J72 LA RAGE DURHAM AU CHILI. 



Quelque tems après, M. Wastell qui commençait à s'apercevoir du 

 mérite de Hubback, nom qui fut donné à ce taui'eau, par l'excellence 

 extraordinaire des produits qu'il en avait obtenus, envoya une de ses 

 vaches chez Charles CoUing avec prière de la faire saillir par Hubback. 

 Charles Colling répondit au domestique, qai avait amené la vache, 

 de retourner dire à son maître que le prix de la saillie du taureau était 

 de cinq guinées, et que, s'il désirait que sa vache fut saillie, il aurait 

 à lui remettre cette somme. Le serviteur retourna chez M. Wastell 

 pour lui communiquer cette réponse. M. Wastell le renvoya chercher 

 la vache en disant qu'il ne consentirait jamais à payer, pour une seule 

 saillie, un prix qui dépassait la somme qu'il avait reçue lui-même 

 pour sa moitié du prix que Charles Colling l'avait acheté. 



Charles Colling, comme un fin connaisseur, avait immédiatement 

 découvert la qualité extraordinaire de cet animal. Il laremit en état, ce 

 qui ne prit pas beaucoup de temps ni de nourriture, car Hubback avait 

 une aptitude remarquable à se couvrir de chair et de graisse, et l'ex- 

 posa au concours de la Société d'agriculture deDurham. Là, Hubback fut 

 apprécié et admiré par tous les connaisseurs, et c'est de cette manière 

 que le jugement supérieur de Charles Colling se révéla tout entier. On 

 peut dire que c'est à partir de cette époque que Charles Colling commença 

 à se former le troupeau d'élite qui plus tard fit sa fortune et sa répu- 

 tation. Il acheta partout oh il put les trouver les meilleures vaches, 

 et, entre autres, la vache de Stanwick Duchess 1'^^ C'est aussi à partir 

 de cette époque, que les éleveurs voyant le succès de Hubback, comme 

 reproducteur, se mirent à apprécier la qualité et la finesse plutôt que 

 le développement exagéré dans les animaux. Ce fut toute une révolu- 

 tion dans les principes de l'élevage, et c'est au taureau Hubbach que 

 la race Durham est redevable de cet heureux changement dans le goût 

 des éleveurs. 



Hubback, dès sa naissance, fut destiné au dédain et à l'indifférence 

 des éleveurs qui le aient sans apprécier de ses qualités transcen- 

 dantes. Il fut vent .., tn 1877, sur le marché de Darlington, avec sa 

 mère qui était, elle aussi, une vache remarquable. Bâtes, dans les 

 mémoires de qui je puise en partie les détails qui précèdent, s'expri- 

 mait ainsi : « Je n'ai jamais vu la mère d'Hubback, mais j'en ai entendu 

 la description faite par plusieurs qui l'avaient bien connue. C'était 

 une vache de petite taille comme le sont toutes les vaciies fines et 

 fertiles. Ses formes étaient belles et bien équilibrées. Elle était 

 très près de terre avec des extrémités fines, et montrait partout la 

 qualité. C'était, en outre, une excellente laitière, et c'est pour cette 

 raison que son propriétaire la garda après avoir vendu tout son bétail 

 . en quittant sa ferme. » 



La mère d'Hubback, appartenant à un propriétaire qui ne faisait plus 

 valoir, était réduite à errer dans les chemins verts du pays pour y 

 chercher sa nourriture, et tous ceux qui la rencontraient, s'arrêtaient 

 pour l'admirer. Elle fut enfin vendue avec son veau, le futur Hubback, 

 sur le marché de Darlington, en l'année 1 777. Son acheteur revendit 

 le veau pour une guinée à un forgeron de Harrogate, près de Dar- 

 lington. En retournant chez lui, l'acheteur de la mère de Hubback 

 laissa le veau à la porte du forgeron et ramena la vache seule. Le 

 forgeron ne sachant que faire de ce jeune veau, en fit cadeau à son 

 gendre, comme sa mère avant lui, Hubback fut élevé dans les che- 



