DES DENRÉES AGRICOLES (8 JUILLET 1882). 79 



les marchés du Midi, les prix des huiles d'olive continuent à accuser une grande 

 fermeté. 



Gt aines olénpirevses. — On paye par beclnlitre sur les marchés du Nord : colza, 

 20 fr,; lin, 21 k 22 fr. ; œillette, 30 à 31 fr. 50 ; — à Rouen, colza, 23 fr. 



TouJteavx. — Les prix accusent beaucoup de fermeté. On cote à Cambrai, tour- 

 teaux de colza, 17 fr, à 17 fr. 50; d'œilletie, iôfr. ; de lin, 19 fr. à 20 fr. 50; -^ 

 à Arras, tourteaux œillette, 14 à 18 fr. ; lin, 25 fr. ; lin exotique, 21 fr. 50 à 23 fr. 



^oirs. — On cote à Valenciennes : noir animal neuf en grains, ?i2 à 34 fr. 

 par 1 00 kilog. ; noir vieux grains, 10 fr. à 12 fr. parLectol. noirs d'engrais, 2à 8 £r, 



VIII. — Textiles. ' 



Chanvres. — Les prix sont sans changements. On paye à Angers 80 à 95 fr. par 

 100 kilog. pour les chanvres blancs. 



Laines. — Les ventes sont faciles avec des prix assez bien tenus pour les laines 

 nouvelles. A la dernière foire de Chartres, on cotait 1 fr. 50 à 1 fr. 90 par kilog. 

 en suint pour les laines mères, 2 Ir. à t fr. 50 pour les laines d'agneau; — dans 

 le Berry, 1 fr. 50 à 1 fr. 85. 



IX. — Swfs, cuirs et peaux. 



Suifs. — Prix sans changements. On cote à Paris 93 fr. par 100 kilog. pour 

 les suifs purs de l'abat de la boucherie ; 69 tr. 75 pour les suifs en branches. 



Cvirs ei peaux. — Aux ventes publiques du 30 juin, à Paris, on cotaii par 

 50 kilog : bœuf, 39 fr. 66 à 51 fr. 73; vnches, 43 fr. 6ô à 44 fr. 12; taureaux, 

 38 ir. 96; gros veaux, 64 fr. 43; petits veaux, 72 fr. 14. 



X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles. 



Beurres. — On a vendu pendant la semaine à la halle de Paris 247,370 kilog. de 

 beurres. An dernier jour, on payait par kilog. : en demi-kilog. 1 fr. 40 à 3 fr. 28; 

 Gournay, 1 fr. 52 à'3 fr. 82; Isigny. t fr. 20 à 6 fr. 48. 



Œufs. —■ Du 26 juin au l''' juillet, il a été vendu, à la halle de Paris, 4,829,344 

 œufs. Au dernier jour, on payait par mille : choix, 90 à 100 fr. ; ordinaires, 

 58 à 75 fr.; petits, 50 à 54 fr. 



Fromages. — Derniers cours à la halle de Pans : par douzaine, Brie, 2 fr. à 12 fr.; 

 Montlhéry, 15 fr. ; — par cent, Livarot, 29 à 95 fr. ; Mont-Dor, 8 à 32 fr. ; Neuf- 

 châtel,-2 tr. à22 fr. ; divers, 4fr. à56 fr.; — parlOO kilog., Gruyère, 92fr. à 145 fr. 



XI. — Chevaux, bétail, viande. 



Chtvaux. — Aux marchés des 28 juin et 1" juillet, à Paris, on comptait 

 1,167 chevaux; sur ce nombre, 323 ont été vendus comme il suit : 



CbeT&uz de cabriolet . , 



— de trait , 



— hors d'âge. ... 



— à l'enchère.... 



— de boucherie. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 29 juin au mardi 4 juillet; 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 V«nduB moyen piad tu marcké do 3 juillet. 



Ponr Pour En 4 quartiers. !'• 2* 3* Prix 



Anen'Ai. Paris, l'exterinur- totalité. kil. qaaU quai. quai. moyeo. 



Bœufs 5.227 3.055 l,81fi 4 871 352 1.68 152 1.26 1.48 



Vaches 1,330 742 505 1,2*7 241 1..58 1.40 1.16 1.36 



Taureaux 327 263 45 308 389 1.42 1.32 1.20 1 30 



Veaux 4,7.!6 3,088 1,247 4.335 68 1.90 176 1 fO 1 70 



Moutons. 38.;9l 24,682 12,119 36 801 19 2.08 192 1.78 190 



Porcsgras 5,7/4 2,485 3,072 5,.i57 82 1.60 1.54 1.48 1.51 



— maigres. 6 » « >. 30 • . » » 



Les approvisionnements du marché continuent à être abondants pour la plupart 

 des catégories d'animaux; les ventes sont laciles avec beaucoup de fermeté dans 

 les prix pour les diverses sortes, pnn(i[ialeiijent pour les moutons On paye sur les 

 maicliésdes départements: Amiens, vaches, 1 (r. ^0 à 1 fr. 70 par kilog. de viande 

 nette sur pied; veaux, 1 fr. 30 à 1 fr. 70; porc, 1 fr. 25 à 1 Ir 35; — Le Mans, 

 vaches, l fr. 45 à 1 fr. 55; veaux, 1 Ir. 5o à 1 fr. 60; moutons, 2 fr. à2 fr. 10; 

 vaches laitières 250 fr. à 35'J fr. la fièce; — Vire, bœuf, 1 fr. ^0; veau, 1 fr 80; 

 mouton, 1 ir. 9t'; porc, 1 fr. 5u; — lioum, ba?uf, 1 fr. 50 à 1 fr. 80; vache, 

 1 fr. 40 à 1 li. 65 veau, 1 fr. 45 à I fr. 80 ; mouton, 2 fr. 10 à 2 fr. ,0 ; porcs, 

 1 fr. 25 à'I fr, kb; — Pithiviers, vaclies, 1 fr. 30 à 1 fr. 40; veau, 1 fr. 60à2 Ir.; 



