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Il ne faudrait pas croire que toutes les variétés de navets ou de ca- 

 rottes peuvent se prêter à ces combinaisons culturales, il s'en faut au con- 

 traire et de beaucoup. Les maraîchers ont le soin de sélectionner leurs 

 graines avec la plus grande attention, afin de n'avoir que des plantes 

 très hâtives, à racines bien faites et portant le nombre le moins consi- 

 dérable qu'il se pe'it faire de feuilles, afin de pouvoir les repiquer peu 

 après dans les châssis. Des essais qui seraient faits avec des graines 

 provenant de légumes de culture courante échoueraient forcément. 



Dans bien des cas, toutes ces combinaisons ingénieuses ne suffisent 

 plus et certains maraîchers ont eu 1 heureuse idée, ne pouvant lutter 

 avantageusement avec les produits de primeur venant du Midi, de faire 

 l'inverse, c'est-à-dire de retarder le plus possible. Ils sont arrivés à de 

 bons résultats. 



La tomate, qui en saison normale ne donne que de faibles produits 

 pécuniaires, qui en primeur coûte plus cher qu'elle ne rapporte à cause 

 de la concurrence des produits espagnols et algériens, peut donner au 

 contraire des produits très lucratifs en culture retardée. Celle-ci consiste 

 à faire des semis, ou mieux à pratiquer des boutures au commence- 

 ment de juillet, puis à planter les jeunes pieds à raison de douze par 

 châssis dans des bâches que l'on pourra, à l'automne, chauffer, soit 

 au moyen du thermosiphon, soit simplement à l'aide de réchauds de 

 fumier. Si ces plantes étaient abandonnées à elles-mêmes, elles croî- 

 traient avec une telle vigueur ({u'elles envahiraient bientôt les châssis, 

 on les soumet donc à une taille sévère qui consiste à ne laisser sur 

 chaque plante que la première inflorescence et à supprimer toutes les 

 ramifications latérales. Les fruits se produisent en abondance. 



Dès qu'à l'automne les pluies froides commencent, on place sur les 

 bâches les châssis afin d'empêcher, en maintenant la plante au sec, le 

 dé\eloppement du peronospora. A l'approche des premiers froids, on 

 chauffe légèrement et l'on arrive de la sorte à récolter des tomates en 

 novembre et décembre, c'est-à-dire alors que les produits de la pleine 

 terre n'existent plus et que ceux de la culture du Midi n'ont pas 

 encore fait leur apparition sur le marché. 



Voilà, sommairement énoncées, quelques-unes des combinaisons 

 auxquelles se livrent les habiles maraîchers de Paris. Ces quelques 

 exemples suffisent pour montrer combien en culture il faut savoir se 

 plier aux exigences du moment si l'on veut la rendre sans cesse lucra- 

 tive. Ce n'est qu'à ce compte que Ion arrive à lutter avec avantage 

 contre la concurrence de tous les instants que crée forcément toute 

 industrie lucrative. Mais il ne faut pas s'en plaindre, car c'est précisé- 

 ment d'elle que naît le progrès, et il est bien probable, pour rester 

 dans notre exemple, que si pour une raison quelconque les produits 

 de l'étranger n'étaient venus envahir nos marchés, les maraîchers en 

 seraient encore à leurs anciennes cultures. Les consommateurs y 

 auraient certainement perdu et les producteurs peut-être bien aussi, 

 car les cultures pratiquées de nos jours donnent souvent aux maraî- 

 chers de gros bénéfices. J. Dybowski. 



PLATRAGE DU FUMIER ' . 



Une question que nous avons dû étudier pour répondre à des demandes qui 

 nous sont adressées de différents côtés, est celle du plâtrage du fumier. Celle 

 l.T]\lrail {.hi Bulletin de l'agriculture de Belt^iquc;. 



