144 CULTURES ÉPUISANTES ET CULTURES AMÉLIORANTES. 



ment de repos au milieu des cultures épuisantes. On donne une 

 bonne fumure, et au printemps on sème les betteraves; elles vivent 

 sur la fumure, ainsi que le blé qui suit, et pendant ces deux ans la 

 terre s'appauvrit ; mais dans le blé on a semé du trèfle, qui persiste 

 après la moisson et couvre le sol pendant dix-huit mois, la période 

 d enrichissement a donc succédé à celle d'épuisement; on profite de 

 cette richesse acquise en prenant successivement deux céréales, puis 

 on recommence. Ce système est excellent, car il maintient dans le sol 

 une fertilité moyenne et, quand on le pratique, on n'arrive pas à dimi- 

 nuer d'un quart la richesse en azote du sol comme nous Tavons fait 

 par nos cultures continues. 



On voit combien est complexe, la question posée. Aussi si j'avais à 

 conseiller à des fermiers qui veulent savoir comment ils mènent leurs 

 cultures, et s'ils auront à réclamer de leurs propriétaires une indem- 

 nité ou au contraire à lui en payer une, au moment où leur bail prend 

 fin, je leur dirais : n'hésitez pas, faites prendre des échantillons de 

 terre, faites-y doser l'azote, et recommencez ces dosages de temps à 

 autre : les laboratoires de chimie agricole sont nombreux, il y en 

 existe dans presque tous les départements, le dosage de l'azote dans la 

 terre est facile, très exact, très peu onéreux et c'est lui qui, en définitive, 

 peut indiquer nettement si la culture suivie est épuisante ou amélio- 

 rante. P. -P. Dehérain, 



Professeur au Muséum d'histoire naturelle et à Grignon, 



LE FOLLETAGE DE LA VIGNE 



II. —Le folletage de la vigne est une maladie produite par la trans- 

 piration de la plante qui évapore plus d'eau par les feuilles qu'il n'en 

 arrive par la tige. 



Telle est la conclusion qui résulte des recherches que j'ai entrepri- 

 ses sur les causes du folletage. 



Cette conclusion acquit un nouveau degré de certitude, en prenant 

 connaissance des travaux de M. Leclerc, directeur du laboratoire de la 

 Compagnie générale des voitures de Paris, qui, en juillet 1881, a eu 

 l'amabilité de me communiquer le résultat de ses études sur le folle- 

 tage de la vigne. Les recherches de M. Lecierc datent de 1878, elles 

 ont été faites aux environs de Tours, à la station agronomique de Met- 

 tray, à la suite de la mort presque instantanée d'un grand nombre de 

 pieds de vignes très vigoureux. Voici l'explication donnée par M. Le- 

 clerc de cette maladie, qu'il considère comme étant un accident physio- 

 logique : « Il est tombé cette année une forte quantité d'eau qui, d'une 

 part, empêche réchauffement rapide du sol, et d'autre part, tend à sa- 

 turer l'atmosphère de vapeur d'eau. D'un autre côté, le ciel de la Tou- 

 raineaété presque constamment couvert. La végétation de la vigne eut 

 lieu pour ainsi dire à l'ombre, et, dans ces conditions, les tissus de la 

 plante n'ont pas acquis la résistance qu'ils auraient eue si le soleil avait 

 donné plus souvent. Les tissus sont gorgés d'eau. L'atmosphère ayant été 

 aussi relativement humide, l'évaporation de la plante, c'est-à-dire l'eau 

 qu'elle laisse échapper par 'ses feuilles et ses tiges, a dû être faible, 

 puisque la plante évapore moins dans l'air humide que dans l'air sec. 

 Les expériences du célèbre physiologiste M. Sachs ont prouvé au-ssi 

 que la transpiration augmente lorsqu'on élève la température du sol. 

 Conséquemment la circulation de l'eau à travers les racines et le bois 



