.44 à 1.64 1.10 à 1.42 » à » » à » 



Veau 182,238 1.66 2.00 1.44 1.64 1.10 1.42 » » » » 



Mouton 93,264 1.20 1.60 1,04 1.24 0.80 1.12 1.40 2.9t> » » 



Porc 72, .507 Porc frais I.l4àl.40; salé, 1.54. 



542,334 Soit par jour.. 77,475 kilog. 



Les ventes ont été de 6,000 kilog. par jour inférieures à celles de la semaine 

 dernière. Le bœuf, et le veau se sont placés avec 10 centimes de hausse en 

 moyenne; le porc a haussé de près de 20 centimes par kilog.; le mouton a peu 

 varié. 



.X. — Résumé. 

 En résumé, la vente des denrées agricoles est devenue plus active, et les prix 

 ont obtenu une légère amélioration. A. Remy. 



MARCHES DE LA YILLETTE DU 19 NOVEMBRE 



I. — Cours de la viande à l'abattoir {par 50 kilog.) 

 Cours de la charcuterie. — On vend à la Yillette par 50 kilog. : l""* qualité, 

 62 à 65 fr. ; 2% 55 à 61 fr. Poids vif, 44 à 48 fr. 



