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vins nouveaux d'avoir de la verdeur, et parfois peu de vinosité ; mais il y a li une 

 certaine exagéi-ation, et, à cet égard, beaucoup de premières impressions dispa- 

 raissent. Quant à l'excellente qualité des vins de 1881, elle s'aftirme de plus en 

 plus, et il n'est pas étonnant aue leurs prix soient très fermemeat tenus. Malgré 

 les grands arrivages de vins d'Espagne et d'Italie, le commerce est peu approvi- 

 sionné, relativement aux besoins de la consommation. Cependant, il reste sur la 

 réserve, ce qui s'explique par la surprise qu'il éprouve à trouver chez les viticul- 

 teurs, une résistance que rien jusqu'ici n'a pu vaincre. Cette résistance est très 

 légitime ; quoi qu'on dise ou quoi qu'on fasse, les prix des vins ne peuvent pas 

 baisser; ce serait contraire à toute logique. — Dans le Bordelais, quelques ventes 

 de grands crus du Médoc 18S1 viennent d'avoir lieu; on cite : Château-Margaux, 

 5,000 fr. le tonneau; Mouton-d'Annailhacq, 2,000 à 2,200 fr.; Château-Victoria, 

 1,350 fr.; Benzac, 1,200 fr.; Saint- Yzans, 1,000 fr. — A Saint-Emihon, des 

 deuxièmes crus de 1882 sont payés 650 à 700 fr. le tonneau. — Dans le Midi, les 

 prix se maintiennent; on vend à Narbonne : Aramon, 25 à 26 fr, l'hectolitre; pe- 

 tits montagnes. 30 à 32 fr.; Lézignan, 33 à 38 fr.; Narbonne, l'^"' choix, k^ fr. à 

 45 fr. Dans le Biterrois, on paie depuis 2(j jusqu'à 32 fr. — En Anjou, les vins 

 blancs de Saumur nouveaux sont cotés de 90 à 120 fr. la pièce. 



Spiritueux. — Sur tous les marchés, c'est une plus grande fermeté dans les 

 cours que nous avons à signaler, aussi bien dans le Midi que dans le Nord. — A 

 Montpellier, les 3/6 bon goût sont cotés 96 fr. l'hectolitre; ceux de marc, 90 fr.; à 

 Cette, 3/6 disponible, 105 fr.; à Béziers, 3/6 bon goût, 103 fr.; mire, 95 fr. — A 

 Cognac, les offres en eaux-de-vie sont assez importantes, les prix sont soutenus. 

 On paye : bons bois 215 à 225 fr.; très bons bois, 220 à 230 fr.; fins bois, 235 à 

 245 fr.; petite Ghampague, 2^5 à 280 fr.; fine Champagne, 265 à 285 fr.; le tout 

 pour les 187 7 et les 1878. — A Lille, le 3/6 betteraves est coté 47 fr. 50 par hac- 

 tolitre. — A Paris, le stock était, au 8 novembre, de 14,175 pipes, contre 4,8 25 

 en 1881. — On paye, par hectoHtre : 3/6 betteraves, V^ quaUté, 90 degrés, dis- 

 ponible, 50 fr. 50 à 50 fr. 75; novembre, 50 fr. 50 à 50 fr. 75; décembre, 50fr.75 

 à 51 fr,; quatre premiers mois, 52 fr. 75;quatre mois de mai, 53 fr. 75 à 54 fr. 



Raisins secs. — Les prix sont toujours en hausse. On payeà Cette par 100 kilog.: 

 Gorinthe, 52 à 55 fr.; Thyra nouveaux, 42 à 43 ïc. 50; Samos noirs, 46 à 47 fr.; 

 figues d'Espagne, 20 à 21 fr. — Les vins blancs de raisins secs sont payés, de 

 7 à 9 degrés, 2 fr. le degré; à 15 degrés, 26 à 27 fr. l'hectolitre. * 



VI. — Sucres. — Mélasses. — Fécules, — Glueoses. — Houblons. 



Sucres. — Les affaires sont calmes, et les prix demeurent sans changemeat ^ 

 SUT la plupart des marchés, pour les sucres bruts. On cote à Paris, sucres brufcsi 

 88 degrés saccharimétriques, 54 fr. 50; les 99 degrés, 60 fr. 25; sucres blancs, 

 60 fr. 50. — Dans le Nord : à Lille, sucres bruts, 53 fr. 25; à Valenciennes, 

 sucres bruts, 53 fr. 25 à 53 50; Saint-Quentin, sucres bruts, 53 fr. 25; sucipes 

 blancs, 59 fr. 50 à 60 fr. Le stock de l'entrepôt réel des sucres était, le 8 novem- 

 bre, à Paris, de 227,000 sacs pour les sucres indigènes, avec une augmentation de 

 41,000 sacs depuis huit jours. — Les prix sont assez faibles pour les sucres raf- 

 finés ; ils valent de 109 Ir. à 110 fr. par 100 kilog. à la consommation, et 69 fr. 

 à 71 fr. pour l'exportation. Les affaires sont toujours restreintes pour les sucres 

 coloniaux. 



Mélasses. — Les prix sont plus fermes : On paie à Paris : mélasses de fabrique, 

 11 fr. 50 à 12 fr. par 100 kilog.; de raffinerie, 13 fr. 50. 



Fécules. — Les ventes sont restreintes, mais les prix sont fermes. On paie, à 

 Paris, fécules premières, 36 fr. à 36 fr. 50; à Gompiègne, fécules de l'Oise, 36 fr.; 

 à Epinal, fécules des Vosges, 40 fr. 



Amidons. — H y a peu de changements dans les prix. On paye à Paris : [ami- 

 don de pur froment, 66 fr. à 68 fr.; de province, 64 fr. à 66 fr.; d'Alsace, 64 fr. 

 à 65 fr.; de maïs, 54 fr. à 56 fr.; le tout par 100 kilog. 



Houblons. — Depuis huit jours, une nouvelle hausse s'est manifestée dans les 

 principaux centres de production. Dans le Nord, on paye par quintal métrique, 

 650 fr. à 770 fr. par 100 kilog., suivant les marchés; en Lorraine, 750 fr. à 

 800 fr.: en Alsace, 900 fr. à 950 fr.; en Bourgogne, 750 fr. à 800 fr. Il reste de 

 faibles quantités seulement à vendre. 



VII. — Huiles et graines oléagineuses. — Tourteaux. 



Huiles. — La hausse s'est encore accentuée depuis huit jours sur toutes les 

 sortes d'huiles de graisses. On paye à Paris par 100 kilog. : huile de colza en 



