CONCOURS RÉGIONAL DE SAINT-QUENTIN. 25 



3^ Question. — A quel degré convient-il d'épuiser la pulpe de betteraves, au 

 point de vue de la bonne marche du travail? —l Rapporteur M.Vivien. 



4'= Question. Communication des études de M. Pellet, sur : 



La valeur des divers alcalis au point de vue de la conservation des jus; 



Sur la détermination du titre alcalin des jus et des sirops divers; 



Sur la détermination du coefficient de pureté dans les divers liquides de sucrerie, 

 et sur la valeur de ce coefficient. 



b*-' Question. — Des analyses commerciales et administratives, — Rapporteur, 

 M. Le Loup. 



6*^ Question. — Etude sur la question des subventions industrielles pour dégra- 

 dation aux voies de communication. 



Voici les conclusions qui ont été adoptées après la lecture des rapports de 

 MM. Jacquemart et Mariage: 



« Le congrès : Considérant que l'intérêt de la viticulture appelle une réduction 

 de l'impôt du sucre en vue de permettre au vigneron de tirer meilleur parti de sa 

 récolte; 



« Considérant que les chimistes les plus éminents déclarent que dans l'état actuel 

 de la science, on ne saurait conseiller l'emploi du sucre dénaturé pour le sucrage 

 des vendanges ; 



« Que l'administration n'a agréé aucun moyen de dénaturation proposé; 



« Qu'elle se refuserait à autoriser l'emploi du sucre pur à un droit réduit, à cause 

 de la difficulté d'un contrôle d'application; 



« Considérant que, si ce droit au degré était transformé en un droit unique, 

 apphqué indistinctement à toute espèce de sucres, il en résulterait une grande 

 simplification et une forte économie dans la perception ainsi qu'un sensible accroise- 

 raent de recettes par la suppression de nombreux abus; 



a Qu'en outre, la majeure partie des sucres étrangers primés qui pénètrent en 

 France, étant de qualité inférieure, la surcharge qui leur imposerait le droit unique 

 compenserait leurs primes et les remplacerait vis-à-vis des nôtres dans les con- 

 ditions d'une concurrence sans privilège et que ce résultat important serait obtenu 

 sans modification aux tarifs douaniers et sans convention iniernationale; 



« Considérant, d'autre part, qu'un droit unique droit nécessairement être modéré; 



« Que, si on le fixait à 25 francs par 100 kilog. de sucre quelconque on donnerait 

 satisfaction à la fois, à la viticulture si éprouvée et aux sucreries indigènes et 

 coloniales qui ont le plus besoin d'aide; 



« Considérant que l'établissement de ce régime n'imposerait au trésor qu'une 

 charge insensible de beaucoup supérieure en tout cas à celui qui résulterait de la 

 réduction à 10 francs du droit sur le sucre dénaturé; 



« Emet le vœu que : M le ministre des finances veuille bien faire examiner dans 

 un court délai, les circonstances permettent de transformer le régime de l'impôt au 

 degré, en un droit unique de 25 francs par quintal de suM-e de toute espèce. » 



Voici les sujets qui ont été traités dans la séance du 1^'' juin : 



7" Qui'stion. — Des moyens de provoquer et d'assurer l'amélioration de la bette- 

 rave à sucre. — Rapporteur, M Pagnoul. 



S^ Question. — Comparaison de la valeur nutritive des pulpes de presses hydrau- 

 liques, de presses continues et de diffusion. — Rapporteur, M. H. Pellet. 



9^'- Question. — Des progrès les plus récents et de ceux à poursuivre dans l'ex- 

 traction des jus de betteraves. — Rap[)orteur, M. Durin. 



10' Question. — Des progrès les plus récents et de ceux a poursuivre dans le 

 d'évaporation des jus et sirops. — Rapportenr, M. Vivien. 



I !'■ Question. — Des progrès les plus récents et de ceux à poursuivre dans les 

 procédés de turbina^^e et spécialement du turbinage par le procédé Weinrich, — 

 Rapporteur, M. S. Têtard. 



iz" Question. — Communication au sujet des résulttats déjà obtenus parla 

 Société mutuelle d'assurance contre l'incendie des fabriques de sucre et de ceux 

 fju'on peut en attendre dans l'avenir. 



[La suite prockaincment). Ernest Menault. 



LES CHARRUES FONDEUR 



M. Fondeur, constructeur à ViLry, près Cliuuny (Aisne), est un des 

 fabricants de charrues qui ont certainement le plus contribué au perfec- 

 tionnement de ces importants outils de la culture. L'usine qu'il dirige 



