948 PLATRAGE DU FUxMlER. 



émielter le fumier. Celui-ci se trouve donc dans une atmosphère oxydante, tandis 



3ue dans la pratique le gros tas de fumier ne contient surtout que de Tazole et 

 c l'acide carbonique. 



Dans de telles conditions, le plâtre et le sulfate d'ammoniaque, se trouvant en 

 présence d'une grande masse de matières organiques facilement oxydables, se 

 réduisent promptement en sulfure de calcium et sulfure d'ammonium et puis de 

 nouveau en carbonate ; voilà une cause de déperdition de l'ammoniaque sous 

 forme de sulfhydrate, perte qui devient énorme lorsqu'on ouvre le tas de fumier 

 et qu'on l'éparpillé sur les cnamps. La réduction du sulfate de chaux et le déga- 

 gement des vapeurs sulfhydriques ont môme lieu dans les étables mal aérées el 

 chaudes, et c'est le développement de ce gaz désagréable et dangereux qui a jelé 

 un certain discrédit sur l'emploi du plâtre. Des cristaux de soufre ont été trouvés 

 dans les fumiers plâtrés. Les expériences donc dans des tubes, cloches ou bou- 

 teilles exagèrent l'action conservatrice du plâtre, et les résultats négatifs des 

 expériences de M. Joulie pourraient bien être dus à la transformation complète 

 du plâtre en sulfure de calcium. Au surplus, et ici notre expérience a été décisive, 

 le plâtre s'oppose à la transformation du fumier. Nous avons laissé pendant trois 

 mois le même fumier plâtré et non plâtré dans les llacons ; après cet espace de 



solution plus foncée, contenant plus d'azote et plus de matière humique que le 

 fumier plâtré. La raison en est cjue le sulfate d'ammoniaque est un sel inerte, 

 n'ayant aucune action sur les matières cellulosiques du fumier, tandis que le 

 carbonate d'ammoniaque est indispensable pour la fo)"mation des humâtes d'am- 

 moniaque, ainsi qu'il a été démontré par les classiques travaux de Thenard, et il 

 est juste de reconnaître que toutes les expériences, tous les tableaux et tous les 

 chiffres qu'on a accumulés depuis, sur cette question, n'ont en rien infirmé ces 

 remarquables résultats. Au lieu de plâtrer le fumier, il serait bien préférable de 

 l'employer cà l'état frais, comme cela se pratique parfois. En résumé, l'emploi du 

 plâtre est à conseiller pour dissiper les odeurs ammoniacales dans les écuries et 

 les étables, en observant les enseignements de l'hygiène en ce qui concerne 

 l'aérage. Plâtrer des étables chaudes et mal aérées, c'est s'exposer à nuire à la 

 santé des animaux en leur faisant respirer du gaz sulfhydrique. 



Le plâtre mélangé au fumier a pour effet immédiat de fixer l'ammoniaque, 

 mais ensuite il en facilite la déperdition et arrête la transformation du fumier; il 

 est donc plus recommandalde de l'employer à l'état frais, ou bien, si on veut 

 l'avoir bien décomposé, il convient de ne l'entretenir dans un bon état de fraî- 

 cheur et l'arroser d'acide sulfurique qu'au moment de son emploi. D'après 

 Vœlcker, quand on tasf^e bien le fumier, la déperdition d'azote serait insigni- 

 fiante à côté de celle qui résulte de la déperdition du purin par le fait des pluies 

 et du mauvais entretien des fosses. 



Nous avions déjà écrit ces observations, lorsque nos yeux sont tombés sur un 

 travail de MM. Milntz et Nivet ayant pour titre : Elude sur la double décom- 

 position de sels ammoniacaux en présence du carbonate de chaux, dont les 

 conclusions corroborent singulièrement notre manière de voir : 



l*^ Le carbonate de chaux peut être employé au dosage de l'ammoniaque en 

 présence des matières azotées avec autant d'avantage que la magnésie ; 



2" La double décomposition s'opère d'une manière sensible à la température 

 ordinaire et permet de dire c|ue dans un liquide qui contient un sel ammoniacal 

 en présence de carbonate de chaux, il y a toujours de l'ammoniaque dégagée, soit 

 à l'état d'ammoniaque, soit plutôt à l'état de carbonate d'ammoniaque; 



3° Dans le sol, la déperdition d'ammoni;ique est d'autant plus sensible que le 

 sol serait doué de propriétés absorbantes moindres ou qu'il se formerait dans 

 son sein des quantités moindres d'acide carbonique. D. Ghispo, 



Directeur du lal)oraloire agricole de l'Etat, à Gaiid. 



SITUATION PHYLLOXÉRIQUE 



DANS LA CHARENTtMXFÉRIKURE * 



J'ai l'honneur de vous adresser, au nom du Comité central, les renseignements 

 suivants sur la situation phylloxérique dans le département de la Charente-Infé- 

 rieure. 



1. Rapport adressé, le 30 novembre, à M. le ministre rie ragriciilliue. 



