86 CHRONIQUE AGRICOLE (21 OCTOBRE 1882). 



Nous savons bien que Ton affirme que des expositions chevalines 

 seront faites néanmoins dans les villes où auront lieu les concours 

 régionaux, mais en dehors ou à côié de ces concours; ce sera créer 

 •des complications inutihs qui éloigneront les éleveurs, élever autel 

 contre autel^ et en fin de compte sacrifier l'intérêt général à des riva- 

 lités de personnes. 



Par contre, nous constatons avec plaisir que îe nombre des prix 

 d'ensemble pour les animaux reproducteurs a été augmenté. Ces prix 

 sont une des récompenses que briguent le plus les éleveurs. Mais 

 six concours régionaux resteront encore sans concours spéciaux 

 d'instruments et machines agricoles; c'est une mesure que nous ne 

 pouvons approuver, ainsi que nous l'avons déjà dit plusieurs 

 fois. Des concours spéciaux auront lieu, pendant les solennités, pour 

 diverses catégories de machines, à Vannes, à Rochefort, à Caen, à 

 Aurillac et à Mende, et encore à Rochefort ces essais seront unique- 

 ment réservés aux machines à greffer la vigne. Au moment de la 

 maturité des céréales, un concours de moissonneuses aura lieu aux 

 environs de Caen. 



III. — Concours international de laiterie. 



On a vu, dans le résumé qui précède, qu'un concours international 

 de laiterie serait annexé au concours régional de Caen. Ce concours 

 sera divisé en deux parties : matériel et produits de la laiterie. Voici 

 le programme de ces deux parties : 



Matériel de laiterie, 10 catégories : 1° Types d'installation de laiteries, de fro- 

 mageries, etc. — 2" Machines et appareils pour le transport du lait. — 3" Appa- 

 reils propres à refroidir le lait. — 'i" Barattes ou appareils propres à séparer le 

 lait du beurre, divisés en trois sections : 1, barattes à mains; 2,- barattes à 

 manège ou mues par une machine à vapeur; 3, crémeuses mécaniques. — 5° Appa- 

 reils pour le délaittement, le pétrissage du beurre, etc., divisés en deux sections : 

 1, malaxeurs; 2, appareils divers. — 6" Presses à fromages. — V Vases pour la 

 conservation et la vente, l'empaquetage, l'emballage, etc., du lait, de la crème, du 

 beurre et des fromages. — 8° Vases et ustensiles divers à l'usage des laiteries, 

 beurreries et fromageries (tamis, spatules, vases à crème, diviseurs du caillé, 

 moules à Fromage et à beurre, etc.). — 9" Instruments scientifiques à l'usage des 

 laiteries et fromageries (thermomètres, baromètres, hygromètres, pèse-lait, crémo- 

 mètres, etc.). — 10" Modèles, figures, plans, livres et autres moyens d'instruction. 



Dans chaque catégorie, trois prix consistant en médailles d'or, d'ar- 

 gent et de bronze, seront décernés. Ea outre, un prix d'honneur, consis- 

 tant en un objet d'art, pourra être attribué par le jury à l'exposant de 

 matériel de laiterie jugé le plus méritant. 



Produits de laiteiHe^ 5 catégories : 1° Beurres frais, divisés en 3 sec' ions : 

 1, beurres de Normandie; 2, beurres de Bretagne; 3, beurres de provenances 

 diverses. — 2" Beurres de conserve. — 3° Fromages à pâte molle affmés. — 

 4° Fromages à pâte ferme, divisés en 2 sections : 1, fromages pressés; 2, fro- 

 mages cuits et pressés, — 5° Produits divers non dénommés ci-dessus. 



Dans chaque catégorie, les prix consisteront en médailles d'or, d'ar- 

 gent et de bronze; le jury aura à sa disposition 13 médailles d'or, 9 mé- 

 dailles d'argent grand module, 25 médailles d'argent, et 30 médailles 

 de bronze. Deux prix d'honneur, consistant en une grande médaille 

 d'or, seront attribués aux meilleurs lots de beurres et de fromages. 



IV. — Nécrologie. 



M. le docteur Davaine, membre de l'Académie de médecine, vient 

 de mourir à l'âge de soixante-dix ans. On lui doit des travaux impor- 



