210 CHRONIQUE AGRICOLE (Il NOVEMBRE 1882). 



Hongrie, temps extrêmement humide empêchant l'arrachage de la 

 racine qui ne sera terminé que vers la fin de novembre; on estime 

 qu'un quart à un tiers de la récolte est encore dans les champs. Dans 

 toute l'Europe betteravière on continue à ressentir l'effet des mauvais 

 temps et partout, pour la rentrée de la récolte, aussi bien que pour 

 sa conservation, on souhaite vivement l'arrivée des froids. » 



XVI. — Nouvelles de Vétal des récoltes. 



Les notes que nous envoient nos correspondants signalent les incon- 

 vénients de l'extrême humidité qui persiste. En ce qui concerne la 

 Gironde, M. Petit-Lafitte nous envoie de Bordeaux, la note suivante, 

 à la date du 3 novembre : 



« Octobre a vu la fin des vendanges, et si l'on a cru d'abord qu'il les favoriserait, 

 bientôt, dès le 10, des pluies ont commencé qui ont encore nui à cet acte capital, 

 aussi bien au défaut de quantité du produit en vin, déjà connu, qu'au défaut de 

 qualité auquel on s'attendait également. 



« La maturation du raisin avait éprouvé trop de contrariétés, pour qu'il pût en 

 être autrement. Les réactions et changements divers qui devaient s'opérer dans 

 ce fruit, sous l'influence des derniers jours de septembre, avaient été trop souvent 

 troublées, pour que ce travail ait pu suivre le cours régulier qu'exige la bonne 

 qualité du vin. Toutefois on cile des exceptions assez nombreuses même et, d'un 

 autre côté, c'est au temps maintenant à dire le dernier mot. 



« Une autre grave contrariété, causée à l'agriculture, parle mois d'octobre, c'est 

 l'obstacle qu'ont mis, aux derniers travaux des terres à ensemencer, les abondan- 

 tes pluies de ce mois. Le beau temps est maintenant absolument nécessaire, pour 

 que la charrue puisse les aborder. 



« On sait, d'ailleurs, que sur grand nombre de points, nos cours d'eau avaient 

 débordés à dater du 30; à La Réole, notamment, la Garonne, de 5°'66. » 



En même temps que des notes sur les réeoltes dans le département 

 du Tarn, M. Cavaillé, dans la lettre suivante qu'il nous adresse de 

 Réalmont, à la date du 2 novembre, donne des détails intéressants 

 sur la méthode qu'il a adoptée pour utiliser ses grands fourrages : 



« Voici quelques renseignements sur les résultats de nos récoltes en 1882. 



« La récolte du blé a été, cette année, très abondante, dans notre contrée ; nous 

 avons eu un très grand nombre de gerbes et beaucoup de grain de bonne qualité; 

 j'ai obtenu pour mon compte, chose rare ici, 17 fois la semence ou plus de 

 30 hectolitres de blé à l'hectare. Les maïs et les haricots ont été aussi très 

 productifs. 



« Tous les fourrages, à l'exception des prés secs, nous ont fourni une bonne 

 provision de foin, en général bien réussi. 



a Le maïs blanc du pays, quoique semé très dru, comme fourrage, a atteint 

 3 mètres de hauteur. 



« Le Irèfle rouge m'a donné 500 kilog. de graine à l'hectare, ce que je n'avais pas 

 vu, depuis quarante-deux ans que cette Icgumineuse fait partie de mes asso- 

 lements. 



« En présence de pareils résultats, le propriétaire ne peut qu'être satisfait de ses 

 cultures; il y a, cependant, une ombre à ce tableau. Nous avons bien récolté 

 passablement de vin, mais il est d'une qualité très médiocre, à cause du mildew, 

 qui a envahi nos vignes au mois d'aoiit et de la température froide et humide qui 

 a régné durant tout le mois de septembre. 



« Dans mon exploitation je n'ensile pas de fourrages verts. Au mois d'avril, si mes 

 farrouches et mes vesces et avoines ont belle apparence, j'achète, en sus de mes 

 vaches laitières ordinaires, les bœufs nécessaires pour faire consommer tous ces 

 fourrages en vert, je les soumets à ! engraissement, en m'aidant, pour leur entre- 

 tien, d'aliments concentrés, importés suivant le conseil du professeur Sanson ; au 

 bout de deux mois environ, ils sont vendus avec un bénéfice brut moyen de 

 1 fr. 50 par tête et paj jour; à ce taux le fourrage supposé sec m'est payé à raison 

 de 7 fr, les 100 kilog., et je rentre dans m/es débours de nourriture étrangère. Au 

 natois do juillet, les maïs-fourrage s' annonçant bien, j'achète encore des bœufs 



