LA PRIME D'HONNEUR DANS LES LANDES. 381 



Le progrèf! en agriculture exige un travail de tous les instants. L'œuvre n'est 

 jamais achevée. Une am^^lioration accornplie, une nouvelle s'impose, et l'on peut 

 dire que la vie de l'agriculteur est un combat, une série de continuels effort-i. Hono- 

 rons les hommes qui, nés dans la for une, s'imposent avec résolution la loi dure 

 du travail. Honorons-les surtout parce que leur situation personnelle leur donnera 

 plus d'autorité sur les populations agricoles. 



Oa a recherché les causes qui entraîoent ces populations vers les grandes villes 

 et leur font abandonner les travaux en apparence moins rétribués, mais au fond 

 plus lucratifs des c'iaraps. Les uns les ont trouvées dans les travaux d'embellisse- 

 ment qui, nécessitant uo plus grand nombre de bras, ont élevé le prixd-'s salaires ; 

 les autres, dans les établissem nts d'insLructioa et de bien''aisance f[ui, mieux 

 dotés dans les villes que dans les communes rurales, a suraient la gratuité de 

 l'enseignement aux enfants du l'ouvrier et donnai-nt les secours de la charité sous 

 toutes les forjnes. Si telles étaient les véritables causes de ïfihsentéisme^ le re our 

 vers nos campagnes se produirait avec le même empressement que s'était accomplie 

 autrefois leur désertion. Les lois nouvelles, en les plaçant sur la même ligne, ont 

 accordé à toutes les communes les mêmes droits et les mêmes faveurs. 



Quant à moi, je ne saurais partager ces appréciitions. Les véritables coupables 

 sont les propriétaires eux-mêmes qui, au lieu de rester attachés au sol dont les 

 produits les enrichissent, courent les dépenser dans les grandes villes et pro- 

 voquent ainsi une émiijration dont ils donnent l'exemple. 



Les hommes qui par gotit et pa-- devoir réagissent contre ces tendances en diri- 

 geant leurs do uaines, en y établissant une organisation telle que leur présence 

 est indispensibie et que leur absence en rendrait le fonctionnement difficile sinon 

 impossible, ceux-là sont ceux dont on doit citer les actes pour modèle, et qui 

 méritent su'tout la coupe d'honneur. 



M. de Guilloutet est de ce nombre. Sa vie est attachée au domaine qu'il a créé 

 et où il trouve partout des traces de ses labeurs. Convaincu que la terre est la débi- 

 trice la plus reconnaissante, il lui consacre avec plaisir des ressources que d'autres, 

 séiuits par l'appât du gain, auraient jeti^es dans dec spéculatio'is. et. pendant un 

 espace de trois ans, la valeur de son immeuble s'élè e de 305,000 à 390,000 francs. 

 Tout est renouvelé à Maisonneuve. L'habitation du maître reste seule dans l'état 

 où elle se trouvait en 18'44, au moment d-* son acrjuis tion. 



Ce n'est pas sans émotion qu'au mois de juillet dernier, après avoiT* visité tous 

 les bâtiments agricoles, nous regardions ce vieux château avec ses tours rasées, son 

 genre spécial d'architecture, et, évoquant les souvenirs historiques, notre pensée 

 nous reportait vers le seizième siècle et les événements accomplis à cette époque 

 agitée. 



Une émotion d'une autre nature et peut-être plus vive s'emparait de nous, lors- 



3u'en entrant dans ce salon animé autrefois par les fêtes d'Henri IV et de la cour 

 e Navarre, au milieu des médailles et des objets d'art, v*^ritables trophées agri- 

 coles, nous avons vu le buste d'un homme qui rendit un double service à la science 

 et à la patrie : à la science, en découvrant les problèmes de la géométrie descrip- 

 tive et en réglant leur ajiplication aux arts; à la Patrie, en concourant avec Garnot 

 à la fondation de l'école polytechnique qui convie chaque année aux hautes études 

 mathématiques l'élite de la jeunesse française. 



C'est au-dessous de ce buste que M. de Guilloutet déposera la coupe d'honneur 

 qu'il va recevoir de nos mains. 1 à est bien sa place. 



Si les découvertes de la science, en élevant le niveau intellectuel d'une nation, 

 assurent sa richesse par le développement de l'industrie, les progrès de l'agriculture 

 qui, elle aussi, est une science, en augmentant la fertilité du sol, assurent sa 

 prospérité par l'accroissement de la production et, par suite, delà fortune publique. 

 Aussi le savant et l'agriculteui-, qui O' t pour objet de leurs constants efforts la 

 réalisa'ion d'un pareil programme, méritent bien de leur pays et sont dignes de la 

 reconnaissnuce de leurs concitoyens. Louis F[irtAL. 



Propriétaire-éleveur à Lawalette, 

 membre du Conseil général de la Haute-Garonne. 



EGREMAGE DU LAIT 



Parmi les appareils destinés à séparer la crème du petit-lait, qui 

 ont fi^'uré dans les dernières expositions de laiterie, un de ceux qui 

 ont le plus appelé ratlenlion des cultivateurs, est l'écrémeuse à siphon 

 de M. Fouciiier, constructeur à Langeais (Indre-et-Loire). 



