EXPOSITION GÉNÉRALE DE BORDEAUX. 271.- 



{K)ur atteindre 5,700»000 hectolitres en 1881 . Sar ce total 1 ,218,000 

 hectolitres ont été expédiés directement sur Paris; 1,259,000 hecto- 

 litres sur Cette; 837,000 hectolitres sur Bordeaux. Si l'on excepte les 

 vins de liqueurs, dont la réputation légitime est universelle, la plu- 

 part de ces vins sont des vins de coupage, destinés à entrer dans les 

 soutirages, pour les rendre meilleurs que nature, suivant l'expression 

 du commerce. Leur prix est peu élevé sur place, toujours inférieur à 

 celui de nos vins méridionaux, et les frais de transport sont restreints 

 grâce aux tarifs de pénétration consentis en leur faveur par les Com- 

 pagnies de chemins de fer. C'est dans le nord de l'Espagne que la 

 production a pris le plus d'extension : les vins d'Aragon, de Gataloc^ne 

 et de Navarre, sont ceux qui sont le plus recherchés par le commerce • 

 beaucoup de ces vins ont un goût de terroir désagréable; pour y 

 obvier, quelques propriétaires ont introduit des cépages français, 

 principalement du Bordelais, et ils paraissent s'en être bien trouvés. 

 Y a-t-il lieu de craindre, pour l'avenir de notre viticulture, la concur- 

 rence espagnole? Nous ne le pensons pas. Lorsque la production vini- 

 cole française aura repris ses anciennes proportions, le commerce 

 n'aura plus besoin d'aller chercher les produits espagnols; ce qui fait 

 la valeur de ceux-ci, c'est leur bas prix, et ce bas prix ne pourra se 

 maintenir, car le pays est envahi par le phylloxéra, et le fléau y exer- 

 cera certainement les mêmes ravages que dans le midi de la France. 

 La situation est analogue aujourd'hui, de l'autre côté des Pyrénées, 

 à celle du Languedoc en 18T5. Que sera-ce dans quelques années ? 



L'Italie marche moins rapidement que l'Espagne dans la voie de 

 l'accroissement de la production viticole. Toutefois, des eff'orts nom- 

 breux y sont poursuivis pour amener de ce côté une amélioration : 

 création d'écoles de viticulture et d'œnologie, de revues spéciales, con- 

 cours multipliés, tout est prodigué pour la vigne. Mais les dernières 

 années ont été peu favorables, et le commerce s'en est vivement res- 

 senti. D'un autre côté, le phylloxéra inspire des craintes sérieuses sur 

 plusieurs points du pays. 



En ce qui concerne les autres pays européens, l'exposition ne nous 

 a apporté aucun renseignement nouveau. Les vins de Tokay, en Hon- 

 grie; ceux des bords du Kliin, en Allemagne, etc., conservent leur 

 légitime et vieille réputation. Mais il est un autre pays, situé aux anti- 

 podes, qui vient de se révéler au point de vue viticole. Nous voulons 

 parler de l'Australie. 



11 faut dire tout de suite que la mise en scène y a joué un grand 

 rôle : des salles bien ornées et remplies jie flacons multicolores, des 

 drapeaux sans nombre, de grandes pancartes aux annonces sonores. 

 Et pour représenter quoi? Une surface de 6,17? hectares plantés en 

 vignes, et une production de 83,000 hectolitres de vin I Beaucoup de 

 nos départements les moins riches en vignes pourraient en présenter 

 presque autant. La production totale des cincj colonies australiennes 

 qui ont des vignes ne suflirait pas pour alimenter l^aris pendant une 

 semaine. Et c'est avec cela (|ue Ion voudrait eflVayer notre commerce ! 

 Je sais bien qu'il y a un commencement à tout; jnais il faudra encore 

 de longues années pour que l'Australie puisse sérieusement compter 

 au nombre des pays viticoles. Est-ce à raison de cette jeunesse exhu- 

 bérante ou pour une autre cause? Mais les Australiens ont une audace 

 à nulle autre pareille. Naïfs que vous êtes, vous croyiez jusqu'ici que 



