LA PRIME D'HONiNEUR DANS LES LANDES. 341 



autres domaines du département des Landes. Les petits champs ont disparu ; plus 

 de haies, plus de clôtures, plus de divisions. M. de Gruilloutet aime les champs 

 vastes et étendus; il déteste les cultures restreintes, il évalue à dix kilomètres la 

 longueur des fossés qu'il a comblés, et pour éviter les pertes de temps par les 

 prolongations de parcours, faciliter les travaux et les transports, il crée des che- 

 mins empierrés qui relient toutes les parties de son exploitation, et une longueur 

 de trois kilomètres représente une dépense considérable. 



Cet ensemble de terres a reçu notre approbation sans l'éserves, la vue des 

 locaux n'a fait que confirmer cette impression. Tout le travail se fait à l'aide de 

 serviteurs à gages ; les uns conduisent les animaux, les autres sont chargés du 

 travail des terres et spécialement des vignes. Les logements sont disséminés sur 

 divers points du domaine. Plusieurs étables sont destinées aux b r?ufs de travail. 



L'étable principale, construite à côté du logement du régisseur et où se trouvent 

 les é èves, est une étable modèle. Nous y avons trouvé les conditions d'hygiène, 

 et d'aération que nous avons vainement cherchées dans le département. Elle con- 

 tient 50 têtes de bétail de race Bazadaise qu'affectionne plus particulièrement 

 M. de Guilloutet. Les 13 médailles d'or, 24 médailles d'argent, 7 de bronze, rem- 

 portées dans les concours régionaux, les prix d'ensemble accordés à Tarbes en 

 1876 et à Pau en 18S1, sont une preuve incontestable de la supériorité de son 

 élevage. A Maisonneuve^ les fumiers ne sont plus accumulés au-dessous des ani- 

 maux; par un corridor qui les sépare, une charrette les transporte presque quoti- 

 diennement dans une cour où un arrosage les prépare et les conserve jusqu'au 

 moment de leur emploi. 



Le personnel des animaux est nombreux; il comprend 20 bœufs de travail, 

 1 taureau, 24 vaches, 6 veaux d'un an, 6 de l'année, 6 de deux ans. 



Inutile de vous dire que nous avons vu dans la ferme un matériel complet. Tous 

 les instruments agricoles s'y trouvent, une batteuse Pitt avec machine à vapeur, 

 une des premières introduites dans la contrée, faucheuse, moissonneuse, râteau 

 Howard, charrue Dombasle, etc., etc. 



Les vignes sont une partie importante du domaine: elles exigent une installation 

 complète pour la récolte et la conservation du vin. 



Obligé de prendre pour les vendanges un grand nombrj d'ouvriers dont le 

 payement représente une somme considérable, M. de Gruilloutet sait que le moyen 

 d'éviter les pertes de temps est d'avoir tout à la portée du travailleur. Au milieu 

 de son grand vignoble n" 8 dont la contenance est de 38 h. 63 a. 6b c, il a établi 

 un chai où la vendange est transportée et soumise aux premières préparations. Le 

 chai vraiment remarquable se trouve auprès du château L'organisation est par- 

 faite. Rien n'y est négligé. Pas de dépenses de luxe, miis tout ce qui constitue le 

 confortable et un service bien organisé. La distillerie est un véritable modèle Le 

 cuivre employé dans les divers appareils représente seul la somme de 14,000 francs. 

 Le matériel est considérable (cette année 2,700 hectol. de vin ont été brùlésl, 

 comme l'exigent des récoltes aussi imjjoi'tantes. 



M. de Gruilloutet est secondé dans la direction de son domaine par un régisseur, 

 homme intelligent et actif, qu'il a i:iitié à la vie agricole et associé à ses bénéfices 

 en lui donnant une part proportionnelle sur les revenus. Il tient la com,)tabilité 

 qui est une véritable comptabilité commerciale, permettant de suivre toutes les 

 opérations et de s'en rendre compte. Un livre-journal indique jour par jour les 

 recettes et les dépenses. Le grand livre qui les reproduit avec leur atfectatiou à 

 chaque denrée, nous fait connaître le revenu réel et l'accroissement de valeur 

 obtenue chaque année par l'immeuble. Cette évaluation portée dans l'inventaire 

 est de 305,245 en 1878; 370,025 en 1879 et 390,192 en 18S0. 



Les revenus nets ont été de 16,55 ' en 1878,42,120 en 1879 et 51,876 en 1880. 



Lf! domaine de Maisonnauve se présentait avec de tels avantages sur ses con- 

 currents que la comparaison n'a pas été possible; aussi sans hésiter le jury a-t-il 

 accordé à M. de Gruilloutet le prix cultural de la 1'» catégorie. 



2'"' Cdti'ijorie. — Deux inscriptions avaient été faites dans le prix cultural de la 

 2'' catégorie, l'une par M. Ducuing (Victor), fermier du domaine du JoiUau, com- 

 mune de B jtbezer, canton de Cabirret, arrondissement de Mont-de -Marsan, l'autre 

 par .M. Broca-Perras, pour la métairie de l^oaqet, commum'. de Pujo-le-Plan. 



L'inscription de M. Ducuing n'a pu être admise; le doniiine dont il est le fer- 

 mier a déjà obtenu la prime d'honneur en 185S et est par suite hors de concours. 

 M. Ducuing ((ui a quitté le notariat pour l'agricultur.;, a, nous a-t-il dit, fait dos 

 améliorations iiujiortantes que nous avons le regret de n'avoir pu constater. 



