230 LA PRIME D'HONNEUR DANS VAUCLUSE 



La production totale du vin ds 1S77 à 1880, s'est élevée à 2,424 hectolitres ou 

 83, 550 francs. Or si nous comptons le nombre d'hectares successivement en pro- 

 duction (27 hectares en total) et si nous déduisons les frais annuels de culture, 

 nous trouvons un bénéfice net de 2,o54 francs par hectare et par an. C'est là un 

 brL\lant avenir pour les grandes plantations de M. Fortunet et ce sera, nous l'espé- 

 rons, la juste récompense de ses efforts. 



La comptabUité est bien tenue chez M. Fortunet; le livre du contremaître est 

 arrêté, réglé et parafé chaque semaine : celui du propriétaire résume dans des 

 colonnes spéciales chaque nature de recettes et de dépenses : on peutaiasi se ren- 

 dre un compte exact des détails et de l'ensemble de la situation. 



La Commission a ensuite visité le domaine de St-Eugène que M. Fortunet en- 

 couragé par ses succès à la Planquette, a récemment acheté et où, fort de l'expé- 

 rience acquise, il vient de planter en deux ans 15 hectares de vignes. 



La commission a vu dans les créations de M. Fortunet une œuvre sinon achevée 

 du moins en très bonne voie. 



A St-Eugène, on assiste au début d'une grande entreprise menée avec cette vi- 

 gueur que la confiance inspire; mais à la Planquette, seule soumise au Concours, 

 on se trouve en présence d'un travail étudié, exécuté avec prudence et réflexion et 

 couronné par un plein succès. 



Le Jury, après délibération, a attribué à l'unanimité à M. Fortunet pour son 

 domaine de la Planquette le prix cultural de la première catégorie 



Il restait à la Commission à se prononcer sur l'attribution de la prime d'hon- 

 neur. Après avoir mûrement examiné les mérites comparatifs des trois lauréats 

 des prix culturaux, elle n'a pas hésité à décerner cette haute récompense à M. Eu- 

 gène Fortunet qui a présenté un vignoble bien établi et en pleine prospérité, 

 l'exploitation la mieux tenue et des résultats remarquables dignes d'être offerts en 

 exemple. Y'' Benoit de B hgne, 



Lauréat de la prime d'li»nneur de la Haute-Savoie. 



L'ÉCOLE D'HORTICULTURE DE VILLEPREUX 



Parmi les œuvres d'intérêt social qui méritent le plus l'attention de 

 tous les hommes s'intéressant à l'avenir du pays, il faut placer au 

 premier rang celles qui ont pour but la régénération des enfants qu'une 

 mauvaise éducation ou l'abandon ont rendus vagabonds_, pillards, vo- 

 leurs, et qui, pendant trop longtemps, n'ont eu pour asile que les maisons 

 de correction dans lesquelles, trop souvent, ils ne trouvent pas les 

 éléments de régénération nécessaires pour les ramener dans la voie 

 droite. Depuis longtemps, l'administration de l'Assistance publique de 

 Paris s'est préoc/^upée de ce problème; une des solutions qui vien- 

 nent d'être récemment adoptées, est de créer pour ces enfants des 

 écoles professionnelles. 



La pi^emière école de ce genre est une école d'horticulture. Elle a 

 été établie à Villepreux, et placée sous la direction de M. Léon Guil- 

 laume, ancien élève distingué de l'Ecole nationale d'agriculture de 

 Grignon. L'idée paraît audacieuse de prendre ces petits Parisiens qui 

 n'ont respiré que l'air malsain des faubourgs, qui y ont contracté souvent 

 des vices trop citadins, et de les transplanter en plein air pour les trans- 

 former en piocheurs du sol, et en faire des jardiniers connaissant 

 bien leur métier, capables de gagner honnêtement leur vie au sortir de 

 cette école. Eh bien, les premiers pas de cette institution promettent 

 pour elle un avenir réellement solide. 



L'école, dite des pupilles de la Seine, a été ouverte pendant l'hiver 

 dernier. Elle compte aujourd'hui une vingtaine d'élèves. Je l'ai visitée 

 il y a quelques semaines, et j'ai été réellement très touché de la trans- 

 formation déjà opérée chez les enfants qui, tous, avaient le plus bel 

 aspect de santé, l'œil ouvert, et paraissaient enchantés de leur 

 soit. L'installation, quoique très simple, est des plus salubres; 



