470 . CONCOURS RÉGIONAL DE SAINT-LO. 



gent, M. Scherff, de Berlia, lait conservé; 3', médaille de broaze, MM. Meyer et Henckel, de 

 Copenhague, colorants. 



2° Classe. — Types d'installation de laiteries, de fromageries, etc. — 1'"' prix, médaille d'or, 

 M. Stalimann, à Paris; V, médaille d'argent, M. Pigard, à Pontorsoji (Manche). 



3" Classe. — Machities et appareils pour le transport du lait. — P'' prix, médaille d'or, 

 M. Stahmann; 2°, médailla d'argent, MM. Alway et, fils, de Londres ; 3% médaille de bronze, 

 M. Patry, de Saint-Lô (Manche). 



4" Classe. — Appareils propres à refroidir le lait. — 1" prix, médaille d'or, MM Alway et fils; 

 2', médaille d'argent, M. fetahmann; 3"=, MM. Lioyd-Lawrence et Cie de Londres. 



5° Classe. — lîaraltes ou appareils propres à séparer le beurre du lait ou de la crèm.e. 



1'° Catégorie. — Barattes à bras. — 1" prix, màdaille d'or, MM- Duraad, frère et .j.eune, à 

 Isigny (Calvados); l^' prix suppléiiientaire, médaille d'or, M. I^avy, à Alengon; 2°, médaille d'ar- 

 gent, M. Raoul Fouju, fils, aux Muraaux (Seme-et-Oise); 2% prix supplémentaires, médailles 

 d'argent, M. Lebastard, de Saint-Pierre-de-Semilly (Manche); M. Chapellier, à Ernée (Mayenne); 

 3% médaille de bronze, M. Auvray à Saint-Clair (Manche); 3° prix supplémentaire, médaille de 

 bronze, MM. Lloyd-Lawreuce. — Mentions hoaorables, M. Fourel, de Saint-Lo, (Manche); 

 M. Fouchier, de Langeais (Indre-et-Loire). 



2° Catégorie. — Barattes à manège ou mues par machiné à vapeur. — 1<" prix, médaille d'or, 

 M. Durand, à Isigny (Galvaios); 2% médaille d'argent, M. Stahmann; 2° prix supplémentaire, 

 médaille d'argent, M. Lebastard; 2°, médaille d'argeat, M. Chapellier; 3% médaille de broaze, 

 M. Benech; 3", médaille supplémentaire de bronze, M. M-iry, dj Livarot (Calvados)*. 



3° Catéijorie. — Crémeuses mâcaniques. — I"' prix, médaille d'or, M. Piller; a«, médaille d'ar- 

 gent, M. Stahmann. 



6° Classe. — Appareils pour le délaitement, le pétrissage du beurre, etc. 



r° Catégorie. — Malaxeurs. — 1'=' prix, M. Stahmann; 2% Mai. Lloyd Lawrence. 



V Catégorie. — Appareils divers. — I" prix, médaille d'argent grand modale, M. Stahmann, 

 pour sa cuve à vapeur; 2% médaille d'argent, MM. Simon et tils, de Cherbourg (Manche), pour 

 son appareil; 3% médaille de bronze, M. Fouchier, pour son siphon; 3" prix supplémentaire, mé- 

 daille de bronze, M. Hurel, de Thedlement (Eure) , pour sa bouteille. 



7" Classe. — Presses à fromage. — l" prix, médaille d'or, M. Stahmann; 2", médaille d'argent, 

 M. Pilter; 2" prix supplémentaire, médaille d'argeut, M. Hanne-ISilsen, à Havarlhiguard (Dane- 

 marck) ; 3% médaille de bronze, M. Stahmann. 



S" Classe. — Vases pour la conservation et la vente, l'empaquetage, l'emballage, etc., du beurre 

 et des fromages. — 1" prix, médaille d'argent grand modale, MM. Alway; 3% médaille de bronze, 

 M. Lh rmiteà Alençon (Orne) , pmiers, 



9° Clisse. — Vases et ustensiles divers non dénommés dans la classe ci-dessus, à l'usage des 

 laiteries, beurreries et fromageries. — l=''prix, médaille d'argent grand module, M. Châlel, à 

 Saint-Foy-de-Montgommery, brosse mécanique; 2% médaille d'argent, M. Stahmann, moulin à 

 caillé; 3% médaille de bronze, M. Brisset à Vienne (Calvados)^ crémeuse. 



I0*= Classe. — Instruments scientifiques à l'usage des laiteries et fromageries. (Thermomètres, 

 baromètres, hygromètres, pèse-lait, crémomètres, etc.) — !■='■ prix, médaille d'or, MM. Alway, 

 pour sa collection; 2% médaille d'argent, M. Pinchon, à Eibeut (Seine-Inférieure); 3°, médaille 

 de bronze, M. Stahmann, crémomètres. 



11° Classe. — Mod'jles, figures, plans, livres et autres moyens d'instruction. — 1" prix, mé- 

 daille d'or, M. Segel;ke, à Copenhague, livres et cartes; 2° médail e d'argent, M. Heinslus, de 

 Brème (Allemagne) ; 3°, médaille de bronze, M. Chevrier, à Chartres (Eure-et-Loir); 3* prix supplé- 

 mentaire, mérjaille de bronze. Ecole d'agricu'lure de Mustiala (Finlande). 



Prix supplémentaires mis à la disposition du Jury. — Médaille d'or, M. Pilter, crémeuse. — 

 Médaille d'argent, M. Stahmann, butyram''tre. — Médailles de bron%e, M. Rousseaux, à Foisches 

 (Ardennes), crémeuse; MM. Levasseur etOuachée, à Paris, appareils divers. 



Prix d'honneur^ un objet d'art, est accordé à M. Durand d'Isigny (Calvados), pour l'ensemble 

 de son exposition de barattes. 



LE COMMERCE DU BÉTAIL A LA VILLETTE 



Dans son numéro du 26 août dernier, le Journal a signalé (page 322) 

 les renseignements intéressants fournis par le Bulletin du ministère 

 de l'agriculture sur l'importation du bétail en France. Le deuxième 

 fascicule de cette publication renferme, sur les opérations du marché 

 aux bestiaux de la Villette, à Paris, pendant les trois dernières années, 

 des tableaux qu'il est également utile de résumer, parce qu'ils mo ntrent 

 l'accroissement énorme delà consommation de la viande à Paris^ et le 

 mouvement de l'approvisionnement de ce grand marché. * 



Examinons d'abord les arrivages d'animaux de chaque espèce pen- 

 dant les trois années sur le marché de la Villette. — Pour l'espèce bo- . 

 vine les arrivages se sont répartis comme il suit^ de 1879 à 1881 : 



^^ Bœufs. Vaches. Taureaux. Veaux.^ 



Provenances. 1879 I88O I88I. 1879 I88O 1881. I879 I88O 1881. 1879 1880 1881. 



France contiaentale. 229,974 264,304 268,324 58,992 74,510 72,713 12,028 13,642 14,933 182,704 191,975 199,476 



Algérie 1,495 633 134 2 « « l « » » » 2 



Pays étrangers 16,560 in, 814 2,318 1,542 2,845 I,312 257 3J7 127 773 699 840 



Totaux... 2kZ,0i) 275, (SOI 270,776' 69,536' 7 7, Soi 74,015 12,286 18,969' l5,06o' 183,477 19i,674 200,318 



