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REVDË COMMERCIALE ET PRIX GOURANT (21 NOVEMBRE 1885^. 



Bœufs 



Veaux. 



Moutons. 



II. — Marchés du bétail sur pic 



Animaux 

 amenés. 



Bœufs 2.508 



Vaches 773 



Taureaux.... 16> 



Veaux 1.541 



Moutons. .... l9.'iS4 

 Porcs gras... 4.591 

 — maigres. .. 



Vente (Jiflicile sur ]( 



Invendus. 



364 



86 



19 



346 



1.680 



17 



Poids 



moyens 



général. 



kil. 



353 



234 



390 



78 



21 



80 



Cours officiels. 



1" 



quai. 

 1.54 



1.44 

 1.20 

 1.76 

 1.76 

 1.24 



quai. 

 1.42 

 1.28 

 1.10 

 1.56 

 1.58 

 1.20 



3° 



quai. 

 1.20 

 1.04 

 1.00 

 1.20 

 1.40 

 1.14 



Prix 



extrêmes. 



1.10 1.60 



0.90 

 0.90 

 1.20 

 1.20 



1.06 



1.48 

 1.24 

 2.00 

 1.32 

 1.30 



Cours 



1" 



quai. 

 1.52 



1.42 

 1.18 



des commissionnaires 

 en bestiaux. 



2' 

 quai. 

 1.40 

 1.26 

 1.08 



3' 



quai. 



1.18 



1.02 



0.98 



Prix 



extrêmes. 



1.08àl.58 



0.88 1.46 



0.88 1.22 



rros bétail cl les veaux, ordinaire sur les autres espèces 



Le Gérant : A. Bouché. 



BOITE AUX LETTRES 



F. de L., à M. [Pyrénées-Orien- 

 lales. — La distillation du topinam- 

 Jjour donne, de bons résultats dans les 

 régions de l'ouest et du centre. La dé- 

 pense d'outillage nécessaire pour orga- 

 niser une distillerie dépend delà quan- 

 tité des racines que l'on peut traiter et 

 de la disposition des bâtiments. Pour 

 avoir des devis, il faut s'adresser à des 

 ingénieurs sj^xîciaux, notamment M.Kau- 

 lek, rue Gommines, 18, à Paris, ou 

 M. Egrot, 23, rue Mathis. — La bette- 

 rave est cultivée dans nn grand nom- 

 bre do fermes du pays toulousain, et 

 elle y donne de bons résultats, mais ils 

 sont cbanceux dans les étés secs. — Il 

 est imprudent de faire, après la mois- 

 son du ])lé, un bersage du trèfle ou du 

 sainfoin semé dans ce blé ; le plus sou- 

 vent, surtout dans la région méridio- 

 nale, un grand nombre de pieds ne 

 sont pas suffisamment développés pour 

 résister à cette opération ; comme vous 

 le dites très bien, il y a une grande dif- 

 férence entre ces plantes et la luzerne, 

 dont le collet entre plus profondément 

 dans le sol, tandis que celui du trèile 

 et du sainfoin est superficiel. — Nous 

 ne voyons aucun inconvénient à mé- 

 langer le sulfate de chaux aux engrais 

 commerciaux, notamment au nitrate de 

 soude et au sulfate d'ammoniaque. 



0. L.^ à Paris. — On ne peut affi- 

 mer, à la simple inspection ae l'ana- 

 lyse d'une terre, que le traitement des 

 vignes au sulfure de carbone n'y sera 

 pas efficace, car son efficacité dépend, 

 en grande partie, de la profondeur de 

 la couche superficielle du sol. L'Othello 

 est un cépage très estimé, mais il craint 

 les brouillards ; en fait de plantation de 

 vignes américaines, il est toujours pru- 

 dent de commencer une expérience en 

 petit, afin de rechercher quels sont les 

 cépages qui conviennent le mieux à 



votre sol et à votre climat; si ces expé 

 riences ont déjà été faites dans vos envi- 

 rons, vous en profiterez. Vous trouverez 

 probablement des renseignements précis 

 sur ce qui a été fait auprès de la Société 

 d'agriculture du Grers. 



Y. K., à A. — La quantité de 

 sulfure de carbone employée pour 

 détruire les charançons du blé, dans 

 les expériences de M. Vacher, a été 

 de 15 grammes par hectolitre, soit 

 150 grammes par mètre cube. — Dans 

 ces expériences, le contact des vapeurs, 

 en vases clos, dans des tonneaux, n'a 

 pas dépassé 24 heures, ce qui a été 

 suffisant pour la destruction des cha- 

 rançons ; du grain donné à des poules 

 immédiatement, ne leur a causé au- 

 cun inconvénient. Il est peu probable 

 qu'il existe un danger dans l'emploi 

 des grains restés pendant longtemps 

 en contact avec les vapeurs de sulfure ; 

 un vannage énergique à la sortie des ma- 

 gasins ferait disparaître toute trace de 

 vapeurs. Toutefois il est impossible de 

 se prononcer absolument. 



D. de H., à H. [Cher]. — Pour rem- 

 placer les vannes en bois par des 

 vannes métalliques sur vos chaussées 

 d'étangs, vous pouvez vous adresser à 

 M. Pilter, 24, rue Alibert, à Paris, qui 

 a exécuté un grand nombre de travaux 

 de ce genre. Nous ne connaissons pas 

 le système de vannes dont vous parlez ; 

 pouvez-vous donner des renseignements 

 complémentaires? 



L.C.,à St. A. [Gard). — Vous trou- 

 verez les renseignements que vous 

 désirez sur la fabrication du beurre 

 dans le livre de M. Pouriau sur la Lai- 

 terie (librairie Audot, 10, rue Garan- 

 cière, à Paris). — La baratte Fouju est 

 un bon modèle jde baratte : vous pou- 

 vez la trouver chez M. Adrien Senet, 

 rue Fontaine-au-Roi, à Paris. 



