ÉCOLE PRATIQUE D'AGRICULTURE DE SAINT-BON. 101 



toutes les céréales sont sciées avec la moissonneuse. Malgré les difficultés 

 que présente le sol pierreux, tous ces instruments fonctionnent très 

 régulièrement. Une des choses qui frappent le plus, quand on parcourt 

 les champs, c'est l'extrême propreté des chaumes qui démontre avec 

 quel soin on fait la guerre aux plantes adventices. A la porte de la ferme, 

 une forte bascule permet de peser tout ce qui entre et tout ce qui sort. 



Les logements des animaux domestiques sont simples, mais disposés 

 de telle sorte que les lois de l'hygiène soient respectées. Les urines 

 non absorbées par les litières sont recueillies dans des rigoles, et 

 dirigées par des tuyaux souterrains dans la fosse à purin, sous la 

 plate-forme du fumier. Au-dessus, des greniers sont disposés pour 

 emmagasiner les nourritures. 



La vacherie, dont les animaux sont soumis à la stabulation perma- 

 nente, se compose d'une quinzaine de bêtes, formant une collection 

 des races les plus répandues dans la région : durham, comtoise, féme- 

 line, schwitz, fribourgeoise. Les veaux sont élevés pour être vendus à 

 l'âge de quelques mois. Chaque jour, la traite se fait dans des seaux 

 gradués, de telle sorte que l'on peut suivre sans peine le rendement 

 en lait de chaque vache. Les bêtes sont pesées tous les quinze jours; 

 pour les veaux, cette opération est faite chaque semaine. 



La bergerie mérite une mention spéciale; elle est aménagée avec 

 beaucoup de soin, et divisée eu compartiments qui permettent de 

 répartir le troupeau suivant les besoins du service. Ce troupeau se 

 compose de 300 têtes environ. Les mères sont des brebis du pays, 

 efflanquées, hautes sur jambes, sans gigots, à laine grossière. M. Rolland 

 les achète partout où il peut. Il leur donne soit un bélier mérinos 

 précoce, soit un bélier dishley, en vue d'arriver à former un croise- 

 ment dont les produits se développent plus vite et aient plus de laine 

 et une meilleure toison. La transformation se fait rapidement, grâce à 

 une bonne nourriture. Les produits sont un peu décousus ; mais comme 

 on a toujours soin de revenir au sang pur pour la reproduction, on 

 obtient d'excellents résultats au point de vue du profit que donne 

 le troupeau. 



L'école pratique d'agriculture a été créée en 1877, après la dispa- 

 rition de la ferme-école du département. M. Rolland consacre tous ses 

 soins à sa bonne marche, et il a trouvé d'actifs auxiliaires dans les 

 deux sous-directeurs qui se sont succédé à Saint-Bon : M. Pargon, et 

 M. Berthauld, l'un et l'autre anciens élèves de Grignon. Chaque pro- 

 motion compte une douzaine d'élèves qui passent deux années à l'école, 

 dételle sorteque celle-ci est constamment au complet. Chaque division 

 est alternativement occupée à ] 'étude et aux travaux de la f(3rme, l'une 

 dans la matinée, l'autre dans l'après-midi; la séparation complète de 

 la ferme et des bâtiments de l'école assure un isolement absolu pour 

 ces deux genres d'occupation. 



Le programme des études est celui des écoles du môme genre; nous 

 n'y insisterons pas. Mais nous devons dire que le plus gruud soin est 

 apporté aux collections d'enseignement : herbiers, collections d'ani- 

 maux et d'insectes, de minéraux, etc. Un petit laboraloii-e de chimie, 

 permet même d'inilier les jeunes gens aux manipulations. Nous ajou- 

 terons aussi que nous avons été vivement frappé de l'ordre et de la 

 propreté qui régnent dans tous les locaux : à l'orrice comme au réfec- 

 toire, à la salle d'études aussi bien que dans les dortou's. C'est dans 



