CHRONIQUE AGRICOLE in octobre im.) 



Exposition spéciale de laiterie à Londres. — Propagande faite dans la Grande Bretagne pour le 

 développement de la production du beurre et des fromages. — La laiterie et la basse-cour. — 

 Dates des concours régionaux de 1883. — Concours international de semoirs à Saint-Quentin. — 

 Elèves diplômés des écoles nationales vétérinaires. — Enseignement agricole en Suisse. — Ecole 

 pratique d'agriculture et d'irrigation du Lézardeau. — Le phylloxéra. — Lettre de M. Cartouï 

 sur les plantations de vignes dans les luzen.ières. — Lettre de M. Sauvage sur le mildew. — 

 Etude de M. de Candolle sur l'ori^-'ine des plantes cultivées. — Comité central agricole de la So- 

 logne. — Les Azalées de l'Inde par M. Van Geert. — Falsification des graines de luzerne. — 



— Lettre de M. Gaud. — Notes de MM. Jacquot, Nebout, Leyrisson sur l'état des récoltes dans 

 les départements des Vosges, de l'Allier, de Lot-et-Garonne. — Concours de la Société d'agricul- 

 ture d'Avranches, du Comice du Cotenlin, du Comice de Saint-Malo, du Comice de Laval, du 

 Comice de Montargis. — Allocution de M. Nouette-Delorme. — Concours de la Société d'asiricul- 

 ture de Loir-et-Cher, du Comice de Saintes, des Sociétés d'agriculture de Ghaumont et de Wassy. 



— Allocution de M. de Hédouville. — Concours des Comices de Bourbon-Lancy et de Bourg. — 

 Le domaine du Poiziat, à Beny. — Concours des Comices de Saint-Symphorien et de Vienne. — 

 Allocutions de MM. Bouillier ei Trénel. — Les vignes américaines dans le département de l'Isère. 



— Concours de la Société d'agriculture de Bourgoin et du Comice de Tarbes. 



I. — La production laitière en Angleterre, 



Il se fait, en ce moment, dans l'agriculture britannique, une 

 agitation qui mérite d'appeler l'attention. Si l'on ouvre les journaux 

 agricoles de l'Angleterre, on les trouve remplis d'articles sur les 

 avantages de l'industrie laitière, et on y lit très nettement que le 

 plus grand progrès que l'on puisse faire faire à l'agriculture con- 

 siste à favoriser la production du lait et la fabrication, ainsi que le 

 commerce du beurre et des fromages. Déjà, depuis plusieurs années, 

 la Société royale d'agriculture d'Angleterre a institué un prix d'hon- 

 neur qu'elle décerne chaque année à la meilleure ferme laitière du dis- 

 trict dans lequel elle tient son concours annuel. Il s'est formé, en ou- 

 tre, une Société spéciale dite des agriculteurs laitiers, qui vient de 

 tenir, à Londres, son septième concours. On y trouve des animaux 

 reproducteurs laitiers, puis tous les instruments destinés à la mani- 

 pulation du lait, enfin des beurres et des fromages. La partie la plus 

 intéressante du concours de cette année est, dit-on, celle consacrée aux 

 barattes. Le premier prix a été attribué à M. G. Hathaway, de Chip- 

 penham,pour une baratte dite archimédienne. Les Anglais s'attachent 

 surtout à perfectionner la qualité de leurs beurres, puis à introduire 

 dans leurs exploitations rurales les méthodes de fabrication des fro- 

 mages français. Ils semblent reconnaître que leurs antiques fromages 

 de Chester et de Slilton ne sont plus les meilleurs, et ils veulent riva- 

 liser avec les fromages du continent, ceux de Brie, de Camembert, de 

 Coulommiers, de Gruyère, etc. Ils veulent aussi affiner leurs beurres. 

 Tous les eiîorts de propagande sont employés pour amener des pro- 

 grès qui, pour les agronomes anglais, sont les plus importants que 

 l'agriculture britannique puisse réaliser aujourd'hui. De nombreuses 

 conférences ont été instituées ; elles sont faites par des professeurs écou- 

 tés du public. Il y a là un mouvement qui devrait être imité chez nous. 

 Nos ménagères sont jusqu'à présent les premières en ce qui concerne 

 la laiterie et la basse-cour; notre commerce expédie de grandes quan- 

 tités de beurres, d'œufs, de Tolailles, en Angleterre et dans le monde 

 entier. Tâchons de conserver une situation acquise, parce que notre 

 agriculture a devancé celle de la Grande-Bretagne. Nous avons des pro- 

 grèsàfaire, afin de garder notre avance Nous serions bientôt dépassés, 

 si nous restions au re{)os. 



II. — Les concours régionaux de 18S3. 



Nous avons indiqué récemment dans quelles villes se tiendraient 

 les concours régionaux de 1883. Les dates définitives de onze concours 



N* 705. — Tome IV de 1882, — 14 Octobre. 



