DES DENRÉES AGRICOLES (18 NOVEMBRE 1882). 279 



Textiles. — Les prix des lins sont en baisse, dans le Pas-de-Calais, aux taux 

 de 75 fr. à 90 fr. par 100 kilog. 



X. — Suifs el corps gras. 



Suifs. — Il y a un peu de reprise. On paye à Paris, 102 fr. par 100 kilog. pour 

 les suifs purs de l'abat de la boucherie; 76 fr. 50 pour les suifs en branches. 



Saindoux. — Les prix sont en hausse. Les saindoux d'Amérique valent, au 

 Havre, 165 fr. à 170 fr. par 100 kilog. 



XI. — Produits forestiers. 



Bois. — Les bois de feu valent, à Paris, par décastère : bois de flot, 1 1 fr. à 

 110 120 fr.; traverses, 1 10 à 120 fr.; bois pelard, I05fr. à 115 fr.; bois neufs durs, 

 à 110 fr. Les falourdes 90 fr. à 100 fr.; pin gelé, 55 £r. à 75 fr.; non gelé, 90 fr. 

 à 110 fr.; bois blancs, de pin valent 55 fr. à 80 fr. le cent. 

 XII. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — 



Beurres. — Il a été vendu, pendant la semaine,* à la halle de Paris, 204,298 ki- 

 log. de beurres. Au dernier marché, on payait par kilog. : en demi-kilog. 2 fr. 60 

 à 4 fr. 12; petits beurres, 1 fr. 98 à 3 fr. 08; Gournay^ 1 fr. ,96 à 4 fr. ; Isi- 

 gny, 2 fr. 04 à 6 fr. 88. 



Œufs. — Du 7 septembre au 13 septembre, on a vendu à Paris 3,498,240 œufs. 

 Au dernier marché, on cotait par mille : choix, 127 fr. à 143 fr.; ordinaires, 79 à 

 95 fr.; petits, 45 fr. à 89 fr. 



Fromages. — On vend à la halle de Paris : par douzaine. Brie, 7 fr. 50 à 

 82 fr. 60; Montlhéry, 15 fr.; — par cent, Livarot, 44 fr. à 70 fr.; Mont-Dor, 

 19 fr. à 33 fr.; Neufchâtel, 5 fr. à 23 fr.,- divers, 5 à 57 fr.; — par 100 kilog.; 

 Gruyère, 98 à 150 fr. 



Xni. — Chevaux, bétail^ viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 8 et 1 1 novembre, à Paris, on comptait 967 che- 

 vaux ; sur ce nombre, 356 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendns. Prli extrêmes. 



Chevsux de cabriolet 2ô8 38 250 A 1,070 fr. 



— de trait 265 61 270 \ 1,250 



— hors d'âge 272 85 20 à 900 



— à l'enchère 78 78 20 à 315 



— de boucherie 94 94 20 à 110 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux 

 bestiaux de la Villette, du jeudi 9 au mardi 14 novembre : 



Poids Prii da kilog. de Tiande nette snr 

 Vendas moyen pied ta marché da 13 novembre. 



Ponr Ponr En 4 quartiers. !'• 2* 3* Prix 



AoienAt. Paris, l'extérieur, totalité. kil. qaai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 5.766 :{,625 1,749 5,374 349 1.74 1.58 1.32 1.51 



Vaches 1,728 901 699 l,fi()0 233 1 60 1.36 1.18 1.39 



Taureaux 280 166 25 191 392 1.50 1.36 1.20 1.35 



Veaui 2,966 1,948 871 2,819 82 2.12 2 00 1.80 1.95 



Moutons 43,872 28,872 11,410 40,282 20 2.00 1.86 1.65 1 91 



Porcs gras ... . 7,344 2,598 4,542 7,140 80 1.36 1.30 1.24 130 



— maigres. »» « » »»»» s 



Les apports ont été à peu près les mêmes que durant la semaine précédente. 

 Les cours se maintiennent avec fermeté sur les gros animaux, sur les veaux elles 

 moutons; mais ceux des porcs sont 1res faibles. — Sur les marchés des dépar- 

 tements, on cote: Amiens., vaches, 1 fr. 50 à 1 fr. 70 par kilog. de viande nette 

 sur pied; veaux, 1 fr. 50 à 1 fr. 70; porcs, 1 fr. 35 à 1 fr. 45; — Rouen, bci'ufs, 



1 fr. 50 à 1 ir. 80; vaches, 1 fr. 35 à 1 fr. 65; veaux, 1 fr. 65 à 2 fr. ; moutons, 



2 tr. 10 à 2 fr. 40; — Le Mans, vaches, 1 fr. 52 à 1 Ir. 62; voaux, 1 fr. 80 à 

 1 Ir. 90; moutons, 1 fr. 90 à 2 fr. ; — Orléans, bœufs, fr. 65 à fr. 75 par 

 kilog. brut; vaches, fr. 63 à fr. 73; veaux, 1 fr. à 1 fr. 20; moutons, fr, 75 

 à fr. 93; porcs. iV. 90 à 1 fr. ; — Aancy, bœufs morts, 90 à 96 fr.; vaches, 

 70 à 92 fr.; moutons, 95 à 110 fr.; porcs, 78 à82 fr.; veaux vivants, 50 à 60 fr.; 

 — Dijon, bœuf, 1 fr. 54 à 1 fr. 72; vaches, 1 fr. 14 à 1 fr. 66; veaux (poids 

 vivant), 1 Ir. 04 à 1 fr. 24; moutons I fr. 70 à 2 fr.; — Lyo/i, bœufs,65 à bOfr.; 

 veaux (poids vivant), 58 à 62 fr.; moutons. 75 à 90 fr.; porcs (poids vif;, 55 à 

 60 fr.; — Bourgoin, bœuf, prix sans variations; sauf pour les veaux, cotés de 

 105 à 1 15 fr. ; — Ihclez, bœuf, fr. 70; vaches, fr. 62 ; moutons, fr. 75 ; porcs 

 gras, 1 fr. 20; v(^au, fr. 85 par kilog. sur pied; — Ocncvc, bœuf, 1 fr. 65 à 

 1 fr. 85; moutou, 1 fr. 65 à 1 fr. 70; veau (sur pied , 1 fr. à 1 fr. 10. 



