266 L'AGRICULTURE ET LA BAIE DU MONT SAINT-MICHEL. 



sur l'exploitation ou achetés dans les environs, ce qui correspond à 

 une tête de bétail par hectare. 



M. Touzard semble se tenir depuis quelques années, coœme semence, 

 au blé rouge inversable ; c'est aussi celui dont use et que propage 

 M. Lefas dans les marais de Château-Richeux. 



Inutile de dire que le trèfle et la luzerne donnent de belles récoltes 

 dans un sol dont nous avons donné la composition. La luzerne y donne 

 unrendementde1,000à 1/200 kilog. et le trèfle de 5, 000. à 6,000 kilog. 



De nombreux essais de culture maraîchère ont été heureusement 

 tentés par M. Touzard. Une d'elles est l'objet d'une spéculation intéres- 

 sante et importante à la fois. L'asperge pousse vigoureusement dans 

 les terrains des grèves et y trouve les éléments qui lui conviennent. 



Nous n'entrerons point, pour le présent, dans le détail des cultures 

 maraîchères tentées dans les polders; le côté purement agricole nous 

 y a encore une fois attiré, et nous pouvons dire que lorsque du haut 

 de la plate-forme du moût Saint-Michel on aperçoit, gagnant chaque 

 jour sur le domaine de la mer, de beaux et vastes terrains qui se cou- 

 vrent peu à peu de constructions, lorsqu'on parcoure les intéressantes 

 exploitations agricoles de la Compagnie, de M. Touzard, de M. Magny, 

 etc. , on ne doute pas qu'un jour, dans une petite Hollande nouvelle, 

 on ne voie reparaître les clochers des paroisses disparues, dit-on, dans 

 le cataclysme de 709. 



P. S. — La fixation des rivières de la baie du mont Saint-Michel, et 

 l'exhaussement des terres conquises par un colmatage lent à la vérité, 

 mais qui semble avoir un degré certain de fixité lorsque la portion 

 de grève à enclore a dépassé de 3 mètres environ le niveau des eaux 

 des hautes mers des mortes eaux, et que l'herbe la recouvre en entier, 

 semblent mettre les polders de cette baie à l'abri des ruptures que la 

 grande marée des 28 et 29 octobre, si terrible du reste sur tout le litto- 

 ral français, a causées à certaines digues des polders de la baie de Veys. 



On a procédé dans la baie du mont Saint-Michel par accessions et 

 par enclôtures successives d'une étendue restreinte, de manière à ce 

 que la rupture d'une digue ne puisse constituer qu'un accident local 

 sans importance. A. de la Morvonnais. 



LA PRODUCTION SUGRIÊRE EN BOHÊME 



Les faits relatifs à la production sucrière dans les pays étrangers 

 ont déjà été exposés dans ces colonnes. Nos lecteurs se rappellent une 

 communication faite à la Société nationale d'agriculture le 22 mars i 882 

 où M. Barrai a insisté sur l'exportation des sucres allemands, autri- 

 chiens et russes, et montré que la production sucrière de l'Allemagne 

 qui ne dépassait pas 3 millions de quintaux métriques en 1876, a 

 atteints millions de quintaux en 1880-81, Nous allons aujourd'hui 

 étudier en détail la production sucrière en Bohême, principal siège de 

 cette industrie pour l'empire austro-hongrois. A Prague seul, le mou- 

 vement d'affaires déterminé par la fabrication du sucre atteint 300 mil- 

 lions de florins. On compte en 



Bohême 152 fabriques consommant 30.396.935 quintaux métriques de betteraves 



Hongrie 15 — 3,';-i2o,907 — — 



Autres pays 60 — 13,585,798 — — 



G est donc un ensemble de 227 fabriques travaillant sur une produc- 

 tion en betteraves de 47,308,640 quintaux métriques, dont 64.3 pour 



