1026 LES ENGRAIS DANS LA CULTURE DES BETTERAVES. 



cation des engrais; combien il faut peu de chose pour modifier les résultats et 

 combien nous devons être réservés dans nos critiques et modérés dans nos 

 enthousiasmes ! » 



Des expériences faites à l'institut agi-icole de Gembloiix (Belgique), 

 par M. Pétermann, en 1881 en 1883, il résulte que Tengrais artifi- 

 ciel appliqué au printemps en terre sablo-argileuse, à la culture de 

 la betterave à sucre, doit être enterré par un labour profond. De 

 son côté, M. Guinon, directeur de la station agronomique de Châ- 

 teauroux, fait connaître, dans son dernier rapport, les essais auxquels 

 il s'est livré sur l'enfouissement de l'engrais chimique à différentes 

 profondeurs de 10, 15, 20 centimètres. Les résultats obtenus ont été 

 les suivants, pour la betterave jaune des Barres : engrais enfoui à 

 m. 10, 23,560 kilog.; à m. 15, 27,020 kilog.; à m. 20, 

 31 ,400 kilog. C'est un excédent de 3,460 kilog. pour l'engrais 

 enfoui à m. 15 et de 7,840 kilog. pour l'engrais enfoui à m. 20, 

 soit un excédent de 30 p. 100 dans ce dernier cas. Henry Sagnier. 



LE CUIVRE DANS LE VIN DES VIGNES TRAITÉES 



CONTRE LE MILDEW PAR LES COMPOSÉS CUIVREUX. 



M. le rédacteur, le journal de l'agriculture s'est fait, dans son der- 

 nier numéro, l'écho des craintes qui, à bon droit, préoccupent les viti- 

 culteurs du danger que pourraient présenter les vins des vignes trai- 

 tées contre le mildew par des composés du cuivre. 



L'analyse chimique n'a pu, jusqu'à présent, répondre d'une 

 manière suffisante aux présomptions conçues à cet égard, parla raison 

 qu'il ne lui a pas encore été donné de contrôler un assez grand nombre 

 d'échantillons de ces vins. Mais affirmer, comme le fait votre hono- 

 rable correspondant, que nous devons repousser un remède d'une effi- 

 cacité merveilleuse, par suite d'une idée préconçue, que rien ne jus- 

 tifie, nous paraît dépasser de beaucoup les limites de la sagesse. Une 

 analyse de vin des vignes traitées à Beaune, faite par M. Danguy, 

 professeur de sciences à l'Ecole de viticulture, n'y a révélé que des 

 traces insignifiantes de cuivre. 



D'autres analyses par M. Gayon, professeur à la Faculté des sciences 

 de Bordeaux, et par M. /acharevicz, chimiste à l'Ecole nationale 

 d'agriculture de Montpellier, d'échantillons fournis par M. Jouet, ont 

 également démontré l'innocuité des vins obtenus avec des raisins de 

 vignes traitées par un mélange de chaux et de sulfate de cuivre. 



Le mélange renfermait le sel incriminé dans la proportion d'un 

 dixième. Les vins soumis à l'analyse ne contenaient que des traces 

 inappréciables de cuivre ; et les éminents professeurs ont déclaré que 

 l'usage de ces vins ne présentait aucun inconvénient pour la santé. 



Nous pourrions donc déjà contredire l'honorable M. Jules Maistre, 

 non pas avec des raisons hypothétiques, mais en lui opposant des expé- 

 riences certaines, provenant de praticiens habiles. 



Mais si nous considérons l'action elle-même du composé cuprique 

 sur le mildew, nous voyons qu'elle est obtenue avec des quantités sin- 

 gulièrement faibles de cette matière, des quantités, pour ainsi dire, 

 infinitésimales. Dans les traitements faits en 1885 on .a généralement 

 exagéré la proportion du sulfate métallique surtout dans les applica- 

 tions directes sur le végétal. 



