DES DENRÉES AGRICOLES (28 OCTOBRE 1882). 157 



louse, foin, 115 'à 125 fr.; sainfoin, 120 à 130 fr.; paille, 50 à 55 fr.; -r Dra- 

 guignan, foin, 120 fr. 



Grames fourragères. — En Provence, les offres sont abondantes en luzerne nou- 

 velle; on paye de 130 à 132 fr. par 100 kil.. — à Nîmes, on cote les luzernes 125 

 à 130 fr. ; les trèfles violets, 120 à 125 fr. 



Légumes secs. — A Chalon-sur-Saône, les haricots sont cotés comme il suit : 

 haricot blancs, 33 fr, 75 par 100 kilog. ; rouges, 3i fr. 20; jaunes, 35 fr. 40. 



Pommes de terre. — On paye les sortes comestibles à la halle de Paris : Hol-- 

 lande communes, 9 à 11 fr, 1 hectolitre, ou 12 fr. 85 à 15 fr,. 70 par 100 kilog.; 

 jaunes communes, 7 à 9 fr. l'hectolitre ou 10 à 12 fr, 85 par quinial métrique. 



IV. — Fruits et légumes. 



CMtaignes. — En Provence, les châtaignes sont cotées 20 'à 35 fr.|par 100 kilog. 



Fruits. — On vend à la halle de Paris : coings, le cent, 3 fr, 25 à 25 fr. ; fraises, 

 le panier, fr. 75 à 5 fr. 50; nèfles, le cent, 2 à 4 fr. ; noix sèches, le kilog., 



fr. 55 à 1 fr. ; poires, le cent, 2 fr. 50 à 30 fr., le kilog., fr. 25 à fr. 60; 



Ï)ommes, le cent, 2 fr. 50 à 35 fr. ; le kilog., fr. 25 à fr. 55; raisins communs, 

 e kilog., fr. 50 à 3 fr. 



Gros légumes. — Dernier cours de la halle : artichauts de Paris, poivrade, la 

 botte, fr. 15 à fr. 25, le cent, 5 fr.à 3b fr.; betteraves, la manne, fr, 30 à 



1 fr. 40; carottes communes, les 100 bottes, 15 à 20 fr. ; d'hiver l'hectolitre, 



2 fr. 50 à 3 fr. ; de chevaux, les 100 bottes, 10 à 16 fr. ; choux communs, le cent, 

 4 fr.à 12 fr.; haricots verts, le kilog., fr. 50 à 1 fr. 35; en cosse, fr, 20 à 

 fr. 50 écossés, le litre, fr. 50 à 1 fr. 50; navets communs, les 100 bottes, 

 16 à 20 fr.; l'hectolitre, 2 fr, 50 à 3 fr,; oignons communs, les 100 bottes, 15 à 

 20 fr,, en grain, l'hectolitre, 17 à 20 fr, ; panais communs, les 100 bottes, 10 à 

 13 fr.; poireaux communs, les 103 bottes, 15 à 35 fr,; pois verts, le kilog., 

 G fr. 25 à fr. 40. 



V. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — C'est toujours une période critique à traverser pour le commerce des 

 vins que celle qui suit immédiatement les vendanges. Cette année, aux difficultés 

 ordinaires se joint l'ennui considérable pour tout le monde, de la faiblesse de la 

 récolte. En présence de cette faiblesse, les cours ont naturellement suivi un mou- 

 vement ascensionnel dans tous les chais. Les organes des négociants en vins, qui 

 sont gênés par cette situation, s'en prennent aujourd'hui aux viticulteurs qui n'en 



f)euvent mais, et les accusent d'avoir provoqué une hausse exagérée, parce que 

 es vins de cette année sont loin d'avoir la qualité de ceux de 1881. De là à une 

 menace de la concurrence étrangère, de l'invasion des vignes espagnoles qui 

 prendront partout la place des vins français, il n'y a pas loin, et le pas a été ra- 

 pidement franchi. Jusqu'ici l'importation étrangère n'est pas plus considérable 

 qu'en 1881 ; et pour remplacer les vins français, il faudrait encore heureusement 

 des fleuves de liquide, et l'Espagne ne les produit pas encore. C'est la seule 

 réponse qu'il convienne de faire à ces imputations. La hausse acquise dans les cel- 

 liers doit être maintenue, d'autant plus que la qualité générale des vins de 1882 

 est loin d'être aussi faible qu'on veut bien le dire. Actuellement, les transactions 

 commerciales présentent toujours beaucoup d'activité, principalement dans le Lan- 

 guedoc et dans une grande partie de la région du Sud-Ouest. Les cours se main- 

 tiennent avec une grande fermeté dans les régions méridionales, car ailleurs il n'y 

 a encore presque aucune transaction. Dans le Gard, les vins d'Aramon de plaine 

 et de Camargue valent 30 à 35 fr, par hectolitre. A Cette, les ventes sont actives 

 sur les vins d'Italie et d'Espagne; ceux d'Italie valent de 40 à 42 fr. par hectolitre; 

 ceux d'Espagne : Catalogne, 30 à 33 fr.; Valence, 33 à 36 fr.; Majorque, 26 à 

 28 fr, ' 



Spiritueux. — Le plus grand calme continue à régner dans les affaires sur les 

 alcools, aussi bien sur les marchés du Midi que sur ceux de la région septentrio- 

 nale. Néanmoins, sur quelques points, les prix accusent un peu plus de fermeté. 

 Dans le Midi, les 3/6 valent suivant les marchés, par hectolitre : à Cette, 105 fr.; à 

 Montpellier, 96 fr.; marc, 90 fr.; à Béziers, 103 fr.; marc, 95 fr. A Cognac, les eaux- 

 de-vie 60 degrés, de 1878, valent : bons bois, 215 à 220 fr.; fins bois, 235 à 

 240 fr.; petite Champagne, 2^*5 à 250 fr.; fine Champagne, 265 à 270 fr. par hac- 

 tolitre. — A Ullc, on cote les 3/6 betteraves 47 fr. \ Paris, on paye : 3/6 bette- 

 raves, 90 degrés, T" qualité, disponible, 48 fr. 55; novembre, 48 à 49 fr,: novem- 

 bre et décembre, 49 fr.: quatre premiers mois, 51 fr.: quatre mois de mai, 52 fr. 50. 

 Le stock était, au 25 octobre, de 14,975 pipes, contre 4,450 à la mêmejdate de 1881. 



