CONCOURS RÉGIONAL DE SAINT-QUENTIN. 21 



coin et de Lancastre par l'accouplement des truies indigènes appartenant à la race 

 celtique avec des verrats métis d'asiatique et d'ibérique. 



Les yorkshires sont très précoces, ce sont ceux qui, parmi les porcs anglais, 

 atteignent les poids vifs les plus élevés Ils ont les cuisses fortement charnues qui 

 produisent les jambons d'York si renommés 



Les Essex ont été formés par le croisement des truies indigèues avec des verrats 

 napolitains, moins développés que les yorkshires; ils sont néanmoins très pré- 

 coces. Les Essex ont atteint à douze mois jusqu'au poids vif de 2 24 kilog. Ce 

 croisement doit évidemment être rémunérateur- quand il est suffisamment réussi. 

 Signalons aussi dans les croisements les yorkshire-picard de M. Stevenoot et de 

 M. Lavaublanche. L'éleveur de porcs peut se placer à deux points de vue différents, 

 soit que la chair de porc doive être conservée par les procédés de salaison ou de 

 dessiccation; lorsqu'elle doit servir à la fabrication des jambons, l'excès de graisse 

 que l'accompagne devient un empêchement grave. 



Si, au contraire, on a en vue les préparations de la charcuterie, la production 

 du saindoux, si l'éleveur est près d'une ville, les races très préco es sont indiquées, 

 c'est ainsi que la question économique, les débouchés de la production indiquent 

 les races à employer. Au point de vue du goût et de la valeur de la chair, nos 

 races françaises sont excellentes. 



Le prix d'ensemble a été décerné à M. Boyenval. 



L'exhibition des volailles. — Sans les produits exhibés par M. Valois le concours 

 eut été fort peu important. Heureusement, l'éleveur intelligent et passionné de 

 Neuilly (Seine) est venu prendre part au concours; il a remporté tout les premiers 

 prix dans les races de basse-cour, la Flèche, Houdan, dans les races françaises 

 diverses et races étrangères aussi bien pour les dindons, les oies, les canards, les 

 pintades, les pigeons, les lapins et les léporides. 



Nos félicitations à Mlle Boyenval pour les prix qu'elle a su mériter dans ce 

 concours des animaux de basse-cour. Rien n'est à négliger dans les produits d une 

 ferme, ceux de la basse-cour trouvent un écoulement facile à des prix qui de- 

 viennent de plus en plus rémunérateurs. Et c'est grand profit pour un cultivateur 

 quand sa femme et sa fille s'intéressent aux gallinacés. 



Voici la liste complète des récompenses du concours : 



Prix culturaux. 



1'° Catégorie. — Propriétaires exploitant directemeat leurs domaines, ou par régisseurs ou par 

 maîtres-valets. — Prix consistant en un objet d'art, décerné à M. Carlier, à Bellecour, commune 

 d'Essigny-le -Petit, canton et arrondissement de Saint-Quentin. 



2° Catégorie. — Fermiers à r^rix d argent ou à redevances en nature fixes, remplaçant le prix 

 de ferme : cultivateurs-propriétaires tenant à ferme iine partie de leurs terres en culture; métayers 

 isolés (domaines au-dessus de 20 hectares). — Prix consistant en un objet d'art, à M. Bataille, 

 à Passy-en-Valloi-^, canton de Neuilly- Saint-Front, arrondissement de Château-Thierry. 



'i" et 4' Catégorie. — Pas de concurrents. 



Rappel de prime d'honneur à M. Vallerand, à Moufflaye, commune de Saint-Christophe-en- 

 Berry, lauréat de la prime d'honneur on 1859. 



Prime clhonyieur consistant en une coupe d'argent pour l'exploitation du département de 

 l'Aisne, décernée à M. Carlier. 



Par décision de M. le ministre de l'agriculture, sur la proposition du Jury, un objet d'art a été 

 décerné à M. Conseil-Triboulet, à Oulcliy-le-Château (A.isne), pour son remarquable troupeau mé- 

 rinos, exploité surtout en vue de la production du mérinos français. 



Médaille de spécialité. 



Médaille d'or à M. Deciry, à Cœuvres, canton de Vic-sur-Aisne, arrondissement de Soissons, 

 pour sa ruche perfectionnée. 



fl''compen,ses aux agents des exploitations primées.— 1" Catégorie. — Médailles d'argent, k 

 Gobert, semeur; à Dolhen, chaulTe ir; à Lévôque, charretier; — Médailles de bronze, à Bobeuf, 

 charretier; à Marchandise, jardinière; à Carpentier, garçon de cour; — 50 fr., à Lefèvre, charre- 

 tier; à Truy, charretier; à Clément, berger. 



2' Catégorie. — Médailles dargent, à Ferdinand Wallez, chef de main-d'œuvre ; à François 

 Wallez; — Me'dailles de bronze, à Nival, 1"' berger; à Remy, 2° berger. 



Animaux reproducteurs. — Espèce chevaline. 



l" Catégorie. — Raceboulonnaise. — Mâles. — 1" Scjioa. — Poulains âgés de 3 ans. — 1" prix, 

 M. Magniez (Léon), à Fins (Somme); 2', M. Laiibez, à Barenton-Cel (Aisne). — T Section. — Eta- 

 lons de 4 ans et au-dessus. — 1" prix, M. Magniez (Léon); 2", M. Fougeron, k Breillv (Somme); 

 3°, M. Modesse-Berquct, k Any-Martin-Rieux (Aisne). — Femelles. — 1" S'-ction. — Pouliches de 



h' Catgorie. — Race Durham. — Mâles. — V" Sectioti. — Animaux de 6 mois à un an, nés 

 depuis le l"mai 1881 et avant le 1" novembre 1881. — Prix unique. M. de Lavaublanche; — Prix 

 supplémentaire. M. Boyenval. — 2° Section. — Animaux de t à 2 ans, nés depuis le 1" mai 1880 

 et avant le 1'^ mai 1881. — 1" prix, non décerné; 2°, M. Boyenval. — 3° 5ccao». — Animaux de 

 2 à 4 ans, nés depuis le 1" mai 1878 et avant le 1" mai 1880. — 1" prix, M. Debailly, à Mezieres 

 (Somme) ; 2% M. Boyenval ; 3", M. Paillart, à Quesnoy-le-Montant (Somme). — Femelles. — 1" Sec- 

 lion. — Génisses de 6 mois à 1 an, nées depuis le 1" mai 1880 et avant le 1"" mai 1881. — Prix 



