412 ASSOCIATION FRANÇAISE POUR L'AVANCEMENT DES SCIENCES. 



montre que, malgré l'accroissement de la production et l'activité des 

 importations,, neuf millions de Français sont encore dépourvus de leur 

 ration normale de pain de blé et n'ont, pour y suppléer, que des grains 

 de qualité inférieure. De ces faits il résulteqae l'agriculture a devant 

 elle, dans le développement de la consommation, un débouché indé- 

 fini. Quant aux prix., il suffit de jeter un coup d'œil sur les tableaux gra- 

 phiques qui les résument durant cette période, pour acquérir la con- 

 viction : 1° que le prix moyen général du blé, en France, loin d'être 

 stationnaire comme on le croit communément, s'élève d'une période 

 à l'autre; 2" que ce prix est devenu non seulement plus élevé, mais 

 encore plus régulier; les écarts entre les prix extrêmes se sont cons- 

 tamment amoindris; 3" enfin, que toutes les parties du territoire, 

 même celles qui étaient autrefois les plus favorisées, ont bénéficié, 

 quoique dans une mesure inégale, de ces modifications successives. 



La Section d'agronomie a fait une excursion très intéressante à la 

 ferme-école de Puilboreau, à quelques kilomètres de la Rochelle. 

 Transportée en 1 857 sur le domaine de Grammont par son directeur, 

 M. Bouscasse, la ferme-école a toujours été un des meilleurs établis- 

 sements de ce genre; sa prospérité s'est accrue, en même temps 

 qu'elle formait un grand nombre d'agents utiles pour l'agriculture. Au 

 concours régional de 1866, M. Bouscasse a été lauréat de la prime 

 d'honneur; il a maintenu et agrandi, depuis cette époque, la valeur 

 de son exploitation. 



La ferme a une étendue de 98 hectares, dont la moitié environ en 

 terres arables, un quart en pâturages, un quart en vignes. Ces terres 

 sont en général de meilleure qualité que la plupart des terres du pays; 

 néanmoins, beaucoup d'efforts ont été nécessaires pour les amener au 

 haut état de fertilité qu'elles ont acquis. Dans l'assolement, une place 

 importante est donnée aux plantes fourragères, notamment aux bette- 

 raves, aux choux moëlliers, aux seigles en vert, etc. Tous les travaux 

 sont faits au mOyen des meilleurs instruments, de telle sorte que les 

 élèves de la ferme-école sont initiés à leur manœuvre pendant leur 

 séjour à la ferme. Le bétail e'st entretenu avec beaucoup de soin. Aux 

 fumiers viennent s'ajouter les boues de La Rochelle, des engrais de 

 mer, des composts, et enfin des engrais du commerce. Etablis sans 

 luxe, les bâtiments sont commodes, bien construits, et une petite voie 

 ferrée établit une communication facile entre les granges, les étables, 

 les meules, etc. Une propreté rigoureuse frappe lorsque l'on entre 

 dans ces bâtiments, aussi bien que lorsqu'on parcourt les champs; 

 ici elle est d'autant plus saisissante qu'elle contraste avec la plupart 

 des cultures environnantes où les herbes adventices pullulent. Les 

 plantations de taillis faites par M. Bouscasse ont une vigueur remar- 

 quable, et sont soignées avec zèle. La dernière œuvre de cet habile 

 agriculteur est une pépinière de vignes américaines qu'il a créée pour 

 apporter son contingent d'études et d'observations à la reconstitution 

 des vignobles du pays; cette pépinière, de création récente, rendra 

 certainement des services importants. Le cadre de la ferme-école com- 

 porte une trentaine d'élèves apprentis; ce cadre est presque constam- 

 ment rempli; il en est sorti plusieurs centaines déjeunes gens dont la 

 plupart sont restéstdans la carrière agricole. Les membres du congrès 

 ont emporté de cette visite la meilleure impression, et en conserveront 

 un excellent souvenir. Henry Sagnier. 



