84 CHRONIQUE AGRICOLE (15 JUILLET 1882). 



V. — Action du froid sur la trichine. 

 M. Bouley vient de faire connaître, à l'Académie des sciences et à la 

 Société nationale d'agriculture, le résultat d'expériences auxquelles il 

 s'est livré, avec M. Gibier, relativement à l'action du froid sur les 

 trichines. Il a constaté que l'exposition de viandes tricliinées à une 

 température de — 20% et même de — 15% est suffisante pour faire 

 périr les parasites. La viande soumise à la congélation, quand on la 

 dégèle dans des conditions normales, ne subit aucune modification, et 

 reste ce qu'elle était auparavant. Ces études intéressantes pourront 

 peut-être servir de point de départ à des recherches sur un moyen 

 efficace de contrôle des viandes de porc d'origine étrangère. 

 VI. — Ventes de génisses aux enchères. 

 La Société d'agriculture de l'Indre, pour continuer la propagation 

 de la race Charolaise-Nivernaise, de l'espèce bovine, organisera pour 

 le mois d'août 1 882, une vente de génisses de cette race. Une somme 

 de dix-huit cents francs sera consacrée à cette vente qui aura lieu à 

 La Châtre. Les acquisitions seront faites par une Commission de trois 

 membres nommés par le bureau, et qui opérera dans les premiers 

 jours du mois d'août, de manière à ce que, s'il est possible, les 

 animaux achetés puissent être revendus aux enchères le 23 août, à la 

 foire de La Châtre. Un avis ultérieur préviendra, du reste, les membres 

 de la Société du jour de la vente. Les acquéreurs devront justifier de 

 leur qualité de membre de la Société; cette condition est essentielle- 

 ment obligatoire. Ils devront tenir les animaux achetés dans un établis- 

 sement agricole situé dans l'étendue de la circonscription de la Société 

 durant deux années au moins. Les génisses vendues ne pourront être 

 couvertes, pendant ces deux années, que par des taureaux de race 

 Charolaise-Nivernaise pure. Il ne pourra être adjugé que trois génisses 

 au maximum à un sociétaire. 



VII. — Concours des associations agricoles. 

 Parmi les concours des Comices et des Sociétés d'agriculture qui 

 vont avoir lieu bientôt, il en est quelques-uns que nous devons signa- 

 ler spécialement. Le concours départemental de la Côte-d'Or se tiendra 

 à Semur, le 26 et le 27 août; il est organisé par la réunion des Comi- 

 tés d'agriculture du département, — La Société d'agriculture de Privas 

 (Ardèche), présidée par M. de Plagniol, ouvrira un concours d'ani- 

 maux de l'espèce chevaline le 30 septembre à Privas; elle y admettra 

 les juments pleines ou suitées, les poulains et les pouliches de deux et 

 de trois ans; les chevaux hongres pourront y figurer dans les limites 

 d'âge indiquées pour les poulains. — Le concours du Comice agricole 

 de Trévoux (Ain), présidé par M. de Monicault, se tiendra le 6 sep- 

 tembre à Saint-Trivier-sur-Moignans. Nous remarquons dans le pro- 

 gramme que le concours des exploitations rurales aura principalement 

 pour but de mettre en relief les domaines les mieux tenus sous le rap- 

 port de la plus grande production fourragère, de l'augmentation de 

 cette production et de l'entretien du bétail; deux primes seront décer- 

 nées pour les domaines d'une étendue supérieure à 25 hectares, et 

 "^pour ceux d'une étendue inférieure. 



VIII. — Association normande. 

 Le cinquantième congrès de l'Association normande vient de se tenir 

 à Bolbec (Seine-Inférieure), sous la direction de M. de Glanville, pré- 



