COMMERCE DES SPIRITUEUX EN ANGLETERRE. 



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pour le calcul du prix; enfin, un volume présentant les instructions 

 pour la pratique de l'hydromètre et les tables des forces à toutes les 

 températures. 



La graduation est descendante, c'est-à-dire que le zéro est en haut 

 et le point 1 en bas ; l'intervalle est divisé en 

 dix parties égales, subdivisées en dixièmes. 

 Les poids additionnels sont réglés de telle 

 sorte que l'affleurement ayant lieu au point 

 10 avec un poids, il ait lieu au point avec le 

 poids additionnel immédiatement supérieur. 

 Le poids additionnel 90 fait affleurer la tige au 

 point 1 dans l'eau pure à 5 1 degrés Fahrenheit. 

 Dans l'esprit de preuve, à la même tempéra- 

 ture, le poids additionnel 60 fait affleurer à la 

 division 8. Le chapeau sert à vérifier l'instru- 

 ment; il faut que, placé sur la tige, quand on 

 emploie le poids additionnel 60, il le fasse 

 affleurer à cette même division 8, dans Feau 

 pure à 5i degrés Fahrenheit. Le chapeau est 

 donc la différence de poids de l'eau pure par 

 rapport à l'esprit de preuve pour un volume 

 égal à celui de la partie immergée. 

 • Pour se servir de cet instrument, on lit le 

 point d'affleurement obtenu avec le poids addi- 

 tionnel convenable pour que la tige émerge 

 entre les divisions 10 et ; on ajoute au chiffre 

 marqué sur le poids additionnel le nombre 

 de divisions émergentes et on prend la tempé- 

 rature du liquide avec le thermomètre Fah- 

 renheit. Alors on cherche dans la table la page 

 qui porte en tête la température observée, et 

 dans cette page, le nombre fourni par lexpé- j,-, 

 rience : en face on peut lire la quantité pour 

 100 au-dessus ou au-dessous de preuve, c'est-à-dire la teneur réelle. 



L. DE Sardriu'.. 



03. — Alcdouiclrc de Sikcs. 



LE VIN DES VIGNES TRAITÉES CONTRE LE MILDEW 



Vous avez bien voulu publier, dans le n" du 24 octobre du Journal 

 de r Agriculture, une communication que j'ai eu l'honneur de vous 

 adresser, au sujet des traitements que j'ai pratiqués contre le mildew, 

 dans le domaine de Langoa, par l'emploi d'une dissolution de sulfate 

 de cuivre et de chaux, répandue en aspersions sur les vignes attaquées. 



Je n'insiste pas sur les résultats obtenus : ils sont consignés, avec 

 détails, dans le rapport de M. Prillieux, inspecteur général de l'en- 

 seignement agricole, reproduit dans le numéro du 7 novembre. 



Pour faire suite à ma première communication, je viens vous sou- 

 mettre le résultat des analyses chimiques faites par deux chimistes 

 différents, sur des échantillons de vin provenant de vignes traitées. 

 Plusieurs personnes avaient craint que l'emploi du sulfate de cuivre 

 ne présentât quelque danger au point de vue des (jualités hygiéniques 

 du vin. Pour élucider la question, j'ai envoyé à M. Zacharewicz, chi- 



