238 REVUE COMMERCIALE ET PRIX COURANT 



inventé une substance au moyen de laquelle on peut donner à un vin d'eau sucrée 

 l'extrait sec qui lui manque, mais cette addition, si elle donne l'apparence, si elle 

 peut égarer les recherches des chimistes, ne saurait donner les qualités essentielles 

 qui constituent le vin naturel. — jjin attendant de meilleurs jours, les affaires sont 

 languissantes excepté cependant à Bercy ; mais en général, le commerce de gros 

 vit sur son stock. Il attend que la situation se soit nettement dessinée, et en 

 attendant, les vins exotiques nous arrivent toujours en quantité dans nos entrepôts, 

 et la fabrication des vi js de raisins secs ne discontinue pas. 



Spiritueux. — La semaine a été très accidentée. Nous avons eu jusqu'à mer- 

 credi la hausse, puis une réaction s'est produite et les cours sont tombés au-dessous 

 de leur point de déf»art. Voici du reste le mouvement pendant la huitaine, pour 

 le livrable sur le mois courant : 60 fr. 50; 61 fr. ; 82 fr. 25 ; 61 fr. 75 ; 61 fr. ; 

 60 fr.; le mois prochain a clôturé à 59 Tr. SO, les quatre derniers de bk fr. 50 

 à 5^4 fr, 75. les quatre premiers de 54 fr. 25 à 54 fr. 50. Le stock s'est encore 

 accru; il s'élève actuellement à 16,625 pipes contre 6,275 en 1881. — Le marché 

 de Lille reste ferme au cours de 58 fr. 75, et les prix restent sans changement sur 

 les marchés du Midi. — A Paris, on cote 3/6 betteraves 1'''= qualité, 90 degrés 

 disponible, 60 fr. 50; quatre derniers, 55 fr. 75 à 56 fr. 25; quatre premiers, 

 54 fr. 25 à 54 fr. 50. 



VI. — Sucres. — Mélasses. — Fécules. — Glucoses. — Amidons. 



Sucres. — Les transactions sont lentes avec des prix qui varient peu pour les 

 diverses sortes. On paye par 100 kilog. pour les sucres bruts : à Paris, sucres 88 de- 

 grés saccharimétriques, 59 fr. ; les 99 degrés, 64 fr. 50; sucres blancs, 6'* fr. 25 

 à 64 fr. 50; à Lille, sucres bruts, 58 fr. ; à Péronne, 58 fr. à 58 fr. 25. — Le stock 

 de l'entrepôt réel des sucres, à Paris, était, au 2 août, de 466,000 sacs pour les 

 sucres indigènes, avec une diminution de 20,000 sacs depuis huit jours. Les prix 

 sont également faibles sur les sucres raffinés; ils sont payés de 111 à 11-2 fr. 

 par 100 kilog. à la consommation, et de 69 fr. 65 à 72 fr. 75 pour l'exportation. 

 — Dans les ports, peu d'affaires sur les sucres coloniaux sans changements dans 

 les prix. 



Mélasses. — Maintien des anciens prix. On paye à Paris 12 fr. 50 par 100 ki- 

 log. pour les mélasses de fabrique, 13 fr. 50 pour celles de raffinerie. 



Fécules. — Prix très fermes partout, avec peu de transactions. On cote par 100 

 kilog. : à Paris, fécules premières du rayon 32 fr. 50; à Gompiègne, fécules de 

 l'Oise, 32 fr. en hausse depuis huit jours. 



Glucoses. — Les prix sont maintenus avec beaucoup de fermeté : sirop de fro- 

 ment, 50 à 52 fr.; sirop massé, 39 à 40 fr.; sirop Hquide, 32 à 34 fr. 



Amidons. — Les cours varient peu. On paye à Paris : amidons de pur froment 

 en paquets, 71 à73fr.; amidons de province, 66 à 67 fr.; amidons demaïs, 56à58 fr. 



Houblons. — La végétation des houblonnières se présente dans de meilleures 

 conditions, grâce à un temps plus favorable; en Lorraine, en Alsace et en Bour- 

 gogne, on compte sur un bon rendement. Il y a toujours sur tous les marchés, 

 une très grande fermeté dans les cours des houblons de 1881. 



VII. — Huiles et graines oléagineuses. 



Huiles. — Les affaires sont assez restreintes sur les huiles de graines, avec des 

 prix faibles pour les diverses sortes. On paye à Paris par 100 kilog. : huile de colza 

 en tous fûts, 74 fr. ; en tonnes, 76 fr. ; épurée en tonnes, 84 fr. ; huile de lin en 

 tous fûts, 59 fr. 75; en tonnes, 61 fr. 75. Les huiles de colza sont cotées sur les 

 marchés des départements : Rouen, 74 fr. 50; Gaen, 74 fr. 25 ; Arras, 79 à 80 fr. ; 

 et pour les autres sortes : pavot, 80 fr. ; lin, 65 fr. ; caroehne, 77 fr. ; arachide à 

 fabrique, 64 à 66 fr. — Les marchés du Midi continuent à présenter beaucoup de 

 calme dans les transactions sur les huiles d'olive. 



Graines oléagineuses. — Les prix accusent beaucoup de fermeté. On paye à Gaen, 

 colza, 21 fr. 50 à 22 fr. 50; — à Arras, 29 â 31 fr. ; colza, 18 fr. 50 à 22 fr. 75. 

 VIII. — Tourteaux, noirs, engrais. 



Tourteaux. — On paie dans le Nord : tourteaux d'œillette, 1 5 fr. ; de colza, 18 fr. ; 

 de lin, 25 fr. ; — à Rouen, tourteaux de colza, 17 fr. ; de lin, 22 fr. ; — à Mar- 

 seille, tourteaux de lin, 17 fr. 75; d'arachides en coques, 1 1 fr. 25; d'archide décor- 

 tiquée, 15 fr. 75; de sésame, 15 fr. à 15 fr. 50; d'œillette exotique, 14 fr. ; de 

 coton d'Egypte, 12 fr. ; de palmiste naturel, 10 fr. 25; de ravison, 14 fr. 50. 



Noirs. — A Valenciennes, on cote : noir animal neuf en grains, 32 à 34 fr. par 

 100 kilog. ; noir vieux grains, 10 à 12 fr. par hectohtre; noirs d'engrais, 2 à 8 fr. 



