DES DENRÉES AGRICOLES (28 NOVEMBRE 1885). 877 



Fruits frais. — On cote à la halle de Paris : châtaignes, 15 à 20 fr. l'hecto- 

 litre ; nèflles, 1 fr. 75 à 3 fr. 50 le cent; noix, fr. 40 à fr. 80 le kilog.; 

 poires, 5 à 45 fr. le cent; fr. 20 à fr. 55 le kilog.; pommes, 5 à 60 fr. le 

 cent ; fr. 25 à fr. 44 le kilog.; raisin blanc, 1 fr. 10 2 fr. 50 le kilog.; noir, 

 1 fr. 30 à 4 fr. le kilog. 



Légumes secs. — On cote à Paris, haricots flageolets Ghevrier, 90 à 94 fr. 

 l'hectolitre et demi ; ordinaires, 75 à 80 fr.; soissons, 92 fr.; Liancourt, 58 à 

 60 fr.; suisses Lianes, 55 à 56 fr. ; plats du Midi, 32 à 42 fr. les 100 kilog.; 

 nains, 25 fr. 50 à 31 fr.; suisses rouges, 28 fr. 50 à 32 fr.; poids ronds, 21 à 

 25 fr. — A Strasbourg, les haricots blancs valent 27 à 32 fr. 50; les nains 33 fr. 

 à 35 fr. — A Bordeaux, gros plats des Landes, 37 fr. ; moyens, 25 fr.; cocos, 29 

 à 30 fr. — A Dijon, haricots riz de Bourg, 27 à 28 fr. les 100 kilog. — A Issou- 

 dun, 30 à 35 fr. l'hectolitre. 



Pommes de terre. — On cote à la halle : Hollande commune, 8 à 9 fr. l'hec- 

 tolitre ; 1 1 fr. 42 à 12 fr. 85 le quintal; jaunes, 5à 6 fr. l'hectolitre; 7 fr. 14 à 

 8 fr. 57 le quintal. 



V. — Vins. — Spiritueux. — Vinaigres. — Cidres. 



Vins. — Les transactions se ralentissent dans le Midi, tant à cause du défaut 

 de qualité des vins ordinaires que des prétentions des vendeurs. Dans tous les 

 autres vignobles, les affaires ont un courant satisfaisant, surtout dans le Bordelais, 

 où les vins de 1885 ont donné lieu à un mouvement important pendant la semaine; 

 les prix des crus ordinaires ont varié de 400 à 750 fr. le tonneau; les bons crus 

 bourgeois se sont vendus environ de 800 à 1.500 fr. ; en vins blancs on a payé 

 les ordinaires de 310 à 350 fr.; les bons ont atteint 1,000 fr. — Les arrivages 

 continuent dans les entrepôts: à Paris, l'animation est assez grande. Voici les 

 cours des vins nouveaux fixés à la date du 21 nsvembre, par la Société des cour- 

 tiers-gourmets de Pai'is : vins rouges en entrepôt : Auvergne, 90 à 100 fr. la 

 pièce; Cher, 105 à 120 fr. ; Maçonnais et Beaujolais, 115 à 200 fr. ; Orléans, 

 90 à 110 fr. : Touraine, 90 à 110 fr. ; Basse-Bourgogne, 120 à 150 fr. le muid ; 

 Fitou, 65 fr. l'hectolitre; Montagne, 46 à 52 fr. ; Narbonne, 52 à 58 fr. ; Rous- 

 sillon, 57 à 68 fr. ; — vins blancs, Anjou 100 à 150 fr. ; Bordeaux, 160 à 

 210 fr.; Nantais, 70 à 80 fr. ; entre deux Mers, 90 à 100 fr. ; Pouillé-Fuissé, 

 230 à 279 fr. ; Pouilly-Sancerre, 130 à 160 fr. ; Sologne,. 62 à 70 fr.; Youvray, 

 160 à 210 ; Basse-Bourgogne, 115 à 125 fr. ; le muid"; Gliablis, 200 à 260 fr. ; — 

 vins étrangers : Espagne, 43 à 60 fr. l'hectolitre; Italie, 45 à 58 fr. ; Sicile, 42 à 

 65 fr. ; Dalmatie, 52 à 58 fr. ; Turquie, 58 à 60 fr. ; Grrèce, 48 à 50 fr. ; Portugal, 

 55 à 58 fr. l'hectolitre. 



Spiritueux. — H y a une hausse sensible pendant la semaine; aujourd'hui la 

 tendance est plus calme; à la bourse du 24 novembre, on cotait à Pans, les trois- 

 six fins Nord disponibles, 48 fr. 25; les livrables, 48 fr. 50 à 50 fr. 25 l'hecto- 

 litres. — A Lille, la hausse est de 1 fr. 50; on paye l'alcool de betterave, 45 fr. — 

 A Bordeaux, les trois-six du Nord valent 52 fr. — A La Rochelle, les eaux-de-vie 

 nouvelles sans fût sont cotées 225 à 220 fr. l'hectolitre. — Les eaux-de-vie d'Ar- 

 magnac se vendent à Bordeaux : bas Armagnac, 120 fr. ; haut Armagnac, 180 fr. ; 

 Ténarèze, 190 fr. — Les trois-six bon goût du Languedoc valent 110 à 112 fr. 

 l'hectolitre à Paris; 110 fr. à Bordeaux; 105 à 110 fr. à Cette; 102 fr. à Béziers 

 et à Nîmes; 101 fr. à Pézenus. 



Vinaigres. — Le vinaigre nouveau de vin vaut à Orléans 33 à 38 fr. l'hecto- 

 litre ; le vieux, 45 à 50 fr. 



Pommes à cidre. — Dans l'Eure, le prix moyen est de 2 fr. 50 l'hectolitre, 

 dans la Sarthe, 2 fr. 50 à 2 fr. 60 ; à Rouen, 4 fr. 30. 



VI. — Sucres. — Mêlasses. — Fécules. — Houblons. 

 Sucres. — De même que pour les alcools, il y a eu un mouvement de hausse 

 suivi de calme ; aujourd'hui le marché est faible aux cours suivants : sucres roux 

 88 degrés 40 fr. à 40 fr. 25 les 100 kilog.; sucres blancs, 99 degrés, 43 fr. 75 à 

 44 fr.; sucres blancs n" 3 disponibles, ib fr. 50. — Les raffinés sont en baisse 

 de 104 fr. 50 à 105 fr. 50 sur wagon. — Dans le Nord, on cote les sucres bruts : 

 Lille, 39 fr. 25 à 39 fr. 50; Valenciennes, 39 fr. 50; Saint-Quentin, 39 fr. 50 à 

 39 fr. 75. 



Mélasses. — La mélasse de fabrique disponible se vend 11 fr. 25 à Valen- 

 ciennes; la mélasse de raffinerie, 18 fr. à Paris; le tout aux 100 kilog. 



Fécules. — Sans changements ; plus d'offres que de demandes. Cours calmes à 

 25 fi. les 100 kilog., pour la fécule première à Gompiègne. 



