458 L'ART DE GREFFER. 



constitue des colonnes ou des espaliers décoratifs, au moment où les 

 frondes fleuries terminent les articles plats et charnus ! 



La restauration des vieux arbres aura toujours son intérêt ; on suivra 

 avec plaisir les détails spéciaux de cette transformation. 



Voici trois saisons que tous les essais de régénération ont été faits, 

 depuis les désastres de l'hiver 1879-80 ; on peut déjà bien juger de 

 l'excellence des méthodes employées, et je reconnais ici la double pru- 

 dence de l'auteur et de l'éditeur, qui avaient préféré retarder le renou- 

 vellement d'une édition depuis longtemps épuisée, jusqu'à ce que 

 l'expérience ait parlé complètement. 



Bref, excellent Art de greffer ^]Çi ne regrette pas les éloges que j'ai 

 pu faire de toi jadis; je les renouvelle avec plaisir, et la meilleure 

 chance que je souhaite à tous ceux, hommes ou femmes, qui emploient 

 leurs loisirs ou leur peine à cette charmante occupation du greffage, 

 c'est de te feuilleter souvent au moment du travail. 



Th. BUCHETET. 



ETUDES STATISTIQUES AGRICOLES- - LE BLÉ- - IV 



XV. — Voici les résultats que j'ai obtenus en procédant de cette 

 manière. 



De 1821 à 1827, pendant une période de sept années, l'ensemble de 

 la production indigène s'est élevé à 406,994,807 hectolitres. Il n'y a 

 pas eu d'excédent des importations, et les exportations sont montées au 

 contraire à 275,881 hectolitres. La moyenne annuelle des approvision- 

 nements disponibles fournis par la production indigène est de 

 58,088,332 hectolitres pendant cette période. 



Prélevons les semences, 9,805,962 hectolitres, il reste 48,282,370, 

 qui représentent pour une population de 31,515,549 habitants, une 

 moyenne disponible par tête de 1 54 litres. 



En 1828, commence une série de cinq années pendant lesquelles 

 5,91 1 ,241 hectolitres de blés étrangers sont importés et s'ajoutent à la 

 production indigène devenue insuffisante. Cette production, y compris 

 la récolte totale de 1832, est de 312,409,751 hectolitres ; et les appro- 

 visionnements s'élèvent, avec les excédents des importations, à 

 318,320,792. Divisé par 5, ce chiffre donne une moyenne annuelle 

 disponible de 63,664,198 hectolitres qui présente, si on la compare à 

 la moyenne de la série précédente, une augmentation annuelle de 

 5,575,866 hectolitres. D'oii vient cette augmentation? 



On peut l'expliquer par l'accroissement de la population. On compte 

 en effet, 30,461,875 habitants en 1821 et 32,569,223 en 1831, ce qui 

 suppose une augmentation des besoins alimentaires. 



On peut l'expliquer aussi par une augmentation des besoins agri- 

 coles, les surfaces ensemencées étant en 1821 de 4,753,079 hectares 

 et de 5,111,155 en 1831. 



Mais il faut remarquer, qu'aûn de rendre les calculs plus faci- 

 les, on compte les années du T"" janvier au 31 décembj'e, et que par 

 suite, la récolte qui se fait seulement dans le cours de l'année est 

 fictivement attribuée aux mois qui la précèdent. Ce déplacement n'a 

 pas d'inconvénients lorsque les écarts entre les récoltes sont peu im- 

 portants. Il n'en est pas ainsi lorsque, à la fm d'une période d'impor- 

 tation, une récolte exceptionnelle survient et change les rapports de 

 compensation que je viens d'indiquer. 



