DES DENRÉES AGRICOLES (15 JUILLET 1882). 119 



tons en même temps quelle ne continue pas dans le Centre, FEst et l'Ouest. Les 

 affaires sont toujours au calme, à ce point de vue, il nous arrive de tous les 

 vignobles des plaintes plus ou moins légitimes. Nous ne savons à quoi attrijjuei- 

 cette triste situation de transactions? Les uns accusent l'abondance des vins exo- 

 tiques, les autres l'abondance des vins de raisins secs,, qui dit-on inondent nos 

 marchés. A notre avis les plaintes qui se font entendre à ce sujet ne sont pas moti- 

 vées, nous en trouvons la preuve dans la consommation qui ne se ralentit pas. 



Spiritueux. — Quoique les attaires soient encore peu actives, les cours ont 

 regagné au-delà le terrain peida la semaine dernière. Empressons-nous d'ajouter, 

 que si nous en exceptons le mois d'août, la hausse n'a en réalité porté que sur 

 le courant, comme il résulte du reste des cours ci-après : Précédente clôture, 



53 fr , puis successivement 58 fr. 50, 59 fr. 50, 59 fr., 59 fr. 25, 59 fr. 50 et 

 60 fr. Le livrable en août qui clôturait la semaine dernière à 57 fr. 75 a clôturé 

 cette semaine à 59 fr. 50. Les quatre derniers mois sont restés de 54 fr. 50 à 



54 fr. 75 et les quatre premiers mois 1883 de 5^fr. 25 à 54 fr. 50. — Lille reste 

 au calme, eans changement, au cours de 58 Ir. 50, l'alcool de mélasse disponible. 

 — Quant au Midi, les prix sont toujours sans changement : Cette cote 105 fr à 

 108 fr,; Nîmes, 100 fr.; Béziers, 103 fr. ; Pézenas, 102 fr. ; les marchés alle- 

 mands accusent une faible hausse. Le stock a légèrement diminué, il est aujour- 

 d'hui de 16,^00 pipes contre 6,675 l'an dernier à paieille date, soit une différence 

 en plus de 9,725 pipes, ce qui nous paraît énorme. — A Paris on cote 3/6 bette- 

 raves, F^ qualité, 90 degrés disponible, 59 fr. 50 à 59 fr. 75; août, 59 fr. 25 à 

 59 fr. 50; quatre derniers, 54 fr. 75 à 55 fr.; quatre premiers, 54 fr. 50 à 54 fr. 75, 



Viaaigrf-S. — On cote toujours à Orléans, le vinaigre no iveau de vin nouveau 

 l'hectolitre logé, 38 fr. à 40 fr., le vinaigre nouveau de viu vieux 43 fr. k 45 fr. 

 IV. — Sucres. — Mélasses. — Fécules. — Gluio.se<. — Houblons. 



Sucres. — La hausse que nous signalions la sei'^aine dernière s'est maintenue 

 sur les prix des sucres. On cote par 100 kilog. à i'aris : sucres bruts 88 degrés 

 saccharimétriques, 60 fr. ; les 99 degrés, 65 fr. 75 à 66 fr; sucres blancs, n" 3, 

 66 ir. ; — cà V^denciennes, sucres bruts, 59 fr. ; à Lille, sucres blanc, 64 fr, 75 à 

 66 fr. ; à Saint-Quentin, sucres roux, 59 fr. 25 à 59 fr. 50. Le stock de l'entrepôt 

 réel des sucres était à Paris, le 12 juillet, de 547,000 sacs pour les sucres in- 

 digènes, avec une nouvelle diminution de 26,000 sacs depuis huit jours. Pour les 

 raffinés, les prix se fixent de 112 à 113 fr. par 100 kilog. à la consommation, et 

 de 71 fr. 74 fr. pour l'exportation. — Dans les ports on signale beaucoup de calme 

 .pour les sucres coloniaux. 



Mélasses. — Les prix sont faibles. On paye à Paris 12 fr. 50 par 100 kiiog. pour 

 les mélasses de fabrique; 13 fr. 50 pour celles de raffinerie. 



Fécules. — Grande fermeté dans les prix avec des affaires peu importantes. On 

 cote à Paris 31 fr. cà 31 fr. 50 par 100 kilog. pour les fécules premières du r;)yon ; 

 à Compiègne, 31 fr. 50 pour celles de l'Oise. 



Houblons. — Le mauvais temps actuel n'est pas favorable au développement des 

 houbionnières. Dans le Nord comme en Alsace, on se plaint de l'excès d'humi- 

 dité, de même qu'en An^deterre. Quelques affaires ont été conclues sur des hou- 

 blons à livrer de la prochaine récolte, aux cours de 300 fr. à 3 20 fr.par 100 kilog. 

 en Alsace, et de 270 fr. en Bourgogne. 



V. — Huiles et graines oléagineuses. — 'Tourteaux. 



Huile<!. — Les ventes sont devenues un peu plus importantes depuis quelques 

 jours sur les huiles de graines, et les prix accusent beaucoup de fermeté. On cote 

 par 100 kilog. à Paris : huile de colza en tous fûts, 74 fr. ; en tonnes, 76 fr.; 

 épurée en tonnes, 8 4fr.; huile de lin en tous fûts, 59 fr. 50; en tonnes, 61 fr 50. 

 — Sur les marchés des départements, les huiles de colza sont cotées : Lille, 

 72 fr. ; Rouen, 74 fr. ; Caen, 74 fr. 2j; Arras,76fr.; et pour les autres sortes, 

 œillette, 114 fr.;lin, 65 fr. — Toujours beaucoup de calme dans le Midi, dans les 

 affaires sur les huiles d'olive. 



Graines oléiqineuses. — Les cours varient peu. On paye à Arras par hectolitre : 

 œillette, 29 fr. à31 fr. 25 ; colza, 19 fr. à 22 fr. 



Tourteaux. — Les ventes sont actives. On paye dans le Nord pour les tourteaux 

 de graines indigènes : œillette, i4 fr. 50 à 17 fr. 75; lin, 23 fr. ; — à Caen, tour- 

 teaux de colza, 16 fr. 50. 



V Anui7ides. — Les amandes fraîches valent dans le Midi, par 100 kilog. : prin- 

 cesses, 135 fr. à 140 fr.; dames, 130 fr. à 135 fr. ; malheronnes, 80 fr. ; molières, 

 55 fr. ; amandes cassées, 145 fr. à 265 fr. suivant la qualité. 



