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CHRONIQUE AGRICOLE (28 OCTOBRE 1882). 1-25 



« Aujourd'hui, on a que l'embarras du choix aux environs de Montpellier, et 

 l'on peut déguster à loisir des vins américains ou franco-américains chez un très 

 grand nombre de propriétaires qui ont récolté des quantités variant de 100 hec- 

 tolitres (comme au Chalet), jusqu'à 1,400 hectolitres icliez M. de Turenne). Et 

 pour ne pas être taxé d'exagération (car malgré mon optimisme à cet endroit je 

 m'attache à être sincère et impartial), je pourrais vous citer parmi mes plus 

 roches : M. des Hours à Mézouls, M. Bouscaren au Terrai, M. Ernest Leen- 

 ardt à Andos. M. Bastide d'Agnac, M. G-aston Bazille à Saint-Sauveur, 

 M. Pagezy, à Viviers, M. L. Vialla à Saporta, M. Fermaud son voisin, M. Arnal 

 au Mas du Ghot, M. Pommiers Layrargues à Layrargues, M. Dalbis à Grrand- 

 Puits, M. Laissac maire, M. Jean au Pré d'Arène, M. Félix Sabatier à Maurin 

 M. Nahmens à Fournigat, M. Forcade au Mas de Plagnol, M. François Sabatier 

 à La Tour de Farges, M. Lichtcnstein à la Lironde, M. Torquebiau à la Plau- 

 chude, M. Gourty à Saint-Georges, Mme Saintpierre à Rochet, M. Michel au 

 Mas du Minisire, M. Charles Leenhardt à Lauze et à Fonfroide, M. E. Castelnau 

 à Saint-Michel, M. Louis Bazille à Saint-Aunès, M. Blouquier à Coumoulet et à 

 Glaret, M. Figuier à Maigret, M. Fabre deMontauberouà Moniauberou, Mme Abel 

 Leenhardtà Clapiers, etc , etc. 



« Je m'arrête dans cette énumération qui risquerait d'être fastidieuse et je 

 néglige des propriétés telles qu'Aresquiès de M. Cazalis, où les plantations nou- 

 velles atteignent déjà 40 ou 50 hectares sans être arrivées encore à la période d'une 

 production importante. 



« Je ne parlerai pas davantage de l'arrondissement de Béziers ni de la Pro- 

 vence, ni même du Gard (où Mme la duchesse de Fitz-James, M. le comte de 

 Montlaur, M. Guiraud, M. Lugol, M. Im-Thurm, M. Molines, M. Bruneton et 

 tant d'autres, pourraient me fournir l'occasion de citer des productions importantes 

 d'excellents vins.) J'aurais pu insister sur les productions des petits propriétaires 

 de village qui sont môme les plus intéressantes en ce qu'elles témoignent mieux 

 encore que d'autres delà confiance toujours croissante des viticulteurs pratiques 

 dans les vignes américaines. 



« Des villages, tels que : Pignan, Villeneuve-les-Maguelonne, Montbazin 

 Saint-Georges, etc., sont déjà couverts de petites plantations et produisent, grâce 

 au greffage, d'excellents vins. « 



Ces renseignements deviendront encore plus complets, et ils per- 

 mettront de se rendre compte de la marche de la reconstitution du 

 vignoble du midi de la France. 



VII. — Le sucrage des vins. 

 Depuis deux ans, un grand nombre de publications ont été faites 

 dans le but de guider les cultivateurs clans le choix des règles à 

 adopter pour le sucrage des vins à la cuve et la fabrication des vins 

 de marc. Aujourd'hui nous devons signaler une nouvelle brochure 

 faite avec soin, sur cette importante question. Elle est due à M. Per- 

 rier de la Bathie, professeur départemental d'agriculture de la Savoie 

 lauréat de la prime d'honneur, et elle a pour titre : Du s)icrage des 

 vins et des vins de raisins secs. V.Uo renferme toutes les indications 

 utiles pour l'amélioriision et l'augmentalion des produits de la ven- 

 dange par le sucre; elle est suivie de tableaux destinés à servir de 

 guide dans les quantités de sucre à ajouter suivant le but qu'on veut 

 atteindre. Nous rappellerons que ces indications s'appliquent aussi 

 bien au cidre qu'au vin. 



VIIL — Annuaire du ministère de T agriculture. 



^ liC premier .innuaire du ministère spécial de l'agricnlturo vient 

 d'être publié. H forme un volume de 450 pages. La première partie 

 est consacrée aux listes du personnel du ministère de l'agriculture; 

 la deuxième parlie, aux lois, décrets et actes divers relatifs à l'orga- 

 nisation et au personnel des services de l'agriculture, des forêts, de 



