DES DENRÉES AGRICOLES (26 AOUT 1882). 359 



VIII. — Matières résineuses, — Suifs. 



Matières résineuses. — Les prix sont plus faibles cette semaine sur tous les 

 marchés du Sud-Ouest. On paye à Dax 78 fr. par 100 kilog. pour l'essence pure 

 de térébenthine. 



Suifs. — Les cours ont perdu ce qu'ils avaient gagné la semaine précédente. 

 On paye à Pans 103 fr. par 100 kilog. pour les suifs purs de l'abat de la bou- 

 cherie ; 77 fr. 25 pour les suifs en branches. 



]X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles. 



Beurres. — Il a été vendu, pendant la semaine, à lahylle de Paris, 383,80 kilo'^. 

 de beurres. Au dernier jour, on cotait par kilog. ; en d-imi-kilog., 2 tr. 2U à 4 fr. 0(t' 

 petits Leurres, 1 fr. 30 à 2 fr. 94 ; Gournay, 2 fr. 20 à 3 fr. fc2 ; Isigny, 2 fr. 02 à 

 5 fr. 82. 



Œufs — Du 1 1 au 17 août, il a été vendu à la halle de Paris 4,614,257 œufs. 

 Au dernier marché, on payait par mille : choix, 92 fr. à 106 fr. ; ordinaires, 57 à 

 7J fr ; petits, 50 à 54 fr. 



Fromages. — On vend à la halle de Paris ; par douzaine, Brie, 5 à 29 fr. ; Mont- 

 Ihéry, 15 fr ; par cent, Livarot, 23 à 73 fr ; Mont-Dor, 13 à 23 fr. ; Neufchâtel, 

 5 fr. à 23 fr. 50; divers, 3 à 69 fr.; — par 100 kilog. Gruyère, 104 à 150 fr. 



X. — Chevaux, bétail, viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 16 et 19 août, à Paris, on comptait 976 chevaux. 

 Sur ce nombre, 317 ont été vendus comme il suit : 



Amenci. VenHn« Prix extrÂmes, 



Chevaux de cabriolet 537 41 200 à 1 . OôO fr. 



— de trait 3)2 hh 270 à 1. '250 



— horsd'âge 308 74 25 à 1.075 



— à l'enchère 32 22 25 à 390 



— de boucherie (57 67 20 à 95 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villelte, du jeudi 17 au mardi 22 août : ; 



Poids Prix da kilog. de viande nette snr 

 Vendus moyin jied «u marché do 21 août. 



Pour Ponr En iqiartiers. 



A.meD(t. Paris, l'extérieur, totalité Kii. 



Bœufs. f;.202 3,111 1,784 4.895 345 



Vaches ],ti«6 !).i7 fif)7 1,004 24*i 



Taureaux 256 214" 33 2W 381 



Veaux 2,8^6 1,619 814 2,433 77 



Moutons 44,4"3 25.788 r),858 41,G)(i 19 



Porcs gras ... . 5,()7t) 2,135 3,5U 5,G7tî 83 



— maigres. » » » •> » « • » » 



Quoique les approvisionnements du marché aient élé très nombreux pour les di- 

 verses catégories ; les prix de toutes les catégories d'animaux amenés ont été maintenus 

 avec une grande fermeté ; il y a même un peu de hausse sur les prix des veaux et 

 isur ceux des moutons. — Dans l-s dépar'ements, on paye suivant les marchés : 

 Rouen, bœuf, 1 fr. 45 à 1 fr. 75 par kilog. de viande nette sur pied; vaches, 

 1 fr. 30 à 1 fr. 60; veaux, 1 fr. 45 à 1 fr. Hu; moutons, 2 fr. 30 à 2 fr. 50; porcs, 

 1 fr. 20 à 1 fr. 40; — Caen, bœufs, 1 fr. 80 à 1 fr. 96; veaux, l fr. 50 à 1 fr. 65; 

 moutons, 1 fr. 90 à 2 fr. 10 ; porcs, 1 fr. 40 à I fr. 50; — Le Mans^ vaches, 1 fr. 60 

 à I fr. 70; — veaux, 1 fr. 70 à 1 fr. 80 : moutons, 2 fr. 05 à 2 fr. 15 ; — Navtcs, 

 bœufs, fr. 70 à fr. 75 par kilog. b-ut sur ped; veaux, 1 fr. 05; mouton, 

 1 fr. 05; — Orléiins, bœufs, fr 65 à fr. 75; vaches, fr. 63 à fr. 73; 

 veaux, fr. 90 à 1 fr. 10; moutons, fr. 79 à fr. 97 ; porcs, 1 fr. 05 à 1 (r. 15; 



— Nancy, bœufs morts, 94 à 97 fr.; vaches, 88 à 99 fr.; porcs, 80 à 85 fr.; veaux 

 vivants, bO fr. à 65 fr.; moutons, 110 l'r.; -- Dijon, bœuf, 1 fr. 54 à 1 fr. 70; 

 taureaux, 1 fr. 24 à I fr. 30; vaches, 1 fr. 12 à 1 fr. 68; veaux (poids vivant), 

 1 fr. 06 à 1 fr 20; mouton, 1 fr. 80 à 2 fr.; porc (poids vivant), 1 fr. 18 à l fr.30; 



— Lvoii, bœuf, 70 à 80 fr. les îO kilog. poids mor ; moutons, 85 à P5 fr.; veaux 

 (poids vif^, 50 fr à 55 fr.; porc, 70 fr. à li fr.; — Bourqoin, bœufs, 64 fr. à 

 74 fr.; vaches, 56 fr. à 66 fr.; moutons, 85 fr. à 95 fr.; porcs, 104 fr à 108 fr.; 

 vcau.\, 8s Ir. à i^5 fr.; — A7m^';,bœu(, 1 fr. 30 à 1 fr. 45 ; vaches, I fr. 10 à 1 fr.40; 

 moulons français, 1 fr. 70 à 1 Ir. 77; étrangers, 1 fr. 40 à 1 fr. 62; brebis, 

 1 fr. 30 à I Ir. 70 ; agneaux de lait, 1 fr. 20 à 1 fr. 30. 



A Londre«, les importations d'animaux étrangers durant la semaine dernière se 

 «ont composées de 20,099 tètes, dont t^b buMifs, 192 veaux, 2 902 moutons et 

 69 porcs venant d'Amsterdam; 799 moutons d'Anvers; 298 bœufs de Boulogne; 



