CULTURE DU SARRASIN EN BRETAGNE. 301 



ment deux ou trois labours et autant de hersages, promptèment, et 

 dans le temps le plus court possible. 



Je sais bien que ces cultures devront toujours être faites plus tard, 

 comme préparation aux semailles de l'automne, qu'il y ait du sarrasin 

 ou non sur la terre. Oui, mais en m'abstenant de faire du sarrasin, 

 j'aurai, pour leur exécution normale, trois mois au lieu d'un mois : 

 par conséquent, beaucoup plus de temps pour échelonner mes labours. 

 Le mois d'août sera entièrement disponible. Les travaux alors ne se- 

 ront plus aussi pressés que dans le mois de juin ou de juillet. 



Une autre question se présente encore ici. Est-il bien certain qu'un 

 sarrasin enfoui remplace avantageusement la demi-jachère qui l'au- 

 rait remplacé? Cela est fort douteux, du moins sur le sol de Grand- 

 Jouan, où j'ai fait mes expériences à ce sujet. 



Dans les meilleures conditions en faveur du sarrasin, conditions ra- 

 rement réalisables, nous devons supposer une semaille de sarrasin en 

 juin, sur terre bien préparée et un enfouissement en août, les résul- 

 tats ont été inférieurs à ceux obtenus par la demi-jachère. Ceci est le 

 fait brut, d'où il ressort clairement que l'enfouissement en vert du 

 sarrasin n'offre pas les avantages que l'on a cru souvent y trouver. 



A un autre point de vue, je dirai qu'il est plus profitable de faire 

 consommer un champ de sarrasin en vert par le bétail, ou de le récol- 

 ter à grain, que de l'enfouir vert comme engrais. 



On se trompe étrangement lorsqu'on annonce au hasard qu'un sar- 

 rasin enfoui en vert équivaut à une demi-fumure. Une fumure quel- 

 conque apporte au sol des éléments de fertilité nouveaux en engrais 

 organiques et en engrais minéraux. 



Le sarrasin ne peut transmettre que les éléments aériens qu'il a pui- 

 sés dans l'atmosphère, azote, carbone, etc., etc. Quant aux minéraux 

 dont il est constitué, il les a empruntés au sol, et il ne fait que rendre 

 ce qu'il a reçu pendant sa végétation. Donc s'il enrichit le sol en ma- 

 tières organiques, il ne fait que restituer les matières miuérales. C'est 

 un engrais incomplet. 



Pour tirer tout le parti désirable des végétaux enfouis, il est néces- 

 saire de leur adjoindre les substances minérales, chaux, potasse, 

 phosphate, qui conviennent au sol sur lequel on opère. 



Il est mieux encore de répandre les minéraux au moment de la se- 

 maille du sarrasin. Sa végétation y gagnera beaucoup, et parla même on 

 augmentera sa puissance à absorber les éléments aériens. 



Cette courte élude sur l'enfouissement en vert des végétaux, nous 

 enseigne que cette pratique agricole, si prônée, n'est pas aussi simple 

 qu'on se l'imagine. Pour être profitable, elle demande des réflexions 

 et des calculs au cultivateur, lequel doit toujours peser les avantages 

 et les inconvénients de ses opérations. 



Toutefois si l'on se décide à enfouir en vert un champ de sarrasin, je 

 recommande de ne pas faucher les tiges préalablement ni de passer un 

 roulc.au. On perd ainsi son temps et on fait un travail défectueux. Le 

 meilleur est d'attacher une chaîne au régulateur ou au crochet d'atte- 

 lage de la charrue, et, au bout de la chaîne, on suspend un boulet de 

 fer (lu poids de 1 kilog. La chaîne aura une longueur de r"20 à \'"ôO 

 et traînera le boulet sur le versoir. Au fur et à mesure que la chai-rue 

 avance, le sarrasin est couché dans la raie au moyen de cet appareil 

 sans aucun frais, et mieux que par la main de l'homme. 



