1002 CHRONIQUE AGRICOLE (26 DÉCEMBRE 1885). 



teurs. Nous l'avons dit bien des fois, mais nous ne cesserons de le 

 répéter : cette question est encore plus \ivace que celle de la surtaxe. 

 Yous avez besoin de travailler des betteraves riches, c'est la base néces- 

 saire du profit pour vous; eh bien, payez-la à sa juste valeur, c'est-à- 

 dire d'autant plus cher qu'elle renfermera plus de sucre. Les marchés 

 à conclure entre cultivateurs et fabricants doivent varier suivant les 

 localités, les différences de sols et de conditions culturales ne peuvent 

 se juger que sur place; mais la base du marché doit toujours être la 

 même : plus la betterave contient de sucre, plus elle doit se payer cher. 

 On a beaucoup discuté, dans ces derniers temps, sur la méthode à 

 suivre pour déterminer la richesse des betteraves ; peut-on se conten- 

 ter de la densité du jus, ou faut-il recourir à l'analyse exacte? C'est là 

 une question délicate, ainsi que nos lecteurs ont pu en ju2;er par les 

 études parues dans le Journal. Dans la plupart des circonstances, 

 ainsi qu'il résulte d'un travail important que vient de publier 

 M. Pagnoul, directeur de la station agronomique d'Arras, résumant 

 les résultats de 1,100 analyses de betteraves, l'intervention de la 

 densité a été un progrès considérable et nécessaire, mais il est à dési- 

 rer que, pour rendre les évaluations plus précises, la détermination 

 de la densité soit complétée par celle de la richesse. C est à trouver un 

 moyen facile de contrôle que doivent tendre les efforts. 

 II. — La représentation de V agriculture. 

 Dans notre précédente chronique, nous avons fait connaître que 

 MM. Méline et Jules Ferry ont présenté à la Chambre des députés une 

 proposition de loi relative à la représentation de l'agriculture. A ce 

 sujet, nous avons reçu la lettre suivante : 



« Monsieur le rédacteur on chef, MM. Méline et Jules Ferry, députés, venant 

 de déposer au Corps législatif un projet de loi sur la création de Chambres 

 d'agriculture , il me semble juste, utile et même nécessaire que les agriculteurs 

 soient entendus dans une question qui les intéresse si vivement. 



« Que se propose-t-on en instituant une Chambre d'agriculture? C'est évidem- 

 ment de nous consulter sur tous les points touchant notre profession et. de nous 

 permettre de les discuter en toute liberté. 



« Pour arriver à ce résultat, quelle serait suivant nous la meilleure organisa- 



ce 1" Une Chambre départementale d'agriculture, composée d'autant de membres 

 (jue de cantons ; 



« 2" Election des membres par les propriétaires rurauix, fermiers, colons, etc. 



« 3° Ne seraient pas éligibles les sénateurs, députés, conseillers gét)éraux et 

 d'arrondissement, qui ont déjà assez de besogae sur les bras ; et de plus, pour 

 éviter que la politique, dont nous sommes las, ne vienne pas se mêler à nos 

 élections; 



« k" Simplifier le plus possible, et par conséquent ne pas créer de rouages 

 eompliqués et inutiles, tels que Chambres de canton et a'arrojidisse.ment, qui 

 ne conauiraient qu'à perdre du temps ; 



«'5° Le Bureau de la Chambre départementale d'agriculture, nommé par les 

 membres la composant (comme au Conseil généraL 



« 6° La Chambre départementale, déléguant un die ses membres au Conseil su- 

 périeur de l'agriculture. 



« Telles sont en abrégé les lignes principales d'un projet qui rallierait certai- 

 nement la grande majorité des agriculteuis. Des Chambres ainsi constituées et 

 ayant voix au Conseil supérieur de l'agriculture, en éclairant le gouvernement 

 et le pays sur nos véritables besoins, rendraient, ce n'est pas douteux, d'im- 

 menses services. 



« Aux dernières élections, les candidats ont fait tomber sur les agriculteurs 

 une abondante pluie de promesses qui, si elles étaient tenues, feraient de la 

 France un Eldorado. Les remplira-t-on? Espérons-le, car il est grand temps 



