DES DENRÉES AGRICOLES (16 SEPTEMBRE 1882). 479 



IX. — Matières résineuses. — Textiles. — Suifs. 



Matières résineuses. — Les prix sont encore en baisse. Oa cote à Dax, 76 fr. 

 par 100 kifog. pour l'essence pure de térébenthine. 



Lins. — Les demandes sont assez actives, avec des prix fermes. Oa paye, dans 

 le Pas-de-Calais, 120 à i25fr. par IOd kilog. pour les lins de pays. 



Chanvres. — Dans la Sarthe, les chanvres ordinaires de pays valent actuelle- 

 ment 70 à 80 fr. par 100 kilog. 



Suifs. — Cours en hausse à Paris. On cote 104 fr. par 100 kilog. pour les 

 suifs purs de l'abat de la boucherie ; 78 fr, pour les suifs en branches. 

 X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles et gibier. 



Beurres. — Il a été vendu, pendant la semaine, à la halle de Paris, 183,889 kilog. 

 de beurres. Au dernier jour, on payait par kilog.: ordinaires et courants, 1 Ir. 70 

 à3fr. 51; petits beurres, 1 fr. 38 à 2 fr. 90; Cournay, 2 fr. 06 à 3 fr. 76; Isi- 

 gny, 2 fr. 04 à 5 fr. 82. 



Œufs. — Du 4 au 9 septembre, il a été vendu à la halle de Paris 

 3,903,140 œufs. Voici les derniers cours : par mille, choix, 96 fr. à 120 fr. ; 

 ordinaires, 65 à 82 fr ; petits, 56 à 62 fr. 



Fromages. — Dernier cours de la halle de Paris : par douzaine. Brie, 5 fr. 50 

 à 21 fr. 50; Montlhéry, 15 fr. par cent ; Livarot, 26 à 90 fr. ; Mont-d'Or, 11 à 

 35 fr. ; Neufchâtel, 5à23fr. ; divers, 5 à 57 fr. ; par 100 kilog. Gruyère, 98 à l45fr. 



Volailles et gibier. — On vend à la halle de Paris : bécassines, 1 fr, à 2 fr. 20'; 

 cailles, fr. 'iU à 1 fr. 25; canards barboteurs, 1 f r 90 à 4 fr. 50 ; cerfs, chevreuils 

 et daims 21 fr.-à ^Ofr.; sangliers, 73 fr.; crêtes en lots, 1 fr. à 12 fr. ; dindes gras 

 ou gros, 8 fr. 50 à 13 fr. ; dito communs, 4 20 à 7 fr. 50; lapins domes- 

 tiques, 1 fr. 60 à 5 fr. 50; lièvres, 3 fr. 80 à 8 fr. 25 ; oies communes, 3 fr 60 à 

 8 fr. i-.O; perdrix grises l fr. 40 à 4 fr. 40 ; pigeons de volière, fr. 50 à 1 fr. 40; 

 poules orclinaires, 3 fr. 50 à 4 fr.; poulets gras, 4 fr. 50 à 8 fr 50; poulets com- 

 muns, 1 fr. hO à 2 fr. 80; râle de genêts, fr. 60 à 2 fr.; pièces non classées, 

 Û fr. 15 à 6 fr. 50. 



XI. — Chevaux, iétail, viande. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 7 au mardi 12 septembre : 



Poids Prix da kilog. do viande nette snr 

 Vendus moyen pied au marché da ti septembre . 



Pour Pour En W quartiers. !'• 2« 3« Prix 



Amené*. Paris, l'extérieur, totalité. kil quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 4.943 3,047 1,736 4,783 348 1.75 1.60 1.38 1.56 



Vaches 1,751 988 719 1,704 227 1.64 1.43 1.2o 1,33 



Taureaux 384 317 38 355 388 1.4k 1.32 1.24 1.34 



Veaux 3,168 1,901 672 2,573 76 1.96 1.86 1.60 1.80 



Moutons 42,093 27,.S38 12.626 49,164 19 2.10 196 1.70 189 



Porcsgras 6,388 2,277 3,847 6,124 84 1.54 1.48 1.42 146 



— maigres 5 2 2 5 35 1.60 » » 1.60 



Les ventes ont été plus actives que durant la semaine précédente. Les cours 

 accusent une plus grande fermeté et même de la hausse en ce qui concerne les 

 bœufs et les veaux. ' — Voici les cours de quelques marchés des départements : 

 Amiens, vaches 1 fr. 50 à 1 fr. 80 par kilog. de viande nette sur pied; veaux, 

 1 fr. 45 à 1 fr. 70 ; porcs, 1 fr. 45 à 1 fr. 56 , — Rouen, bœufs, 1 fr. 45 à 1 fr. 75 ; 

 moutons, 2 fr. 30 à 2 fr. 50; porcs, 1 fr. 20 à 1 fr. 40; — Nancy, bœufs, 94 fr. 

 à 98 fr. par 100 kilog. poids mort; vaches, 70 fr. à 93 fr.; porcs, 80 à 87 fr.; 

 veaux vivants, 56 fr. à 65 fr.; moutons, 100 Ir. à i 10 fr.; — Dijon, bœuf, 1 fr. 52 

 à 1 fr. 68; taureaux, l fr. 10 à 1 fr. 40; vaches, 1 fr. 14 à 1 fr. 64; veaux (poids 

 vivants), 1 fr. 06 à 1 fr. 16; moutons, 1 fr. 80 à 2 fr.; porcs (poids vivant), i Ir. 06 

 à 1 fr. 24; — Lyon, bœufs, 70 à 82 fr.; veaux (poids vivant), 52 fr. à'f)7 fr. les 

 50 kilog.; moutons, 80 à 100 fr.; — Bourgoin, bœuf, 64 à 74 fr.; vaches, 56 à 

 66 fr.; veaux, 88 à 98 fr.; montons, 85 à 9.^ fr.; porcs, 100 à 105 fr.; — Gin'eve, 

 bœuf, fr. 8S à fr. 95 par kilog. poids vif; veau, Ofr. 96 à 1 fr. 04; mouton, 

 1 fr. 60 à 1 fr. 80; porc, 1 fr. 15 à i fr. 26. La plupart des marchés accusent des 

 cours très fermes pour toutes les catégories. 



A L ndres, les importations d'animaux étrangers durant la semaine dernière 

 se sont composées de 10,519 têtes, dont 60 bœufs, 185 veaux, 4,066 moutons et 

 159 porcs venant d'Amsterdam; 57 bœufs, 15 veaux, 1,702 moutons et 'il j)orc8 

 d'Anvers; 24;i bœufs de lioulogne ; 12 bœufs et 96 veaux de Gothembourg; 

 1,098 moutons d'Hambourg, 137 bœufs, 45 veaux, 1,376 moutons et 137 porcs 



