990 LE HOUBLON EN ALLEMAGNE. 



aussi soigner la cueillette et le séchage. Les houblons de Spalt doivent 

 en partie leur supériorité à une bonne pratique du séchage. 



Examinons maintenant la production dans l'empire allemand. Je ne 

 parlerai que de quintaux de 50 kilog. 



La Bavière possède en houblonnières 26,800 hectares donnant en 

 moyenne depuis dix ans 220,000 quintaux, ou 46 pour 100 delà 

 récolte allemande, 30 pour 100 de la récolte continentale, 22 pour 100 

 de la récolte européenne, 20 pour 100 de la récolte universelle. Les 

 meilleures qualités s'obtiennent à Spalt, à Kindinget dans la Souabe. 

 Le rendement moyen tombe de 10 quintaux par hectare dans le Pala- 

 tinat à 12.5 dans les montagnes, à 12 à Hallertau, à 9 à Spalt. La 

 valeur moyenne du quintal est évaluée dans les vingt-cinq dernières 

 années à 278 marcs à Spalt, 198 à Hallertau, 156 dans les montagnes. 

 Les variations de prix ont porté dans la même période de 130 à 

 620 marcs à Spalt, de 41 à 500 à Hallertau, de 34 à 410 dans les 

 montagnes. Le revenu moyen par hectare a atteint 2,500 marcs à 

 S])alt, 2,300 à Hallertau, 1,950 dans les montagnes. C'est Spalt qui 

 malgré le faible chiffre en poids obtient le revenu le plus élevé. 



Le Wurtemberçj plante en houblonnières 6,530 hectares donnant 

 en moyenne 12 à 14 quintaux de c{ualité moyenne. Le prix du quintal 

 dans les vingt-cinq dernières années est estimé à 167 marcs; il a varié 

 de 75 marcs à, 450 marcs. Le revenu moyen atteint le chilîre élevé de 

 2, 170 marcs. 



]. Alsace-Lorraine possède 4,690 hectares douant 18 à 19 quintaux 

 de qualité movenne. Le prix du quintal dans les vingt-cinq dernières 

 années se chiiTre par 142 marcs; il a varié de 44 à 395 marcs. Le 

 revenu brut est fixé à 2,500 marcs. 



La Prusse possède 4,420 hectares donnant en moyenne 10 quintaux. 

 Le prix du quintal peut être évalué à 170 marcs. Le revenu est donc 

 de 1,700 marcs par hectare. 



Le grand duciié de Bade cultive en houblonnières 2,820 hectares, 

 donnant en moyenne 15 à 19 quintaux. Le jjiix moyen du quintal a 

 atteint 155 marcs dans les vingt-cinq dernières années. Le revenu 

 est par conséquent évalué à 2,600 marcs par hectare. 



Avec le revenu moyen que nous avons indiqué pour les différents 

 pays de rem])ire allemand, la culture du houblon a été lucrative dans 

 la dernière période de vingt-cinq ans. Mais aujourd'hui la production 

 dépasse les besoins de la consommation. La plantation du houblon ne 

 peut rester avantageuse que si elle produit les qualités supérieures. 11 

 s'agit maintenant d'obtenir des houblons première on bien de renoncer 

 à la culture. P.UL Mlller. 



BIBLIOGRAPHIE AGRICOLE 



De In dilsinfcrtion des v:agons ayant servi au transport des animaux sur les voies ferrées, 

 par le h' Paul Uedabd, médecin en clief des chemins de fer de l'Klat. — Un volume in-8 avec 

 6 planches. — Librairie 0. Doin, place de l'Odéon, S, ii l'aris. — Priv : 6 fr. 



Nos lecteurs se souviennent certainement de l'étude de M. leDTaul 

 liedard, que nous avons publiée dans le courant de l'été dernier, sur 

 les procédés de désinfection des wagons servant au transport du bétail. 

 Dans cette étude, M. Uedard examinait rapidement les procédés em- 

 y)loyés et faisait connaître les expériences auxquelles il s'est livré sur 

 leur valeur comparée. Aujourd'hui il nous donne un traité complet 

 sur la matière. 



