932 CONCOURS DES PRIX CULTURAUX DANS LA HAUTE-GARONNE. 



excellentes (3 francs le mèti-e cube) restituent largement au domaine la fertilité 

 ainsi exportée. 



Les vieux vignobles, malheureusement envahis par le phylloxéra, sont assez 

 bien cultivés et accusent un rendement moyen satisfaisant ; mais il existe sur les 

 jeunes clos, établis récemment en terre d'alluvion, des traces visibles de la préci- 

 pitation avec laquelle on a procédé à leur création; on devra prochainement prati- 

 quer des nivellements plus sévères et par conséquent des mouvements de terres 

 destinés à faciliter l'écoulement des eaux. 



Le chai nouvellement approprié et la vaisselle vinaire qui le garnit sufiisent aux 

 besoins du moment, et le vin, fabriqué avec soin, trouve sur place un écoule- 

 mont facile et rémunérateur. 



4 chevaux, 4 mules ou mulets de travail, 4 juments mulassières et 3 muletons 

 remplissent les écuries situées à proximité du logement des rouliers et des pale- 

 freniers; 12 bœufs et vaches de travail, en bon état, occupent les étables conti- 

 guës aux maisons des maîtres-valets. Ces bâtiments sont bien distribués et le plus 

 grand ordre règne dans toute l'organisation intérieure. Les bœufs de travail passent 

 rarement plus de trois ans sous le joug; ils sont réformés après mise en état, de 

 façon à représenter le capital qui se renouvelle sans bénéfices. 



Le local réservé aux instruments et machines renferme, outre le matériel agri- 

 cole, qui est à peu près complet et bien choisi, des forges et des ateliers pour les 

 réparations ordinaires. Un agent spécial est chargé de ce service important et de 

 la conduite d'une machine à battre à vapeur à grand travail, qui effectue, dans le 

 pays, des battages à l'entreprise. 



Le poulailler, dirigé avec habileté et profit par Mme Henri Théron deMontaugé. 

 possède des appareils d'incubation et d'élevage perfectionnés et les meilleures races 

 de volailles. 



La porcherie renferme 60 sujets de races diverses (mères, porcs à l'engrais, 

 mâles et jeunes) qui utilisent les déchets de la laiterie et des ménages. Ce local 

 est bien tenu, mais nous a semblé cependant un peu réduit quant aux dimensions; 

 le service est rendu 1res facile, grâce à un porteur Decauvillc fixe qui sert à la 

 distribution des rations, au transport des litières et à l'enlèvement des fumiers. 



Les fenils, granges, silos, fosses à engrais sont bien construits et bien entre- 

 tenus ; les fumiers sont saupoudrés de phosphates naturels pulvérisés, surtout 

 ceux de la vacherie, qui, par suite de 1 exportation de cet élément essentiel de 

 fertilité par le lait et les veaux, le récupèrent ainsi artificiellement. 



L'activité de M. Théron de Montaugé ne s'est pas bornée à maintenir sur un . 

 bon pied les améliorations réalisées sous les gestions précédentes : il a effectué 

 des drainages, endigué les prairies, facilité par des nivellements, des fossés 

 ouverts et des ponceaux, l'écoulement des eaux pluviales, créé des chemins et 

 régularisé la forme de ses champs. Mais l'œuvre importante de Grammont-Périole 

 consiste dans l'établissement et l'agrandissement progressif de la vacherie, qui 

 fournit au marché de Toulouse une moyenne annuelle de 614 hectolitres de lait. • 



Les 50 vaches laitières et leurs produits appartiennent aux races flamande et 

 hollandaise. Les succès obtenus dans les concours régionaux par M. Théron de 

 Montaugé nous dispensent de tout éloge en ce qui concerne l'état de ces animaux 

 et le régime auquel ils sont soumis. Le pâturage, les^ fourrages verts, les racines 

 et le maïs ensilé forment les bases de leur alimentation. 



A côté de l'étable, dont l'aménagement est excellent, se trouve la laiterie, qui 

 possède les appareils perfectionnés propres à la conservation et au transport du 

 lait. Un magasin à fourrages verts abrite un manège actionnant, au moyen d'un 

 arbre de couche, hache-paille, coupe-racines, concasseurs, broyeurs, pompes, etc. 

 Quant aux résultats financiers, ils sont extraits d'une comptabilité que nous 

 aurions désirée plus claire et plus complète. La moyenne des recettes depuis cinq 

 ans est de 59,362 fr. 86 c, celle des dépenses 27,230 fr. 10 c. ; le produit net, 

 32,132 fr. 76 c. L'accroissement du revenu annuel dépendra dorénavant du vi- 

 gnoble, dont le produit a déjà subi une augmentation notable. 



En somme, messieurs, tout en signalant quelques côtés perfectibles dans 

 l'exploitation que nous venons d'examiner, notre Commission se plaît à recon- 

 naître les efforts intelligents et persévérants de M. Henri Théron de Montaugé, 

 qui continue, en la perfectionnant toujours davantage, l'œuvre de ses prédéces- 

 seurs. Initié, dès son jeune âge, à la vie des champs, il a «su en apprécier les 

 charmes et conserver intactes les traditions que son honorable père lui a léguées. 

 La satisfaction du devoir accompli et le succès qui l'accompagne constituent déjà 



