DES DENRÉES AGRICOLES [12 AOUT 1882). 277 



70 à 80 fr. ; paille, 80 à 85 fr. ; — Dijon, foin, 120.à 1^0 fr. ; paille, 40 à 50 fr. ; 

 — Saint-Gaudens, foin, 85 à 90 fr. ; paille, 35 à (.0 fr. 



Graines fourragères. — H y a quelques affaires à la halle de Paris sur les trèfles 

 incarnats, qui sont cotés : hàlifs, 42 à 48 fr. ; tardifs, 70 à 75 fr. par 100 kilog. 



Pommes de terre. — Les qualités comestibles sont cotées comme précédem- 

 ment à la halle de Paris. A Londres, on paye 8 fr. 40 à 14 fr. 50 par 100 kilog. 

 suivant la qualité. 



IV. — Fruits et légumes frais. 



Fruits. — On vend à la halle de Paris : Abricots, le cent, 2 fr. à 5 fr., le kilog. i 

 fr. 30 à 1 fr. ; amandes, le cent, fr. 75 à 1 fr. 50; cassis, le kilog., fr. 40 

 à fr. 55; cerises en primeur, le panier, 1 fr. à 5 fr. , communes, le kilog., 

 fr. 30 à l fr.; figues, le cent, 1 fr. 50 à 20 fr. ; fraises, le panier, fr. 75 à 

 2 fr. 50; framboises, le kilog., fr. 40 à fr. 60; groseilles, le kilog., fr. 15 à 

 fr. 40; melons, la pièce, fr. 50 à 3 fr. ; pêches communes, le cent, 5 fr., à 

 150 fr., le kilog., fr. 40 à 1 fr. 40; poires, le cent, 2 fr. 50 à 10 fr., le kilog., 

 fr. 20 à fr. 60; pommes, le cent, 2 fr. à 10 fr.; prunes, le cent, 2 fr. à 4 fr., 

 le kilog., Ofr. 20 à 1 fr. 50. 



Gros légumes. — Derniers cours de la halle : artichauts de Paris, poivrade, la 

 botte, fr. 50 à fr. 60, le cent, 5 fr. à 20 fr. ; asperges aux petits pois, la botte, 

 fr. 50 à 1 fr. 50; communes, la botte, fr. 75 à 2 fr.; carottes nouvelles, les 

 100 bottes, 25 fr à 40 fr.; choux nouveaux, le cent, 5 fr. à 22 fr.; haricots verts, 

 le kilog. fr. 25 à fr. 70 ; en cosse, fr. 35 à fr. 50; le sac, fr. 80 à 1 fr. 10; 

 navets nouveaux, les 100 bottes, 20 fr. à 25 fr. ; oignons nouveaux, les 100 bottes, 

 20 fr. à 30 fr. ; panais nouveaux, les 100 bottes, 10 fr. à 15 fr. ; poireaux nou- 

 veaux, les 100 bottes, 20 fr. à 50 fr. ; pois verts, le kilog., fr. 22 à fr. 30. 



Merius légumes. — On vend à la halle de Paris : ail, le paquet de 25 bottes, 4fr. 

 à 5 fr. ; appétits, la botte, fr. 10 à fr. 15; céleri-rave, la pièce fr. 15 à 



fr. 20; cerfeuil, la botte, fr. 20 à fr. 30; champignons, le kilog. 1 fr. 10 à 



1 fr. 70; chicorée frisée, le cent, 6 fr. à 13 fr., sauvage, le kilog., fr. 15 à 

 fr. 20; ckoux-lleurs de Paris, le cent, 25 fr. à 70 fr. ; ciboules, la botte, fr. 10 

 à fr. 15; concombres, le cent, 8 fr. à 32 fr.; cornichons, le kilog., fr. 50 

 à fr. 80; cresson, la botte de 12 bottes, fr. 07 à fr. 45 ; échalottes, la botte, 

 fr. 40 à fr. 50 ; épinards, le paquet, fr. 25 à fr. 35; eïcaroUe, le cent, 

 7 fr. à 14 fr. ; estragon, la botte, fr. 15 à fr. 20; laitue, le cent, 4 fr. à 

 10 ir. ; mâches, le paquet, fr. S5 à fr. 50; persil, la botte, fr. 20 à fr. 25; 

 pimprenelle, la botte, fr. 10 à Ofr. 15 ; pourpier, la botte, fr. 15 à fr. 20; 

 radis roses, la botte, fr. 25 à fr. 40; romaine, la botte de 32 têtes, 1 fr. 50 

 à 3 fr: thym, la botte, fr. 10 à fr. 15; tomates, le kilog., fr. 35 à fr. 45. 



V. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Au vignoble on compte beaucoup sur le mois d'août et le commence- 

 ment de septembre pour remettre la vigne des cruels assauts ({u'elle a subis : froid, 

 coulure, oïdium et autres maladies parasitaires. Que faut-il, en effef, pour que la 

 récolte donne ce qu'elle prora,et? Il faut que la chaleur du midi passe au nord, et 

 que le temps couvert du nord passe au midi, car aujourd'hui dans cette dernière 

 région, c'est un soleil trop ardent et par suite une sécheresse trop prolongée, qui 

 donnent des inquiétudes sur le résultat des prochaines vendanges. A l'est, à l'ouest 

 et au centre, que, pendant les mois d'aoi^it et le commencement de septembre, le 

 soleil darde ses bienfaisants rayons sur le vignoble, et la récolte y gagnera 

 d'autant. — On nous demande déjà notre opinion sur lerendement des vendanges 

 procliaines; on comprendra que dans les conditions que nous venons d'exposer, 

 il est impossible de répondre à une semblable question. Le chiffre officiel ne nous 

 parvient qu'en janvier, mais nous espérons cependant pouvoir donner le chiffre 

 approximatif, le mois prochain, encore craignons-nous fort ne nous fourvoyer, car 

 il y a actuellement dans tous les vignobles une telle irrégularité de végétation, 

 que le doute naît à chaque pas qu'on fait dans la voie des appréciations. — Les 

 affaires sont toujours fort calmes, et l'ajjproche des vendanges nous révèle des 

 existences, dont on ne se doutait pas, surtout dans la région méridionale, là, où 

 la fabrication des vins de raisins secs a pris C3tte année une extension considé- 

 rable; aussi croyons-nous que ce serait pour le commerce le moment de se réap- 

 provisionner dans de bonnes conditions, mais le commerce, pour des causes que 

 nous ignorons, préfère attendre, il semble compter jjIus que jamais sur les vins 

 exotiques, les vms de raisins secs et les seconds vins dits à leau sucrée. — 



Spiritueux. — La situation pendant la semaine écoulée s'est modifiée dans le 



