PROGRES HORTICOLES. 945 



pour le colza? Nullement. La seule raison en a été dans ce que depuis 

 trente ans les moyens de transport se sont singulièrement modifiés et 

 que les légumes du midi de la France, de l'Espagne, de l'Algérie et 

 de la Tunisie, peuvent être, de nos jours, facilement transportés jusque 

 chez nous. C'est un fait analogue à celui de l'importation dès blés 

 d'Asie et d'Amérique. 



Qu'ont fait les maraîchers? se sont-ils acharnés à remonter le cou- 

 rant et à vouloir imposer quand même leur production aux consom- 

 mateurs, en réclamant une protection, une prohibition des léa^umes 

 importés des pays plus méridionaux? Ils ont fait mieux que cela : "ils ont 

 abandonné pommes de terre et haricots pour faire des salades et quel- 

 ques autres légumes. Tout le monde y a gagné. 



Pour le moment, la culture des salades elle-même ne vaut plus grand 

 chose et les maraîchers commencent à abandonner scaroles et chicorées 

 pour les laisser à la production faite dans les champs. D'autres légumes 

 sont venus remplacer ceux-là, d'autres procédés culturaux sont traités 

 })ar eux. Plus d'un déjà a laissé de côté le fumier, comme moyen de 

 chauffage; ils commencent à employer le tliermosiphon. C'est une 

 révolution complète apportée dans l'ancienne manière de procéder. 

 Les cultures sont faites désormais avec une précision dont n'a pas 

 idée celui qui ne la pas vu pratiquer. 



Que l'on me permette de citer quelques exemples pris parmi ces 

 nouveaux perfectionnements a])portés à la production maraîchère. Ils 

 sont en tout point édihants et montrent l'habileté du maraîcher de 

 Paris à changer à temps son fusil d'épaule. Ce sont les plantes d'une 

 culture ancienne qui redeviennent à nouveau source à bénéfice après 

 que l'on en a modifié la culture. ^ 



Les navets que l'on songeait à peine, il y a seulement une dizaine 

 d'années, à produire en culture forcée sont actuellement une des plantes 

 les plus précieuses pour ce genre de production. Les couches destinées 

 à les recevoir sont construites dès la fin de janvier, elles doivent donner 

 environ vingt degrés de chaleur. Quand elles sont jugées bonnes, on 

 procède au semis dune façon spéciale qui consiste à enfoncer une à 

 une les graines à dix centimètres lune de l'autre; il en résulte qu'il 

 y a près d'une centaine de plants par châssis. Après deux mois de 

 culture, les navets ont atteint un développement suffisant pour être 

 livrés à la consommation. On les arrache et l'on en fait des bottes for- 

 mées d'une douzaine de plantes, soit environ huit bottes par châssis. 

 Ces bottes au commencement de la saison se vendent actuellement 

 près de deux francs, il y a quelques années on les vendait trois francs. 

 Même au taux actuel, cestencore une excellente culture. Dans quelques 

 années il est probable qu'elle ne rendra plus rien, car tout le monde 

 voudra en faire et les prix baisseront rapidement, mais à ce moment 

 les maraîchers auront trouvé quelque autre culture lucrative. 



Les carottes rentrent, elles aussi, dans des combinaisons qui en ren- 

 dent la culture avantageuse. Suivant un procédé récemment imaginé, 

 on sème les carottes dès le mois d'octobre sur couche et sous châssis, 

 puis, quand le plant a deux ou trois feuilles, on repique les jeunes 

 carottes une à une dans des bâches chauffées 'au tliermosiphon. Deux 

 mois après ce repiquage, on commence à récolter, si bien que l'on a 

 déjà des carottes de primeur dès la fin de décembre. On les vend alors 

 à un prix très élevé, qui oscille entre 3 à 5 francs la botte. 



