338 ÉTUDES STATISTIQUES AGRICOLES. — LE BLÉ. 



avantageux ; mais les préoccupations et les évaluations de l'acheteur sont 

 d'une autre nature. En ce qui le concerne, le prix à offrir ne dépend 

 ni des frais de la production ni du profit que cherche le producteur. 

 Celui qui achète se place à son point de vue particulier. Il apprécie 

 ce que vaut la marchandise d'après Futilité qu'elle a pour lui, diaprés 

 les avantages qu'elle lui offre et les profits qu'il en peut retirer. Dans 

 la convention synallagmatique de vente et d'achat, chacun des contrac- 

 tants agit donc à ses risques et périls, et on ne peut tirer aucune con- 

 séquence générale, au point de vue qui nous occupe, de la valeur con- 

 tractuelle qui s'établit par l'accord des intéressés. 



Toutefois, quand il s'agit de denrées qui, comme le blé, sont 

 produites en quantités abondantes et offrent entre elles une si 

 grande similitude de valeur, qu'elles paraissent fongibles et peuvent 

 être considérées à peu près comme équivalentes, la multiplicité des 

 transactions rend possibles des comparaisons qui permettent d'établir, 

 d'après les prix faibles et d'après les prix forts, des cours moyens, 

 qu'on peut considérer comme l'expression générale, à peu près exacte, 

 de la valeur contractuelle commune de ces sortes de choses. Or, en 

 comparant cette valeur commune à une évaluation moyenne des 

 charges ordinaires de la production, on peut reconnaître si le cours 

 moyen des prix laisse, au delà de ces charges, un excédent suffisant 

 pour constituer un profit raisonnable en faveur de la production elle- 

 même, et c'est d'après les cours moyens des prix du blé, que nous 

 essaierons plus loin d'apprécier les avantages que doit offrir la cul- 

 ture de cette céréale. 



Ces cours moyens varient suivant les circonstances. Un choix 

 est donc à faire. Ceux auxquels il faut s'attacher pour établir une com- 

 paraison utile entre le prix de revient et le prix de vente, exigent, dans 

 nptre matière, que l'ensemble des approvisionnements soit à peu près 

 égal aux besoins généraux de la consommation. Surabondants à l'excès, 

 les approvisionnements occasionnent des dépréciations qui troublent 

 l'équilibre d'un cour.s moyen normal, et insuffisants, ils amènent une 

 augmentation des prix par laquelle cet équilibre est également dérangé. 



Nous avons donc à rechercher et à déterminer d'abord quelle est 

 actuellement l'importance de la consommation du blé en France et 

 quelle est aussi la moyenne générale des prix, lorsque l'ensemble des 

 approvisionnements est à peu près égal à la consommation. 

 {La suite prochainement.) V. Groualle, 



Ancien président de section au Conseil d'Etat. 



LA PRIME D'HONNEUR ET LES PRIX GULTURAUX 



DANS LES LANDES. — II. 



Prix culturaL — 1'''' Catégorie. — Cinq domaines qui s'étaient présentés dans 

 le concours ouvert pour le prix cultural de la première catégorie ont obtenu des 

 distinctions. Passons-les successivement en revue : 



P Le domaine de M. Lavigne, propriétaire à Bénesse-Maremne, canton de 

 Saint-Vincent-de-Tyrosse, a une contenance de 65 hectares, mais n'est pas encore 

 dans les conditions spéciales pour obtenir un prix cultural. Les travaux entrepris 

 sont considérables puisque des prairies ont été substituées à d'anciens marais, mais 

 ils ne sont pas encore terminés. Les dessèchements sont insuffisants, les canaux 

 pas assez profonds pour assurer l'écoulement des eaux. Les fourrages sont l'objet 

 principal de l'exploitation; le iroment n'existe pas, le mais est semé tous les ans 

 jusqu'au moment oià l'on pourra convertir la terre en prairie. L'assainissement 

 est la oondition du bon pâturage ; c'est à l'assurer que doivent tendre tous les efforts. 



