DES DENRÉES AGRICOLES (28 OCTOBRE 1882). 159 



Chanvres. — Au Mans, les chanvres nouveaux valent 68 à 80 fr. par 100 kilog. 

 pour les premières qualités; 54 à 66 fr. pour les deuxièmes. 



Lins. — On paye, dans le Pas-de-Calais, les lins de pays, 80 fr. à 90 fr. par 



100 kilog. 



X. — Produits forestiers. 



Bois. — On paye à Châtillon-sur-Loing : bois à brûler durs, 110 fr. par décas- 

 tère ; bois tendres, 100 fr. — Dans le Doubs, les ventes des bois domaniaux ont 

 été faites tur pied au cours moyen de 23 fr. 72 par mètre cube; celles des bois 

 communaux, à 20 fr. 47. 



Fagots. — Au Mans, les fagots valent 50 à 70 fr. le cent; les bourrées, 25 à 

 35 fr.; les pommes de sapin, 7 fr. 50 à 8.fr. le mille. 



XI.j — S m/ s et corps gras. 



Suifs. ^ On cote à Paris, 101 fr. par 100 kilog. pour les suifs purs de l'abat 

 de la i)oucherie, 75 fr. 75 pour les suifs en branches. 



Saindoux. — Au Havre, les affaires sont assez calmes aux cours de 160 fr. 50 

 à 164 fr. par iCO kilog. 



XII. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — Il a été vendu, pendant la semaine, à la halle de Paris, 300,488 ki- 

 log. de beurres. Au dernier marché, on cotait par kilog. : en demi- kilog. 2 fr. 10 

 à 3 fr. 80; petits beurres, 1 fr. 54 à 2 fr. 88 ; Gournay, 2 fr. 10 à 4 fr. 30 ; Isi- 

 gny, 2 fr. 02 à 7 fr. 04. 



Œufs. — Du 14 au 22 octobre, il a été vendu à la halle de Paris 4,648, 115 oeufs. 

 Au dernier jour, on payait par mille: choix, 117 fr. à 129 fr.; ordinaires, 80à92fr.; 

 petits, 58 fr. à 70 fr. 



Fromages. — On vend à la halle de Paris : par douzaine. Brie, 5 à 25 fr.; 

 Montlhéry, 15 fr.; — par cent, Livarot, 28 à 92 fr.; Mont-Dor, 11 à 37 fr.,- 

 Neufchâtel, 3 à 21 fr.; divers, 5 à 59 fr.; —par 100 kilog.. Gruyère, 98 à 145 fr. 

 XIII. — Chevaux, bétail, viande. 



Chevaux. — Au marché des 18 et 21 octobre, à Paris, on comptait 905 chevaux; 

 sur ce nombre, 312 ont été vendus comme il suit : 



Cbev&ux de cabriolet . , 



— de trait 



— hors d'âge. .. . 



— à l'enciière..., 



— de boucherie. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux 

 bestiaux de la Villette, du jeudi 19 au mardi 25 octobre : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Vendus moyeu ^ied aa marohé dn 23 octobre. 



Pour Pour En 4 quartiers. 1" i* 3* Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. Iiil. qùal. quai. quai. moyen. 



Bœufs 6.0G5 3,640 1,857 5,497 343 1.70 155 1.30 1.50 



Vaches 2,063 1,100 694 1,794 239 1.58 1.38 1.16 1.36 



Taureaux 210 166 32 198 380 1.50 1.30 1.18 1.34 



Veaux 3,292 2,146 939 3,085 79 2.10 2.00 1.80 1.90 



Moutons 36,882 27,518 7,965 35,483 20 2.08 1.96 1.78 1 86 



Porcs gras ... . 7,267 2,763 4,2U9 6,972 84 1.40 134 1.26 1.33 



— maigres. »» » » »»•» » 



Les ventes sont faciles pour toutes les catégories d'animaux, et les cours accu- 

 sent, pour toutes les sortes, une plus grande fermeté que durant la semaine pré- 

 cédente : c'est principalement sur les veaux et sur les moutons que ce mouve- 

 ment est accentué. — On paye sur les marcliés des départements : Le Mans^ va- 

 che, 1 fr. kb k l fr. 55, par kilog. de viande nette sur pied ; veau 1 fr. 65 à 1 75; 

 mouton,! fr. 95 à 2 fr. 05. — Coen^ bœufs, 1 fr. 65 à 1 80 ; vaches, 1 fr. 45 à 

 1 fr. 65; veau, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; moutons, 1 fr. 70 à 1 fr. 85; porcs, l fr. 25 

 à 1 fr. 40. — Nantes, bœuf, O.fr. FO àO fr. 85 par kilog. sur pied; veau, 1 fr. 05; 

 moutons, 0. \t., 9b. — Orléans, lœuf, 0. fr. 63 à fr. 73; vache, fr. 60 à 

 0. fr. 70; veau, fr. 90 à 1 fr. 20; mouton, 0. fr. 75 à fr. 95; porc, fr. 90 

 à 1 fr. 10. — N(ncy, bœufs morts, 92 à 97 fr. par 100 kilog.; vaches, 75 à 92 fr.; 

 veaux vivanis, 58 à 64 fr.; moutons morts, 90 à 103 fr.; porcs, 8U à 84 fr. — Di- 

 jon, bœuf, 1 fr. 52 à 1 fr. 70: taureau, 1 fr. 50 à l fr. 40 ; ; vache, 1 fr. 14 à 

 1 fr. 66; veaux (poids vivant), 1 fr. 08 à 1 fr. 24; mouton, 1 fr. 70 à2fr.; 

 porc (poids vivant), 1 fr. 08 à 1 fr. 18. — Lyon, bœufs, 65 à 78 fr,; veaux, 60 



