DES DENRÉES AGRICOLES [11 NOVEMBRE 1882). 239 



tous iùts, 8ô fr. 25 ; en tonnes, 88 fr. 25; épurée en tonnes, 96 fr. 25; huile de 

 lin en tous fûts, 62 fr. 75; en tonnes, 64 fr. 75. — Sur les marchés des départe- 

 ments, on paye pour les huiles de coiza : Rouen, 86 fr.; Gaen, 83 fr. ; Cambrai, 

 83 ir.; et pour les autres sortes, œillette, 125 fr.; lin, 59 à 60 fr. — Dans le 

 Midi, les prix '^ue nous avons indiqués pour les huiles d'olives, dans notre der- 

 nière revue, se maintiennent sans changements. 



Graines oléagineuses. — Il y a toujours de la fermeté dan.s les cours. On cote à 

 Cambrai, par hectohtre : œillette, 29 fr. 50 à 30 fr. 25 ; lin, 19 à 19 fr. 50; came- 

 line, 12 à 15 fr. 



Tourteaux. — Les ventes sont assez actives, sans changements importants dans 

 les prix. On paye dans le Nord par 100 kilog. : tourteaux d'œillette, 15 fr. 25; 

 de colza, 18 fr. à 18 fr. 50; de hn, 2'i fr. 



Noirs. — Les cours sont sans changements à Valenciennes. 



VIII. — Produits forestiers. 



Bois. — Dans l'Allier, les bois de charpente de 0.20 à 30 valent 90 fr. le 

 mètre cube; les planches de chêne, 60 fr. les 100 mètres ; celles de sapm, 40 fr.; 

 les merrains, 450 fr. le mille; les bois de feu, 13 fr. le stère. 



IX. — Sui/s et corps gras. 



Suifs. — On paye à Paris, comme précédemment, 101 fr. par 100 kilog. pour 

 les suifs purs de l'abat de la boucherie; 75 fr. 75 pour les suifs en branches. 

 X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles et gibier. 



Beurres. — Il a été vendu, pendant la semaine, à la halle de Paris, 234,116 ki- 

 log. de beurres. Au dernier jour, on payait par kilog. : en demi-kilog. 2 fr. 20 à 

 2 fr. 70; petits beurres, 1 fr. 70 à 2 fr. 80; Gournay, 2 fr. à 4 fr. 72; Isigny, 

 2 fr. 10 à 7 fr. 06. 



Œufs. — On a vendu à la halle de Paris 4,563,630 œufs. Au dernier marché, 

 on cotait par mille : choix, 120 fr. à 128 fr.; ordinaires, 75 à 83 fr.; petits, 55 fr. 

 à 65 fr. 



Fromages. — On cote à Paris : par douzaine, Brie, 5 à 23 fr.; Montlhéry, 15 fr.; 

 — par cent, Livarot, 26 à 84 fr.; Moht-Dor, 12 à 28 fr,; Neufchâtel, 3 à 25 fr.; 

 divers, 5 à 57 fr.; — par 100 kilog., Gruyère, 98 à 150 fr. 



XI. — Chevaux, bétail, viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 31 octobre et 4 novembre, à Paris, on comptait 

 707 chevaux; sur ce nombre, 217 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendus. Prit extrêmes. 



Chevaux de cabriolet 1.57 26 200 A D.iO fr. 



— de trait 209 33 300 i 1,070 



— horsd'àge 231 48 20 à 700 



— à l'enchère 40 40 25 à 380 



— de boucherie 70 70 22 à Ib 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux 

 bestiaux de la Ville tte, du jeudi 2 au mardi 7 novembre : 



Poids Prix du kilog. da viande nette sur 

 Vendas moyen pied aa marché do (i novembre. 



Pour Pour En k quartiers. 1" 2' 3* Prix 



AmenA*. Paris, l'exterienr. totalité. kil. qaal. Tual. quai. moyen. 



Bœufs 5.808 3,853 1,562 5.415 343 1.72 1.56 1.32 1.51 



Vaches 1,832 712 821 1,.5:]3 223 1.58 1.35 1.16 1.36 



Taureaux 288 196 41 237 373 1.44 1.28 1.16 1.30 



Veaux 3,076 1,961 845 2,806 78 2.06 1.92 1.76 1.90 



Moutons 43,622 26,689 12,308 38,977 19 2.02 1.90 1.70 1.82 



Porcs gras 6,-587 2,256 4,267 6,523 83 1.42 1.36 1.30 136 



— maigres, » » » • n >> . » s 



Los ventes ont été assez lentes pour les diverses sortes d'animaux. Sauf en ce 

 qui concerne les veaux, les prix accusent un peu de faiblesse comparativement 

 à la semaine précédente. — Sur les marchés des départements, on cote : Nancy, 

 bœufs morts, 89 à 96 fr.; vaches, 70 à 92 fr.; moutons, 95 à 110 fr.; porcs, 78 à 

 82 fr.; veaux vivants, 50 à 60 fr.; — Dijon, bœuf, 1 fr. 56 à 1 fr. 72; taureau, 

 1 fr. 24; vaches, 1 fr, 14 à 1 fr. 66; veaux (poids vivant), 1 fr. 20 à 1 fr. 26; 

 moutons 1 fr. 80 à 2 fr.; porc (poids vivant), 1 fr. à l fr. 16; — f^yon, bœufs, 

 65 à 78 fr ; veaux (poids vif), 57 à 62 fr.; moutons. 80 à 90 fr.; porcs, 55 à 

 65 f.; — Bourgoin, bœuf, 64 à 74 fr.; vaches, 56 à 66 fr.; veaux, 98 à 108 fr.; 

 moutons, 85 à 95 IV.; porcs, 100 à 105 fr. 



