DES DENRÉES AGRICOLES (18 NOVEMBRE 1882). 277 



Avoines. — Les ventes sont peu actives. Les prix sont assez faibles; ils se 

 fixent de 18 à 20 fr. par 100 kilog. suivant poids, couleur et qualité. — A Lon- 

 dres, les importations d'avoines ont été de 90,000 quintaux depuis huit jours. 

 Les prix sont très fermes, et se fixent de 18 fr. 50 à 21 fr. 30, par quintal 

 métrique, suivant les qualités. 



Sarrasin. — Prix sans grands changements. On paye de 15 fr. à 15 fr. 50 par 

 100 kilog., à la halle de Paris. 



Maïs. — Dans le Midi, les maïs nouveaux valent de 17 à 22 fr. par ]00 kilog., 

 suivant les marchés. Au Havre, ceux d'Amérique sont cotés 18 fr. 50 à 19 fr. 



Issues. — Les prix sont plus fermes. On cote par 100 kilog., à Paris : gros son 

 senl, 13 fr. 25 à 13 fr. 50; sons trois cases, 12 fr. à 12 fr. 50; sons fins, 11 fr. à 

 11 fr, 50; recoupettes, 11 fr. 50 à 12 fr. remoulages fins, 15 à 16fr. ; remou- 

 lages blancs, 17 à 18 fr. 



m. — Fourrages, graines fourragères, légumes secs. 



Fourrages. — Les prix sont toujours maintenus avec beaucoup de fermeté. On 

 paye à Paris :foin, 116 à 135 fr. ; luzerne, 110 à 132 fr. ; regain, 96 à 110 fr. ; 

 paille de blé, 62 à 74 fr. ; paille de seigle, 58 à 68 fr. ; paille d'avoine, 50 à 60 fr. 



Graines fourragères. — La fermeté que nous signalions la semaine dernière se 

 maintient sans changements dans les prix. 



IV. — Fruits et légumes frais. 



Fruits. — On vend à la halle de Paris : châtaignes, l'hectolitre, 15 à 35 fr.; 

 coings, le cent, 6 fr. à 30 fr. fraises, le panier, fr. 75 à 4 fr.; nèfles, le 

 cent, 1 5 fr. ; noix sèches, le kilog., fr. 40 à fr. 60; poires, le cent, 2 fr. 50 à 

 50 f r , le kilog., fr. 25 à fr. 80 ; pommes, le cent, 2 fr. 50 à 40 fr. ; le kilog., 



fr. 25 à fr. 60; raisins communs, le kilog., fr. 60 à 3 fr. 



Gros légumes. — Dernier cours de la halle : artichauts de Paris, poivrade, ta 

 botte, fr. 25 à fr. 40, le cent, 10 fr.à 40 fr.; betteraves, la manne, fr, 70 à 



1 fr. 30; carottes communes, les 100 bottes, 15 à 22 fr. ; d'hiver l'hectolitre, 



2 fr. 50 à 4 fr.; de chevaux, les 100 bottes, 10 à 17 fr.; choux communs, le cent, 

 4 fr. à la fr.; haricots en cosse, fr. 30 à fr. 60 écossés, le litre, fr. 50 à 

 1 fr. 40; navets communs, les 100 bottes, 16 à 20 fr.; l'hectohtre, 2 fr. 50 à 



3 fr. 50; oignons en grain, l'hectolitre, l(i à 12 fr. ; panais communs, les 100 

 bottes, 10 à 14 fr.; poireaux communs, les 100 bottes, 20 à 40 fr. 



V. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Le commerce des vins présente actuellement un calme assez grand. 

 Le commerce des vins se tient sur une grande réserve ; il apprécie peu la qualité 

 des vins nouveaux. En ce qui concerne notamment la Bourgogne, la position est 

 très trouble. La vente annuelle aux enchères des vins des hospices de Beaune 

 vient d'avoir lieu le 12 novembre ; elle a donné les plus mauvais résultats que l'on 

 ait eu à constater depuis longtemps. Les vins mis en vente provenaient de six 

 cuvées, et étaient divisés en onze lots, formant ensemble 92 liectolitres. Deux lots 

 seulement ont pu être adjugés aux prix de 800 à 820 fr. la queue de 456 litres. 

 Les autres lots n'ayant pas atteint le minimum fixé par la Commission des hos- 

 pices, ont été retirés de la vente. C'est un contraste pénible avec les résultats de 

 1881. — Dans le Midi, les affaires sont lentes; mais les prix, quoique se soute- 

 nant avec peine, ne sont pas en baisse sensible ; à Narbonne, les vins de bonne 

 qualité valent 40 à 42 fr. l'hectolitre; les intermédiaires, 32 à 35 fr ; ceux des 

 plaines basses, de 25 à 28 fr. Ce qui paraît résulter de la situation, c'est que le 

 commerce paraît peu disposé à faire des achats considérables et à se créer des 

 stocks importants. Dans le Bordelais, la plus grande partie des vins de 1881 est 

 vendue dans la plupart des caves. Dans le Centre, les prix s'établissent à peu 

 près comme il suit : Cher, 95 à 125 fr. la pièce de 2 hectolitres et demi; Touraine, 

 85 à 12) fr. la pièce suivant la qualité; Blois, Gamay, 85 à 90 fr. la pièce ; gros 

 noir, 120 à 130 fr.; Sologne, 70 à 75 fr. lu pièce; Orléans, 125 à l'O fr. — En 

 Espagne, on signah; toujours une grande activité dans les demandes du commerce 

 français pour les vins d'exportation. 



Spiritueux. — Il y a toujours peu d'aflaires, mais la reprise dans les cours que 

 nous signalions la semaine dernière, est encore plus accentuée depuis huit jours, 

 en ce qui concerne les alcools de betteraves et de grains ; (juant à ceux do vin, les 

 transactions sont très peu importantes, et les prix conservent leurs anciens taux. 

 Dans le Midi, on cote à Dézicrs, 3/6 bon goût, 103 fr.; marc, 95 fr.; à CUley 3/6 

 bon goût, 110 fr.; marc, 100 fr. — A Cognac, les eaux-de-vie valent, suivant les 



