DES DENRÉES AGRICOLES (2 SEPTEMBRE 1882).! 397 



dres, les ventes sont assez faciles, aux mêmes cours que la semaine précédente. 



Malt — Prix toujours sans changements. On paye à Paris par 100 kilog. 33 à 

 35 fr. pour les malts d'orge, et 34 à 35 fr. pour ceux d'escourgeon. 



Avoinrs. — Les ventes sont assez peu importantes, avec des prix faibles. On 

 paye à la halle de Paris 18 fr. 50 à 20 par 100 kilog. suivant poids, couleur et 

 qualité. A Londres, les importations sont toujours assez faibles; les prix se main- 

 tiennent sans changements, de 18 fr. 50 à 22 fr. par quintal métri({ue suivant 

 les sortes. 



Sarrasin. — Maintien des anciens cours, de 16 fr. à 16 fr. 50 par 100 kilog. à 

 la halle de Paris. 



Maïs. — Cours fermes sur les maïs d'importation. Ils valent 18 fr. 50 à 19 fr. 

 par 100 kilog. suivant les sortes dans les ports pour les maïs d'Amérique. Dans 

 le Midi, on cote de 21 fr. à 23 fr. 50 



Issues. — Les cours se maintiennent sans changements à la halle de Paris. 

 III. — Fourrages, graines fourragères, pommes de terre. 



Graines fourragères. — Très peu d'affaires sur les graines fourragères. Les prix 

 sont fermes. Les luzernes d'Italie valent 135 à 140 fr. par 1000 kilog. à la halle 

 de Paris. 



Pommes de terre. — Les prix sont très fermes. On paye les qualités comestibles 

 à la halle de Paris: Hollande nouvelles, 9 à 11 fr. l'heclolitre ou 12 fr. 85 à 

 15 fr. 70 par 100 kilog.; jaunes nouvelles, 7 à 9 fr. par hectolitre ou 10 fr. à 

 12 fr. 85 par quintal métrique. 



IV. — Fruits et légumes frais. 



Fruits. — Derniers cours à la halle de Paris : Abricots, le cent, 2 fr. 50 à 20 fr.» 

 amandes, le cent, fr. 75 à 2 fr.; figues, le cent, 2 fr. à 15 fr. ; fraises, le panier,' 

 fr. 60 à 2 fr.; melons, la pièce, fr. 50 à 3 fr. 50; noisettes, le kilog., fr. 40 

 à fr. 60; noix vertes, Ihectolitre, 12 fr. à 20 fr.; pêches en primeur, le cent, 

 3 fr., à 100 fr., le kilog., fr. 50 à 1 fr. 20; poires, le cent, 2 fr. 50 à 25 fr., le 

 kilog., fr. 25 à fr. 80; pommes, le cent, 2 fr. à 30 fr., le kilog., fr. 20 à 

 fr. 60; prunes, le cent, 2 fr. à 6 fr., le kilog., fr. 20 à 1 fr. 80. 

 liA Gros légumes. — On vend à la halle de Paris : artichauts de Paris, poivrade, la 

 botte, fr. 20 à fr. 40, le cent, 1 fr. à 15 fr. ; asperges aux petits pois, la botte, 

 Ofr. 50 à 1 fr. 25; communes, la botte, fr. 75 à 1 fr. 75; carottes nouvelles, les 

 ICO bottes, 20 fr à 30 fr. de chevaux, les 100 bottes, 16 fr. à 24 fr.; choux nou- 

 veaux, le cent, 5 fr. à 20 fr.; haricots verts, le kilog., fr. 35 à 1 fr. ; écossés, le 

 litre, fr. 50 à fr. 80; navets nouveaux, les 100 bottes, 18 fr. à 26 fr.; oignons 

 nouveaux, les 100 bottes, 20-fr. à 28 fr. ; en grain, Ihectohtre, 17 fr. à 22 fr. ; 

 panais nouveaux, les 100 bottes, 12 fr. à 16 fr.; poireaux nouveaux, les 100 bottes, 

 15 fr. à 45 fr. ; pois verts, le kilog., fr. 58 à fr. 40. 



Menus légumes. — Cours de la halle : ail, le paquet de 25 bottes, 4 fr. à 5 fr. ; 

 appétits, la botte, fr. 10 à fr. 15; céleri, la botte, fr. 50 à fr. 75; rave, la 

 pièce fr. 15 à fr. 20; cerfeuil, la botte, fr. 20 à fr. 30; champignons, le 

 kilog. 

 fr. 

 botte, 



fr. 20 à 1 fr. ; cresson, la botte de 12 bottes,' 15 fr. à 47 fr.'; échalottes', la botte, 

 fr. 40 à fr. 50 ; épinards, le paquet, fr. 25 à fr. 40; escarolle, le cent, 

 5 fr. à 14 fr. ; estragon, la botte, fr. 15 à fr. 20; laitue, le cent, 4 fr. à 

 8 fr. ; oseille, le paquet, fr. 30 à fr. 50 ; persil, la botte, fr. 20 à fr. 30, 

 pimprenelle, la botte, fr. 10 à fr. 15; potirons, la pièce, 1 fr. à 3 fr. 50; 

 pourpier, la botte, fr. 15 à fr. 20 ; radis roses, la botte, fr. 25 à fr. 40; 

 noirs, le cent, 10 fr. à 20 fr. ; romaine, la botte de 32 têtes, 1 fr. 50 à 3 fr. 40; 

 thym, la botte, fr. 10 à fr. 15; tomates, le calais, fr. 35 à G fr. 45. 

 V. — Vi7is. — Spiritueux. — Vinaigres. — Cidres. 



Vins. — Nos appréhensions se confirment. Dans plus de la moitié de nos 

 vignobles, le raisin ne murera pas on au moins mûi-era mal, et ne donnera qu'un 

 vin détestable ; c'est aujourd'hui un fait-avéré, que ne laisse plus de doute. Le Midi 

 seul, et par le Midi nous entendons les départements de l'extrême Sud, depuis les 

 Pyrénées-Orientales jusriu'au Puy-de-Dôme, depuis la Haute-Garonne jusqu'à la 

 Dordogne. depuis le Var jusqu'au Rhône; le Midi, disons-nous, nous donnera des 

 raisins qui atteindront une maturité assez parfaite pour produire un vin de quelque 

 valeur. Mais on se demande ce que pourront bien donner les deux Charentes, le 



ece ir. 15 a ir. 20; cerfeuil, la l)otte, tr. 20 a fr. 30; champignons, le 

 log. 1 fr. à 1 fr. 50; chicorée frisée, le cent, 5 fr. à 12 fr., sauvage, le kilog., 

 fr. 15 à fr. 20; choux-fleurs de Paris, le cent, 10 fr. à 45 fr. ; ciboules, la 

 itte, fr. 10 àO fr. 15; concombres, le cent, 8 fr, à 40 fr.; cornichons, lekilo^.. 



